- ચેરી જામ (પેટી) - 450 ગ્રામ
- પાણી - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- ફ્લોર - 500 ગ્રામ
- માખણ - 200 ગ્રામ
- સુગર - 250 ગ્રામ
- સોલ -1 ચપટી
- કણક માટે બેકિંગ પાવડર - 2 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
- વેનીલીન - 10 ગ્રામ
- દૂધ - 100 મિલીલીટર
- વાઇન સરકો - 10 મિલીલીટર
1. એક શાક વઘારવાનું તપેલું લો, ત્યાં ચેરી જામ મૂકો, પાણી અને અડધા ખાંડ ઉમેરો. બેરી ઓછી મૃદુ બનાવવા માટે લગભગ 10 મિનિટ ઓછી ગરમી પર કૂક. ગરમી દૂર કરો, કૂલ. 2. 180 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. માખણ સાથે ખાવાનો ગ્રીસ રચે છે અને થોડો લોટ છંટકાવ (માત્ર થોડી) 3. અમે એક મિક્સર લઈએ છીએ, મિક્સર માખણના બાઉલમાં મૂકીએ છીએ, અડધા ખાંડ અને મીઠું ચપટી. આશરે 3 મિનિટ એક જ સુસંગતતાને હરાવ્યું. પછી સાદા સુધી 3 yolks ઉમેરવા, ફરીથી ઝટકવું જ્યાં સુધી સરળ. વેનીલીન ઉમેરો અને ફરીથી ઝટકવું સંપૂર્ણપણે. 4. અન્ય વાટકીમાં, લોટ, પકવવા પાવડર અને થોડું મીઠું ભેગું કરો. અમે આ મિશ્રણમાં દૂધ રેડવું અને તેને સારી રીતે મિશ્રણ કરીએ. પરિણામી કણક માખણ અને યોલ્સના મિશ્રણ સાથે ત્રીજા સ્થાને મિશ્રિત કરવામાં આવે છે. 5. અન્ય શાક વઘારવાનું તપેલું લો, વાઇન સરકો સાથે 3 ઇંડા ગોરા મિશ્રણ. અમે તેને એવી સ્થિતિ સાથે ભેળવીએ છીએ કે પ્રોટીન એક સમાન સજાતીય સફેદ પ્રવાહી બની જાય છે, પરંતુ ફીણની સ્થિતિમાં નહીં. ચાબૂક મારી પ્રોટીનમાંથી ત્રીજા ભાગમાં કણક, મિશ્ર અને વોઇલામાં ઉમેરવામાં આવે છે- અમારી કણક તૈયાર છે. 6. તે એક પકવવા વાનગીમાં કણક પાળીને રહે છે, ચેરી જામની એક નાની પડ સાથે ટોચ અને ખાંડ સાથે છાંટવામાં રહે છે. પાઇ એક લાક્ષણિકતાના સોનેરી રંગમાં ફેરવાય ત્યાં સુધી 45-50 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. મેચ અથવા ટૂથપીક સાથે પાઇની તત્પરતા ચકાસવાનો સૌથી સરળ રસ્તો - જો તે સરળતાથી પાઇમાંથી બહાર આવે છે, તો પાઇ તૈયાર છે, અને જો કણક તેમાં લાકડીઓ - પછી તેને સાલે બ્રેક કરો. બોન ભૂખ! :)
પિરસવાનું: 6