એક ચોકલેટ કણક પર કુટીર પનીર સાથે ચીઝકેક આ ગરમીથી પકવવું માટે મૂળ નામ પ્રવાહી ચીઝ કેક અથવા "યર્મકાક" ચીઝ કેક છે. જો કે, "વાજબી" શબ્દનો અર્થ થાય છે રંગબેરંગી, તેજસ્વી, અને આ કિસ્સામાં "પ્રવાહી" શબ્દ ફક્ત તૈયારીના તબક્કાના ભાગને દર્શાવે છે. અને પનીરકેક પોતે ખૂબ જ ભવ્ય અને સંક્ષિપ્ત છે. હું ખૂબ ખૂબ ગમ્યું કે curd સમૂહ એક સૌમ્ય ક્રીમ માં બ્લેન્ડર સાથે કોઈ રન નોંધાયો નહીં આવે છે. મેં આ ક્ષણે સેવામાં લીધો દહીંના ભાગમાં તમે તમારા સ્વાદ માટે વધારાની ઘટકો ઉમેરી શકો છો - પોપસ્પી, બદામ, મધુર ફળ, સૂકા ફળો ... પછી તમે વાસ્તવિક "ફેર" મેળવો છો! પનીરની સ્વાદ અને માળખું સીધી કુટીર પનીરની ગુણવત્તા અને સ્વાદ પર આધારિત છે. સૌમ્ય અને નરમ સ્વરૂપે બનાવેલા કોટેજ પનીર લેવાનું સારું છે. સૂકા અને બગડેલું અહીં નહીં. મન્ના અનાજ મકાઈનો લોટ સાથે બદલી શકાય છે. આ કણક પહેલા તૈયાર થવું જોઈએ, જેથી ખાંડ અને કોટેજ ચીઝની ક્રિયાપ્રતિક્રિયાને કારણે દાળના જથ્થાને પ્રવાહ અને નરમ પડતો નથી. પનીરકેકને ઊંધી સ્વરૂપમાં ઠંડુ કરે છે, દેખીતી રીતે આ આવું છે જેથી કણકનો નીચલો સ્તર નરમ થઈ શકે નહીં.
ઘટકો:- માખણ 40 ગ્રામ
- મીઠું 1 ચપટી
- કોકો પાઉડર 25 ગ્રામ
- લોટ, ઘઉં 160 ગ્રામ
- સોડા 0.5 tsp.
- સૌર ક્રીમ 210 ગ્રામ
- સુગર 200 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- ઇંડા ચિકન 3 પીસી.
- ગ્રેટ મેના 25 ગ્રામ
- ખાંડ 100 ગ્રામ
- દહીં 520 ગ્રામ
- સુગર વેનીલા 1 ટીસ્પૂન.
- પગલું 1 કુટીર ચીઝ, ઇંડા, ખાટા ક્રીમ 15%, લોટ, ખાંડ, સોજી, કોકો, માખણ તૈયાર કરો.
- પગલું 2 આ કણક બનાવવા માટે, 2 ઇંડા, ખાંડ, મીઠું એક ચપટી હરાવ્યું, ખાટી ક્રીમ અને ઓગાળવામાં ઠંડા માખણ ઉમેરો. જગાડવો
- પગલું 3 sifted લોટ, સોડા અને કોકો ઉમેરો. એક સમાન, પાતળા મિશ્રણમાં ભળવું. આ કણક જાડા ખાટા ક્રીમ જેવી હશે, સહેજ ઝરણું.
- પગલું 4 કોટૅજ ચીઝ મેશ, કાંટો સાથે, 3 ઇંડા ઉમેરો.
- પગલું 5 ખાંડ, વેનીલા ખાંડ, સોજી, ઉમેરો. જગાડવો પછી સૌમ્ય દહીં ક્રીમ બનાવવા માટે બ્લેન્ડર સાથે હરાવ્યું.
- પગલું 6 ચૅકરૅટ કાગળ સાથે સ્ક્લેટેડ ફોર્મમાં પ્રથમ ચોકલેટ કણક મૂકો, પછી ચીઝકૅકના કેન્દ્રમાં કુટીર પનીરને કાળજીપૂર્વક મૂકો.
- પગલું 7 ઠંડા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં મૂકો. 180 ° સે પર તાપમાન સેટ કરો અને લગભગ 40-45 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. આ કણક વસંત હોવી જોઈએ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને બીબામાં બહાર તૈયાર cheesecake લો. વળો (પરીક્ષણ) અને છીણવું પર કૂલ પરવાનગી આપે છે.