- લોટ - 1,25 કપ (બિસ્કિટ માટે)
- કોકો પાઉડર - 1 કપ
- બિસ્કિટિંગ પાવડર - 2 ચમચી
- મીઠું - 2 ચપટી
- ઇંડા - 8 ટુકડાઓ
- ખાંડ - 1,5 કપ
- માખણ - 4 વસ્તુઓ. ચમચી
- મજબૂત કોફી - 1 કપ
- કોગનેક - 1/3 કપ
- દૂધ ચોકલેટ - 400 ગ્રામ (ક્રીમ માટે)
- ક્રીમ - 3 કપ
- વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી
એક ચોકલેટ પફ કેક માટે રેસીપી લાંબા પૂરતી છે, પરંતુ તે ખૂબ જ જટીલ કંઇ, જો તમે સમજો છો, ના. તેથી, હું તમને ચોકલેટ લેયર કેક કેવી રીતે બનાવવું તે જણાવું છું: 1. 190 ડિગ્રી માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. 2. લોટ, કોકો, પકવવા પાવડર અને મીઠું એક ઊંડા બાઉલમાં રેડો. સારી રીતે જગાડવો 3. મિક્સરની ઊંચી ઝડપે 2 મિનિટ માટે ઇંડાને અલગથી ઝીંકવો. પછી ધીમે ધીમે ખાંડ ઉમેરીને શરૂ કરો, જ્યાં સુધી નરમ શિખરો ન થાય ત્યાં સુધી ઊંચી ઝડપે ઝટકવું ચાલુ રાખો. 4. કોઈ રન નોંધાયો નહીં ઇંડા માટે શુષ્ક મિશ્રણ અડધા ઉમેરો. સંપૂર્ણપણે જગાડવો ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરો, ફરીથી સારી રીતે ભળવું. પછી બાકી સૂકી મિશ્રણ ઉમેરો અને ધીમેધીમે મિશ્રણ. 5. પરિણામી કણક સમાન ભાગોમાં વિભાજીત કરો અને પકવવાના કેક માટે તૈયાર સ્વરૂપોમાં પરિવહન કરો. શુષ્ક ટૂથપીક પહેલાં તેને 190 ડિગ્રી પર 18-20 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. સમાપ્ત બિસ્કિટ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બહાર વિચાર અને ખંડ તાપમાન કૂલ. 6. હવે, ક્રીમ તૈયાર કરો. સમાન ક્રીમી સમૂહ રચાય છે ત્યાં સુધી ચોકલેટની હિસ્સાઓ પાણીના સ્નાનમાં ઓગળવા જોઈએ. મેલેટેડ ચોકલેટને ગરમીથી દૂર કરવામાં આવે છે, તે ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરવા માટે પરવાનગી આપે છે, પછી તેમાં ક્રીમ, વેનીલા અર્ક ઉમેરો અને મિક્સર સાથે મિશ્રણ કરો. પરિણામી ક્રીમ થોડા કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મુકવા જોઈએ. 7. તેથી, બિસ્કિટ તૈયાર છે, ક્રીમ તૈયાર છે - ચાલો કેકને એકઠું કરવાનું શરૂ કરીએ. બિસ્કિટ એક જ આકાર અને કદ હોવો જોઈએ, તમારે વધુ કાપી કરવાની જરૂર છે મોટા વાનગી પર પકવવા માટેનો કાગળ કાપીને, બિસ્કિટનો પ્રથમ સ્તર મૂકે છે. બ્રશનો ઉપયોગ કરીને કોગ્નેક અને કૉફી સાથે બિસ્કિટ ભરાવો. પછી અમે તેને ચોકલેટ ક્રીમ સાથે ટોચ પર લગાવીએ, તે કેકની સંપૂર્ણ સપાટી પર સમાનરૂપે વિતરિત કરીએ છીએ. જ્યાં સુધી તમે બિસ્કિટ નહીં ચલાવો ત્યાં સુધી આ પ્રક્રિયાને પુનરાવર્તન કરો. ટોચની ચોકલેટ ક્રીમનું એક સ્તર હોવું જોઈએ (સૌંદર્ય માટે તમે બે રંગની ક્રીમ બનાવી શકો છો - દૂધ અને સફેદ ચોકલેટથી, અને સફેદ ચોકલેટની ક્રીમ સાથે ટોપોકોટ, ફોટો તરીકે). 8. ભેગા ચૉકલેટ લેયર કેક રેફ્રિજરેટરને થોડા કલાકો સુધી મોકલવામાં આવે છે, ત્યારબાદ તે પીરસવામાં આવે છે. રસોઈમાં સારા નસીબ! ;)
પિરસવાનું: 12