- દરિયાની ભાષાના પટ્ટી મધ્યમ છે - 2 ટુકડાઓ (એક ડંખ દ્વારા ટુકડાઓમાં કાપ)
- ડુંગળીના નાના - 1 ટુકડો (ઉડી અદલાબદલી)
- ગાજર મોટી નથી - 1 ભાગ (સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી)
- સેલરી, પીછાં - 1 ટુકડો (વટાણા તરીકે મોટા તરીકે ટુકડાઓમાં કાપી)
- સરેરાશ ટમેટા (હોથોઝ હોઈ શકે છે) - 1 ભાગ (સમઘનનું કાપી, બીજ દૂર કરશો નહીં)
- ટામેટા પેસ્ટ - 1/2 કપ
- શાકભાજી સૂપ - 2 કપ
- ફ્રાયિંગ ઓઈલ- 2 કપ (ડીશ પર ઓરિએન્ટ, ઓઇલ લેયરની જાડાઈ 1.5-2 સે.મી. હોવી જોઈએ)
- લસણ, ક્રશ - 2 - 3 દાંત
1. પ્રીહેટેડ ઓઇલમાં, બૅટ્સમાં પટ્ટીના ટુકડાને ઝડપી ઉકાળવાથી ઘટાડીને (સેવા દીઠ 3 -4 મિનિટ) ઘટાડે છે. આગામી બેચને લોડ કરતી વખતે સપાટીની 3/4 સપાટી પર મુક્ત તેલની સપાટી છોડો. 2. વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર ફ્રાઇડ ફીલ્ડ્સ મૂકો. 3. ફ્રાઈંગ માછલી પછી, ફ્રાઈંગ પેનનું નિરીક્ષણ કરો, જો બળી રહેલા અવશેષોનો એક સ્તર હોય તો - ધોવું. 4. Preheat 2 tbsp. ઓલિવ તેલના ચમચી મધ્યમ ગરમી પર પારદર્શિતા માટે ડુંગળી રેડવાની 5. કચુંબરની વનસ્પતિ અને 1 tsp ઉમેરો. શુષ્ક તુલસીનો છોડ અને કચડી લાલ મરી એક ચપટી. અન્ય 2 મિનિટ રેડવાની 6. ગાજર ઉમેરો ગાજરને પીળામાં પાસ કરો 7. લસણ ઉમેરો. એક મિનિટ કરતાં થોડો વધુ પસાર થઈ રહ્યો છે. 7. લાલ સૂકી અથવા સેમિસેટ દ્રાક્ષ વાઇનના 2 ચમચી ઉમેરો. દારૂ વરાળ આવવા દો. 8. લગભગ 2 મિનિટ માટે ટામેટાં અને ફ્રાય ઉમેરો. 9. ટમેટા પેસ્ટ, સૂપ ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે 1 -2 ચમચી તલની પેસ્ટ ઉમેરી શકો છો. 10. એક બોઇલ અને સ્વાદ લાવો. જો શાકભાજી ખાંડમાં ઓછી હોય તો, સ્વાદમાં ઉમેરો (હું અડધો ચમચી ઉમેરી અને પ્રયાસ કરું છું). મીઠાને બદલે મિશ્રણ, માછલી ચટણી અને સોયા સોસ, એક ચમચી અને સ્વાદ માટે સંતુલિત કરવું વધુ સારું છે. 11. માછલી ઉમેરો ગંધને થોડી મિનિટો અને આવરણ પછી ગરમીને ભેળવી દેવાની મંજૂરી આપો. સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે તમે ઉપયોગ કરી શકો છો, ઉદાહરણ તરીકે, દાળો સાથે બાફેલા ચોખા મિશ્રણ. જો તમે મુખ્ય વાનગીમાંથી અલગથી સુશોભન માટે વાપરવાની છૂટ આપશો, તો રેસીપીમાં સૂપના જથ્થાને 3/4 -1 કપમાં ઘટાડવો.
પિરસવાનું: 5-7