ટમેટા રસ માં મેરીનેટ: ગરમ સીઝન આગ પર નવી વાનગીઓ શીખવા અથવા તમારા મનપસંદ રાશિઓ પુનરાવર્તન એક ઉત્તમ પ્રસંગ છે. આ વર્ષે અમે એક નવી marinade શોધ્યું - હોમમેઇડ ટમેટા રસ. જો તમે તૈયાર પેકેજ્ડ રસનો ઉપયોગ કરો છો, તો તેની રચના પર ધ્યાન આપો - આ નક્કી કરે છે કે મસાલાનો ઉપયોગ કરવા માટે વધુ સારી છે અને કાળજીપૂર્વક મીઠું ઉમેરો. અમે પાંસળી પર ડુક્કરનું માંસ વિનિમય આપવું ઓફર કરે છે, કેમ કે આ ભાગને કમર કહેવામાં આવે છે. માંસ પસંદ કરતી વખતે, સ્ટીક્સની આસપાસ ચરબીની માત્રા અને અસ્થિની નજીક ધ્યાન આપો. ફેટી લેયર એ હોવી જોઇએ કે સ્ટીક શુષ્ક નથી, પરંતુ ખૂબ જાડા નથી - આ નકારાત્મક રીતે સ્વાદ અને માંસની માત્રાને અસર કરશે. બધું ખૂબ સરળ અને સ્વાદિષ્ટ છે! વાનગીની તૈયારી કરવાથી વધારે સમય લાગતો નથી અને તમને શક્ય તેટલી રજાનો આનંદ માણી શકશે! એક પિકનીક ગ્રીલ, મેચો અને એક સારા મૂડમાં જઈને જ્યારે મુખ્ય વસ્તુ ભૂલી ન જાય!
ઘટકો:- રિબ (છાતીનું માંસ) પર ડુક્કરની ચોપ 1.6 કિલો
- ટામેટા રસ 600 મિલી
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ (થાઇમ) સૂકી 2 tsp
- ઓરેગાનો શુષ્ક 2 tsp.
- મીઠું 4 ચપટી
- મરી કાળા જમીન 4 ચપટી
- પગલું 1 સ્ટીક્સ તૈયાર કરવા માટે, પાંસળી, ટમેટા રસ અને મસાલાઓ પર ડુક્કરનું માંસ કાઢો.
- પગલું 2 માંસ સારી રીતે ધોવાઇ, સૂકવવામાં આવે છે અને આશરે 1.5 સે.મી. જાડા ટુકડાઓમાં કાપી નાખે છે, અને તેથી દરેક ભાગમાં પાંસળાની હાડકા હોય છે.
- પગલું 3 દરેક ભાગ મસાલા સાથે બંને બાજુ પર ઘસવામાં આવે છે: થાઇમ, ઓરગેનો, કાળા મરી અને મીઠું.
- પગલું 4 માંસને ચટણીમાં મૂકો.
- પગલું 5 ટમેટા રસ રેડો, મીઠાના ચપટી ઉમેરો અને 2-3 કલાક માટે ઓરડાના તાપમાને વાવેતર કરવા દો.
- પગલું 6 પછી ગરમ brazier પર છીણવું અને સ્થળ પર જાડા ટુકડાઓ મૂકો.
- પગલું 7 રસોઈ માંસ એકસમાન રસોઈ પ્રાપ્ત કરવા માટે સમયાંતરે ગ્રીલને ફેરવવા.
- પગથિયું 8 લાલ સુધી ફ્રાય - એક છરીથી તપાસવાની ઇચ્છા, જો કટ માંસ અંદર સફેદ હોય, તો સ્ટીક્સ તૈયાર છે. તાજા શાકભાજીઓ અને મનપસંદ ચટણીઓ સાથે સ્ટેકની સેવા આપો.