તંદુરસ્ત શિયાળુ આહારમાં વધુમાં વધુ પોષક તત્ત્વો અને વિટામિન્સનો સમાવેશ થવો જોઈએ, જે સરળતાથી કોઇ મોસમી ફળો અને શાકભાજીથી મેળવી શકાય છે. પરંતુ જો તમે તમારી જાતને શિયાળાની પરિસ્થિતિઓમાં શાકભાજી અથવા સૌથી એન્ટીઑકિસડન્ટ ફળોમાં સૌથી વધુ ઉપયોગી થવાનું નક્કી કરો છો, તો તે કેટલાક શિયાળાના "નાયકો" ને યાદ રાખવાની અનાવશ્યકતા નથી, જે ઘણીવાર અયોગ્ય રીતે ભૂલી જાય છે. પ્રકૃતિની ભેટો પસંદ કરતી વખતે, સિદ્ધાંતનું પાલન કરો કે ફળો અને શાકભાજીમાં તેજસ્વી સમૃદ્ધ રંગ હોવો જોઈએ. આ એક એવી ખાતરીની ખાતરી રહેશે કે તેઓ વિટામિન્સ, પોષક દ્રવ્યોમાં સમૃદ્ધ છે અને સામાન્ય રીતે ફલૂ અને પાચન માટે તમારી પ્રતિરક્ષા પર ફાયદાકારક અસર પડશે.
કોળુ
ડાયેટિસ્ટિયન્સે મજબૂતપણે કોળુંની ભલામણ કરી છે તેમાં વિટામિન્સ, ફાયબર અને અન્ય મહત્વના પોષક તત્ત્વોનો શક્તિશાળી પેકેજ છે. કોઈ પણ રેસીપી અનુસાર રાંધવામાં, કોળું કેરોટિન, ફોલિક એસિડ અને પોટેશિયમ સાચવે છે. એક સુખદ સ્વાદિષ્ટ ઉપરાંત, કોળું શરીરને ડાયાબિટીસ અને હૃદયરોગથી બચાવવા માટે મદદ કરશે.
લાલ નારંગી
સ્વસ્થ શિયાળુ શાકભાજી અને ફળો સામાન્ય રીતે વિટામિન સીમાં સમૃદ્ધ હોય છે, જે પ્રતિકારક શક્તિને શ્વસનક્રિયા ચેપ સામે લડવા માટે મદદ કરે છે. નારંગી અને tangerines બધા વર્ષ રાઉન્ડમાં યોગ્ય જે પણ કરી શકાય છે, પરંતુ તેમના તહેવારોની રંગ અને ફાઇબર જરૂરી ડોઝ કારણે શિયાળામાં લાલ નારંગી પસંદગીઓ છે.
આર્ટિકોક્સ
તેઓ ભયાનક દેખાશે, પરંતુ કલાત્મકતા સ્વાદથી ભરેલી છે અને એન્ટીઑકિસડન્ટસ, ફૉલિક એસિડ અને વિટામિન 'કે' માં સમૃદ્ધ છે. તે તમારા વિચારો કરતાં તૈયાર કરવા માટે સરળ છે. કલાકોક્સને સલાડ અથવા પાસ્તામાં ઉમેરવામાં આવે છે, સૂપ્સ તેમની સાથે રાંધવામાં આવે છે. સ્ટોવ પર તેમને રસોઇ કરતી વખતે યાદ રાખવું એકમાત્ર વસ્તુ છે, કલાકોકોક્સને નરમ પાડવાનું શ્રેષ્ઠ માર્ગ એ ઓછી ગરમી પર ઊંચા શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઉકાળો છે.
ક્રેનબેરી
ચટણીઓ અને મીઠાઈઓ માટે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ ઘટકો પૈકીનું એક છે, ક્રાનબેરી પણ તંદુરસ્ત શિયાળામાં બેરીઓમાંનું એક છે. તેથી તે તાજી અને ઉપલબ્ધ છે ત્યારે ક્ષણ પકડી. વિટામિન સીની ઉચ્ચ સામગ્રી ઉપરાંત, ક્રાનબેરી એચડીએલ (હાઇ ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન) જાળવવા માટે મદદ કરે છે, જે "સારા" કોલેસ્ટરોલનું સ્તર વધારવામાં મદદ કરે છે.
પર્સીમોમન
નારંગી ફળો, ક્રાનબેરીની તેજસ્વીતામાં નબળી નથી, લગભગ એટલા લોકપ્રિય છે કે તેઓ લાયક છે. તેમાં, વધુ સફરજન, ખનીજની ઊંચી સામગ્રી અને એન્ટીઑકિસડન્ટોના શક્તિશાળી કોકટેલ કરતાં ફિબોલિક સંયોજનો અને વધુ ફાયબર છે. કોફી સ્વરૂપમાં પર્સ્યુમન્સના ઉપયોગને કોણ પસંદ નથી, વિવિધ મીઠાઈઓ માટે છૂંદેલા બટાકાની રસોઇ કરી શકે છે.
હેડ કોબી
કોબી રશિયન અને યુરોપિયન રાંધણકળા એક પરંપરાગત વનસ્પતિ છે. તેનો ઉપયોગ વિવિધ સ્ટેજ, સૂપ્સ અને સલાડમાં થાય છે. કોબી શરીર પર મજબૂત બળતરા વિરોધી અસર કરે છે, જે શિયાળામાં ખૂબ ઉપયોગી છે. લાલ કોબી સફેદ કોબી કરતાં વધુ ખનિજ અને વિટામિન્સ ધરાવે છે, તેથી જો તેનો ઉપયોગ સલાડ અથવા અન્ય કોઈપણ વાનગીઓમાં થાય છે, તો તે તમારા વાનગીઓમાં ઉત્સવની નોંધ ઉમેરશે.
પર્ણ કોબી
તેમાં કેલ્શિયમ અને બીટા-કેરોટિનનો ઉચ્ચ સ્તર છે, જે વિટામિન સી અને શક્તિશાળી એન્ટીઑકિસડન્ટોના તંદુરસ્ત ડોઝ સાથે સાથે ચેપ લગાડે છે. સલાડ, ફ્રાય, સ્ટયૂ અથવા ઉકાળવાથી તેને વધુ સારી રીતે ખોરાક માટે તૈયાર કરો.
રાક્કોલા
જો તમે બ્રોકોલી અથવા કોબી થાકી ગયા હો, તો આ લીલા પાંદડાઓ પર ધ્યાન આપો. રશિયામાં, PAW પ્રિન્ટ પાંદડાવાળા આ છોડને કેટરપિલર કહેવામાં આવે છે. તે ખૂબ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ છે, યુરોપીયન ગોર્મેટ્સ આ ઔષધિ વગર તેમના ટેબલનું પ્રતિનિધિત્વ કરતા નથી. તે કેલ્શિયમ, આયર્ન અને વિટામિન 'કે' માં સમૃદ્ધ છે. સલાડમાં પણ તે ખૂબ સારું છે, પરંતુ નિષ્ણાતો જણાવે છે કે ઓટિવ તેલની નાની માત્રામાં પાંદડાને તળીને, જેથી ચરબીથી પાચન તંત્રને બધા ઉપલબ્ધ પોષક તત્ત્વોને વધુ સારી રીતે શોષણ કરવામાં મદદ મળે.
કોવાવટી
નાના, હા ઉલડ - તેથી તમે સાઇટ્રસના સૌથી નાનું ફળ વિશે કહી શકો છો. કુમાક્ટ્સ વિટામિન એ અને પોટેશિયમથી સમૃદ્ધ છે, તેમાં વિશાળ પ્રમાણમાં ફાયબર અને વિટામીન સી હોય છે. આ તમને ઠંડા સિઝનમાં કરવાની જરૂર છે. તેઓ સલાડમાં પોચીન્સી ઉમેરી શકે છે અને કોઈપણ રેસીપીમાં નારંગીના રસ માટે આદર્શ વિકલ્પ છે.
કિવી
અમારા બાળકોના પ્રિય ફળમાં સૌથી વધુ સાઇટ્રસ ફળો કરતાં વિટામિન સી વધારે હોય છે. પરંતુ તે પુખ્ત વયના લોકો માટે પણ ઉપયોગી છે, કારણ કે રોગની સામે રોગપ્રતિકારક તંત્રને મદદ કરવા ઉપરાંત, કિવિ સંતુલિત રક્ત દબાણમાં પણ ફાળો આપે છે.