સદાબહાર વૃક્ષ ચાળીસ મીટરની ઊંચાઈ પર પહોંચે છે. તેના કૂણું શાખાઓ પાસાદાર કાંટા સાથે આવરી લેવામાં રાઉન્ડ અથવા અંડાકાર આકારના બોક્સ શણગારવા. માત્ર 9 વર્ષ માટે ફળ બેસે શરૂ થાય છે. આ બૉક્સીસમાં બે થી છ સેન્ટિમીટર જેટલા મોટા કદના બીજ છે. આ બૉક્સની સમાવિષ્ટો સાચી અદ્ભૂત છે: બીજ જાડા માંસ (એરિલસ) દ્વારા ઘેરાયેલું છે, જે ક્રીમ પીળા રંગ ધરાવે છે. આ પલ્પની અસામાન્ય સુગંધ, ફ્રેન્ચ મોલ્ડ ચીઝની ઉત્કૃષ્ટ જાતો યાદ કરે છે, જે સૌમ્ય મીંજવાળું મીઠાસ સાથે જોડાયેલી છે! આ ચમત્કાર મેળવવા માટે જ, તમારે છાલનો ખૂબ સડો અને ઘૃણાસ્પદ ગંધ દૂર કરવો પડશે. એક પરિપક્વ ફળ રીપ અશક્ય છે, કારણ કે તે ખૂબ કાંટાદાર છે. પરંતુ જો તે તમારા માથા પર પડે, તો ગંભીર પરિણામ આવી શકે છે: કેટલાક ફળો ક્યારેક દસ કિલોગ્રામ સુધી પહોંચે છે!
પશ્ચિમમાં, આ ફળ ખૂબ પ્રસિદ્ધ છે. તેના ભયંકર ગંધને લીધે, ત્યાં પણ એક વિશિષ્ટ ચેતવણી ચિહ્ન છે: ડ્યુરીયન લાલ રેખા સાથે ઓળંગી ગયા. અને હજુ સુધી, ડરિયનને ફળોમાં રાજા કહેવાય છે! બધા પછી, જો તમે નફરત દૂર કરો, તો તમે આ "શાહી" સ્વાદ અનુભવે છે!
Durian: ઉપયોગી ગુણધર્મો
ફિલિપાઇન્સ એકદમ સચોટ છે: ડુઅરિયન એ ખનિજો અને વિટામિન્સનો સંગ્રહસ્થાન છે, જે નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં સલ્ફર સંયોજનો છે, જે તે લાક્ષણિકતા, અસ્વીકાર્ય-ઘૃણાસ્પદ ગંધ માટે જવાબદાર છે. આ દેખીતી રીતે આકર્ષક ફળ "છુપાવી" તે જ રીતે વિટામીન બી, કેરોટિન, સી, નિકોટિનિક એસિડ, કેલ્શિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ. સલ્ફરમાં પણ ઇંડોલ (ગંધનું ગંધ) ઉમેરો પરંતુ ઇન્ડોલમાં બેક્ટેરિક્ડલ ગુણધર્મો છે. ડોરિયન દવા વિવિધ ક્ષેત્રોમાં વપરાય છે. છેલ્લી સદીમાં, ડ્યુરીયન અને ભારતીય ડુંગળીના અર્કનો સમાવેશ કરતા ગોળીઓ ખૂબ લોકપ્રિય હતા. પૂરતી લાંબા ગાળાનો ઉપયોગ સાથે, તેઓ પ્રતિરક્ષા અને જીવનશક્તિ વધારો, તાકાત ઉમેરી, સારા મૂડ આપ્યો ડ્યૂઅરીયન ગુણધર્મો પણ છે જે એલિવેટેડ શરીરનું તાપમાન ઘટાડી શકે છે.
ડુઅરિયનના ફળોના ઉકાળોથી તાવ, ચામડીના ફોલ્લીઓ, માટીને કૃમિનો ઉપાય તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. પશ્ચિમી વૈજ્ઞાનિકો, લાંબી સંશોધન કર્યા પછી, ડુઅરિનના વિટામિનોની અનન્ય સામગ્રી, એમિનો એસિડ, ઓર્ગેનિક સલ્ફર, પ્રોટીનના ફળોમાં જોવા મળે છે. પ્રકૃતિમાં, તાજા વપરાશ માટે કોઈ વધુ યોગ્ય ફળ નથી, જે સલ્ફરની સામગ્રીની દ્રષ્ટિએ ડ્યુરીયન કરતાં વધુ હશે. તે પ્રોટીનનો એક ભાગ છે, તેમજ લોહીના ખાંડના સંતુલનનું નિયમન કરતી ઇન્સ્યુલિન હોર્મોન છે; એન્ટીઑકિસડન્ટોના મોટા ભાગનો એક ભાગ છે, તે સમગ્ર સજીવના નવીકરણમાં ભાગ લે છે, હાનિકારક ઝેર અને ઝેરને દૂર કરે છે.
રક્તવાહિની, નર્વસ, રોગપ્રતિકારક તંત્ર આવા મહત્વના ખનીજના એક અનન્ય સંયોજનને અત્યંત સંવેદનશીલ છે: ઝીંક, મેગ્નેશિયમ અને પોટેશિયમ, વિટામિન્સ, ફેટી એસિડ્સ સાથે સંયુક્ત. આ તમામ સંપત્તિ ફળોમાં છે, અને બીજમાં, અને છાલમાં પણ અને અદ્ભુત વિચિત્ર પાંદડાઓ છે. ઊંચા તાપમાન સાથે વ્યક્તિના માથા પર પાનખર રસ મૂકવામાં આવે છે. આફ્રિકાના કેટલાક વિસ્તારોમાં, ડુઅરીયનની છાલ બાળી નાખવામાં આવે છે, અને પછી બાળજન્મ પછી અને તે પછી વપરાય છે. ડરિયનના પાંદડામાં મસ્ટર્ડ ઓઇલ હોય છે.
રસોઈમાં, આ અસામાન્ય ફળનો ઉપયોગ પણ થાય છે. આફ્રિકા અને ઇન્ડોનેશિયાની સ્થાનિક વસ્તી સહેજ અપરિપક્વ ફળનો ઉપયોગ કરે છે અને તેને રાંધવા. પાકેલા ડુઅરિયન ખરેખર રોચક મીઠાઈ છે. શ્રેષ્ઠ ડુરિયન એક ચમચી છે, નહીં તો તમે લાંબા સમય સુધી તમારા હાથ ધોવા માટે સમર્થ હશો નહીં. ડ્યુરીયનના પોષકતત્વોના ગુણધર્મો ખૂબ ઊંચી હોય છે: જો તમે સવારમાં એક નાનો ટુકડો ખાઈ શકો છો - સાંજે સુધી પૂરતું મેળવો.
પશ્ચિમમાં વૈજ્ઞાનિકો આ અદ્ભૂત ફળની શોધ કરી રહ્યા છે, કારણ કે ઘણા ઉપયોગી પદાર્થો અને વિટામિનોમાં વિશ્વમાં એક કરતાં વધુ ફળ નથી હોતા!