તેથી, માછલીનો આકાર વિસ્તરેલ દરિયાઇ જીભ છે જે વૃક્ષના પાંદડાના જેવું લાગે છે. તેની બાજુમાં ખરબચડી ભીંગડા, જે માછલીને સીબૅડને સ્પર્શે છે, ત્યાં એક હળવા રંગ છે. ઉપલા બાજુ પર રંગ ઘેરો રાખોડી છે અને ત્યાં કોઈ કઠિનતા નથી. વારંવાર દેખાવમાં, ખાસ કરીને જ્યારે સ્થિર સ્વરૂપમાં ખરીદી, ત્યારે સી ભાષાની પટ્ટી પેંગાસિયસ સાથે મૂંઝવણમાં આવે છે. જોકે તફાવતો, અસ્તિત્વમાં છે - પ્લેટો સાંકડી છે, મરીન ભાષાનો સ્વાદ વધુ સુખદ છે, માંસ થોડાં હાડકાં સાથે ટેન્ડર છે. મરીન ભાષાની ખરીદી કરતી વખતે, અમે તાજા અથવા મરચી (સ્થિર નથી!) માછલી પસંદ કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ. સ્પર્શ જ્યારે સ્થિતિસ્થાપકતા લાગે જોઈએ ગિલ્સની સ્થિતિને ધ્યાનમાં લો, તેમના રંગને સંતૃપ્ત લાલ થવો જોઈએ એક સારી માછલી ભીંગડા ચુસ્ત, અને ગંધ ઉશ્કેરણી નથી ઉશ્કેરાટ અને તાજા
પરંતુ વેચાણ પર તાજી અથવા તો મરચી મરીન ભાષા શોધવાનું અત્યંત મુશ્કેલ છે. અહીં બિંદુ છે સમુદ્રની ભાષાના નિષ્કર્ષણ સરળ નથી, આ માટે માછીમારીની હોડીઓ અથવા મોટાં મોટાં બોટની જરૂર છે. તેમનું નિવાસ એ ખંડીય છાજલી છે, જે વીસથી 90 મીટરની ઊંડાઈ પર છે, અને દક્ષિણ ચાઇના સમુદ્રના વિયેટનામી કિનારે લંબાઇ છે. કારણ કે મેરીટાઇમ ભાષા અસ્થિર છે, તેઓ ઘણીવાર તળિયે આવેલા છે. આ માછલીના વ્યવસાયિક ઉત્પાદન માટે, તળાવના ટાવળનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. ડિજિટલ દ્રષ્ટિએ, દરિયાઇ ભાષાના ત્રીસ હજાર ટન સુધી તે સ્થળોએ પકડવામાં આવે છે. પરંતુ છૂટક સાંકળોની વિતરણ તાજી, સ્થિર અને મીઠું-સૂકા પ્રકારની જાય છે. દરિયાઈ ભાષા અને પરંપરાગત માછીમારી ગિયરને રાત્રે પકડવા માટેના બિન-ઔદ્યોગિક વિકલ્પો શક્ય છે, જે ઊંડાઇઓ પર રહે છે, જેના પર તે જીવે છે
અમે બધા અઠવાડિયાના માછલીનો દિવસ યાદ રાખીએ છીએ - ગુરુવાર. પરંતુ માછલીઓ, ખાસ કરીને દરિયાઈ માછલી, તેના પોષણમાં વધુ ઉપયોગી છે. આરોગ્ય માટે લાભદાયી હોય તેવા પોષક તત્વોની રચના માટે આભાર, તેનો ઉપયોગ કરવાના લાભો ઝડપથી અનુભવાય છે
મરીન ભાષા જેવી માછલીમાં શું ઉપયોગી છે? પ્રથમ, ફાયદાકારક ગુણધર્મો પ્રોટીનમાં હોય છે, જે માંસના પ્રોટીન ખર્ચ કરતા ઓછો નથી. પરંતુ એક ફાયદો છે - તેમાં સંતૃપ્ત ચરબી, આપણા શરીરમાં નુકસાનકારક નથી. દરિયાઈ ભાષાના માંસના 100 ગ્રામ પ્રોટીન 18.1 ગ્રામ છે. મરીન જીભની પ્રોટીન સરળ અને ઝડપી શોષણ કરે છે (ફક્ત 2-3 કલાકમાં) કારણ વૈજ્ઞાનિકો માછલીના શરીરની વધુ નાજુક પેશીઓને ફોન કરે છે, પ્રાણીઓ કરતાં વધુ પાણી સાથે સંતૃપ્ત થાય છે. અને પાચન દરમ્યાન બિનજરૂરી લોડ્સની ગેરહાજરી, કોઈ પણ ડૉક્ટર ગેસ્ટ્રોઇનટેસ્ટીનલ ટ્રેક્ટના રોગો માટે પોષણમાં ફાયદા તરીકે મૂલ્યાંકન કરશે. વધુમાં, માછલી પ્રોટીન આવશ્યક એમિનો એસિડમાં સમૃદ્ધ છે, અને તે ફક્ત ખોરાક સાથે આવવું જોઈએ. આવા એમિનો એસિડ્સમાંથી - મેથેઓનિનો, ટ્રિપ્ટોફન, લિસિન, સૌથી ઉપયોગી છે તૌરીન. તે એથરોસ્ક્લેરોટિક વિકૃતિઓ, ફફડાવવું, રક્તવાહિની તંત્રના રોગો, હાયપરટેન્શન સાથે મદદ કરે છે. ટૌરિન સોડિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને મેગ્નેશિયમ આયનોનું સામાન્ય વિનિમય પૂરું પાડે છે. હૃદયના કામ માટે, માછલીઓની ગુણધર્મો હૃદય સ્નાયુમાંથી પોટેશિયમના વિસર્જનને અટકાવવાની ક્ષમતા પૂરી પાડે છે, અને આ કાર્ડિયાક લય વિક્ષેપની રોકથામ છે.
સી માછલી વિટામિન્સ સમૃદ્ધ છે, ખાસ કરીને જૂથ ડી, માછલીનું તેલ ખૂબ સરળતાથી આપણા શરીરમાં દ્વારા શોષણ થાય છે. તેની મૂલ્યવાન ગુણવત્તા માત્ર નીચા કોલેસ્ટ્રોલ સામગ્રી જ નથી, પરંતુ તેના રક્ત સ્તરને વ્યવસ્થિત કરવા માછલી માછલીની ક્ષમતા પણ છે. મરીન ભાષા અને ખનિજ પદાર્થો સમૃદ્ધ છેઃ આયોડિન, જસત, મેંગેનીઝ, કોપર, ફોસ્ફરસ અને અન્ય. ટ્રેસ તત્વોનું મહત્વપૂર્ણ અને ઉચ્ચતમ સામગ્રી. દરિયાઇ ભાષાના પટલની 100g માં આયોડિનના દૈનિક ધોરણનો ત્રીજો ભાગ, સેલેનિયમના વપરાશના 110 ટકા અને બે દૈનિક દર, જે 200% છે, કોબાલ્ટનો છે! મરીન ભાષા માત્ર ટેન્ડર નથી, પણ ઓછી કેલરી માછલી છે, જેનો અર્થ એ છે કે પૌષ્ટિક અને વધુ વજનવાળી ખોરાક હોય તે સારું છે. દરિયાઈ ભાષાના 100 લિટર પતંગિયાની કેલરી સામગ્રી માત્ર 88 કિલોકેલરીઓ છે. હવે તમે માછલી મરીન ભાષાના ફાયદાકારક ગુણધર્મોથી પરિચિત છો, જે રીતે આ મૂલ્યવાન ઉત્પાદન રાંધણ માસ્ટરપીસની તૈયારી પર તમને પ્રેરશે.