- ટર્કીના પાંખો - 2 ટુકડાઓ (અથવા 1 નાની ડાઘા)
- બે લીફ - 1 ટુકડો
- કાળા મરી વટાણા - 7 ટુકડાઓ
- લેમન - 1 ભાગ
- ડુંગળી - 1 પીસ
- ગાજર - 2 ટુકડાઓ
- કચુંબરની વનસ્પતિ, સ્ટેમ - 2 પિસીસ
- વ્હાઇટ ડ્રાય વાઇન - 70 મિલિલીટર
- લીલા વટાણા - 200 ગ્રામ
- મીઠું, મરી - સ્વાદ માટે
- વનસ્પતિ તેલ - સ્વાદ માટે (ભઠ્ઠીમાં માટે)
1. પાંખો કોગળા, અડધા કાપી અને ઠંડા પાણી રેડવાની, 1.8 લિટર. પાનમાં પત્તા અને મરીના પાન ઉમેરો. માંસ માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી કૂક, આશરે 60 મિનિટ. લીંબુને છાલ સાથે, ઝાટકો દૂર કરો. લીંબુના રસને દબાવવો. 2. શાકભાજી તૈયાર કરો ગાજર, ડુંગળી અને કચુંબરની વનસ્પતિ, છાલ અને નાના સમઘનનું કાપી. ગરમ તેલમાં, સોનેરી સુધી શાકભાજીને ફ્રાય કરો. શાકભાજીમાં લીંબુનો રસ, વાઇન અને લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો. જગાડવો અને 2-3 મીનીટ માટે સણસણવું. 3. પાનમાંથી માંસ દૂર કરો અને તેને કૂલ કરો. સૂપ માં બાફવામાં શાકભાજી મૂકો. નાના ટુકડાઓમાં માંસ કાપો, પ્રથમ હાડકા માંથી તેને મુક્ત. સૂપ માંસ અને વટાણા માં મૂકો. બધા 10-15 મિનિટ ઉકળવા. 4. સૂપ તૈયાર છે. પ્લેટોમાં સૂપ રેડવું અને લીંબુ ઝાટકો કાઢો. લીંબુ રીંગ અને પ્લેટમાં સરસ ભૂખ મુકો!
પિરસવાનું: 6