- તેનું ઝાડ -3 કિલોગ્રામ
- સુગર - 2.5 કિલોગ્રામ
- પાણી - 600 મિલીલીટર
- લેમન - 1 ભાગ
તેનું ઝાડ સારી ધોવાનું, નાના છરી સાથે છાલ દૂર કરો, પછી તે ઉકાળો, સૂપ ડ્રેઇન કરે છે, અને છાલ કાઢી. ત્વચા વગરના તેનું ઝાડ, 4 ભાગોમાં કાપીને, દાંડી અને બીજ દૂર કરો. રસોઈ જામ માટે બેસિનમાં મૂકવા અને પાણી રેડવું, જે તેનું ઝાડની ચામડી રાંધવામાં આવ્યું હતું, રસ અને લીંબુ ઝાટકો ઉમેરો. પછી તેનું ઝાડ ઉકાળીને સાહા ઉમેરો. કૂકને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી કુક કરો, ત્યાં સુધી તેનું ઝાડ સંપૂર્ણપણે વિખેરાઇ જાય અને ખાંડને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન નહીં થાય. આ વિશે એક કલાક લાગી શકે છે જામ વધારે પડવું જોઈએ. પછી તેનું ઝાડ થોડું ઠંડું અને બ્લેન્ડર સાથે કચડી જોઈએ. ભવિષ્યમાં, જામ કેટલાંક દિવસો માટે સતત સતત રાંધવામાં આવે છે, સતત તેને જોતા રહેવું અને ક્યારેક ક્યારેક stirring. જામ બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા જોઈએ, પછી આગ માંથી કોરે સુયોજિત આ પ્રક્રિયાને 5-6 વખત પુનરાવર્તિત કરવામાં આવે છે. હોટ માર્મલેડ ફોર્મ પર રેડવું અને પકવવાના કાગળમાં ભરાયેલા દારૂથી આવરી લેવો. કાગળથી ઢંકાયેલું મુરબ્બો, કેટલાંક અઠવાડિયા સુધી સૂર્યમાં અથવા સૂકી, હૂંફાળું અને સારી વેન્ટિલેટેડ સ્થળ સુધી સૂકવું જોઈએ જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણ રીતે મજબૂત ન હોય અને છરીથી કાપી શકાય.
પિરસવાનું: 10-13