"એક માટે શું ખોરાક છે, બીજા માટે - ઝેર." Lucretia ની પ્રાચીન કહેવત હંમેશાની જેમ સુસંગત છે. અને આ આશ્ચર્યજનક નથી, કારણ કે ખોરાક (ખાસ કરીને ઉચ્ચ ડિગ્રી પ્રોસેસિંગ સાથેનું તેનું આધુનિક સંસ્કરણ) આપણા રોગપ્રતિકારક તંત્ર માટે સૌથી મોટો પડકાર છે.
તમે કલ્પના કરી શકતા નથી કે કેટલા લોકોએ તેના વિશે અનુમાન પણ લીધા વિના એલર્જી અથવા ચોક્કસ ખોરાકમાં અતિસંવેદનશીલતા પીડાય છે. લક્ષણો ખૂબ જ અલગ છે, પરંતુ તેમની વચ્ચે, માઇગ્રેઇન્સ અને કબજિયાત વધુ સામાન્ય છે, ઓછા ગેસ, બ્લોટિંગ અને ઝાડા. શરીરની બધી જ પ્રતિક્રિયાઓ તરત જ પ્રગટ થઈ શકે છે અથવા ઇન્જેક્શન પછી થોડા કલાકોમાં. તમે કેવી રીતે જાણો છો કે તમારી પાસે ખોરાક અસહિષ્ણુતા છે અને તમારું શરીર શું પસંદ નથી? આમાંની એક પદ્ધતિ એ દૂરના ખોરાક છે. આ એકદમ કડક પ્રકારનો ખોરાક છે, દૈનિક આહારમાંથી કાપેલા બધા સંભવિત એલર્જન.
દૂર ખોરાકનો સાર
લક્ષણોને દૂર કરવાના પ્રયાસરૂપે દવા લેવાને બદલે, તે ચોક્કસ ખોરાકને છોડવા માટે થોડો સમય (સામાન્ય રીતે ત્રણથી ચાર અઠવાડિયા) સુધી હોવો જોઈએ, અને તે પછી વૈકલ્પિક રીતે શરીરમાં પાછા આવવા જોઈએ, શરીરની સંભવિત પ્રતિક્રિયાઓને ધ્યાનથી જુઓ. આમ, સમસ્યાનું નિરાકરણ કરવું શક્ય છે, અને તેનું પરિણામ નહીં. શા માટે માત્ર એક ખોરાક એલર્જી પરીક્ષણ નથી? કારણ કે તે ખર્ચાળ અને અવિશ્વસનીય છે એલર્જન માટે તમામ પ્રકારનાં પરીક્ષણોના વિવિધ પ્રકારો હોવા છતાં, દૂર કરવાની આહાર હજી પણ ખોરાક સંવેદનશીલતા નક્કી કરવા માટે ગોલ્ડ સ્ટાન્ડર્ડ છે.
હું કયા ખોરાકને સાફ કરું?
વધુ ઉત્પાદનો મર્યાદિત કરી શકાય છે, વધુ સચોટ અને વધુ સારું પરિણામ આવશે. ખૂબ જ સારું, જો તમે તમારા દૈનિક આહારમાંથી બાકાત કરી શકો છો:
- જેમાં બધાં છે કે જેમાં ગ્લુટેન હોઈ શકે છે
- ડેરી ઉત્પાદનો
- સોયા અને સોયા ઉત્પાદનો
- ઇંડા
- મકાઈ
- માછલી અને સીફૂડ
- પોર્ક
- ગોમાંસ
- ચિકન
- કઠોળ અને મસૂર
- કોફી
- લીલી ચા
- સાઇટ્રસ ફળો
- ચોકલેટ
- બદામ
- ભોંયતળિયું શાકભાજી
- આલ્કોહોલ
કદાચ તે થોડી ડર લાગે છે, પરંતુ વાસ્તવમાં, ત્યાં બહુ ઓછા મંજૂરીવાળી ઉત્પાદનો નથી. તેમની વચ્ચે: ચોખા, ટર્કી, માછલી, લેમ્બ, મોટા ભાગનાં ફળો અને શાકભાજી.
અન્ય એક મહત્વપૂર્ણ ટિપ: વારંવાર ઉપયોગમાં લેવાતી પ્રોડક્ટ્સને છોડી દેવાનો પ્રયાસ કરો. શું તમે દરરોજ ટર્કી અથવા સ્પિનચ ખાય છે? દૂર પ્રયોગના સમયગાળા માટે, તેમના માટે ફેરબદલી શોધો. તે સંભવિત છે કે ઉપયોગની આવર્તનના કારણે, તમે ખોરાકના ખોરાકમાં પણ સંવેદનશીલ થાઓ છો.
નાબૂદી ખોરાક વિ. મગફળી અને કબજિયાત
આશ્ચર્યજનક રીતે, આધાશીશી અને ખોરાક વચ્ચે સીધો જોડાણ છે. કેટલાક ઉત્પાદનોમાં માથાનો દુખાવો થાય છે, જ્યારે અન્ય લોકો તેને રોકી શકે છે અથવા તો તેનો ઇલાજ પણ કરી શકે છે. જેઓ ખોરાક સંવેદનશીલતા માટે સંવેદનશીલ હોય છે, એલર્જીક ટ્રિગર્સ રક્ત વાહિનીઓને ફેલાવે છે, જે આધાશીશી હુમલો તરફ દોરી જાય છે. ખોરાક સાથે મેળવવામાં આવેલા સક્રિય એલર્જેન્સથી છુટકારો મેળવવો, તમે અસહ્ય માથાનો દુખાવો વિશે ભૂલી જવાની મોટાભાગની શક્યતા છે. કબજિયાત સંદર્ભે, જો ત્યાં શરીર (છુપા અથવા સ્પષ્ટ) માં બળતરા પ્રક્રિયાઓ હોય છે, તો ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય અથવા અન્ય શંકાસ્પદ ઉત્પાદનો સતત ઉપયોગ સતત આંતરડાની વિકૃતિઓ સાથે ધમકી. નાબૂદ ખોરાક એ સલામત છે, પરંતુ રોગની સાચી કારણોને ધ્યાનમાં લીધા વગર બળતરા સામે લડવા માટે ખૂબ અસરકારક માર્ગ છે.
ખોરાકની ફરી રજૂઆત
નાબૂદી ખોરાક બાકાત ઉત્પાદનોની આજીવન અસ્વીકાર માનતો નથી. તે ક્રૂર હશે! નીચે લીટી એ બાકાત છે, અને પછી ધીમે ધીમે તેમને ફરીથી દાખલ કરો, એક સમયે એક. આમ, અપ્રિય લક્ષણોની હાજરી અથવા ગેરહાજરી માટે પોતાને નિયંત્રિત કરવા માટે સૌથી સરળ છે. ત્રણ અઠવાડિયાના દૂર કરવાના આહાર પછી, તમે એક દિવસ માટે મેનુ પર પ્રતિબંધિત પ્રોડક્ટ (અથવા તેમના જૂથ) દાખલ કરી શકો છો, અને પછી બે દિવસ માટે શરીરના પ્રતિક્રિયાઓનું નિરીક્ષણ કરો. ઉદાહરણ તરીકે, જો સોમવારે તમે "દૂધ" નો પ્રયાસ કરો છો, તો પછી ચીઝ, આઈસ્ક્રીમ ખાય છે અને એક ગ્લાસ દૂધ પીવે છે. પછી બે દિવસ માટે, મર્યાદિત ખોરાક પર પાછા જાઓ, સ્વાસ્થ્યના રાજ્યમાં કોઈ પણ ફેરફાર માટે જુઓ. જો મંગળવાર અને બુધવારે શરીરની કોઈ નકારાત્મક પ્રતિક્રિયાઓ ન હોય તો, ગુરુવારે, હિંમતભેર નિયમિત ઉત્પાદન (ઉદાહરણ તરીકે, ઇંડા) દાખલ કરો. આવા તબક્કાના 5-6 અઠવાડિયામાં, શરીરની પ્રતિક્રિયાઓ વિશે વિવિધ ખોરાક માટે ઘણી મૂલ્યવાન માહિતી મેળવી શકાય છે.
વિશિષ્ટ ખોરાક શરીરની જરૂરિયાતોના અભ્યાસમાં ઉપયોગી અને ખૂબ ઉપદેશક અનુભવ છે. ઉત્પાદનોની અસ્થાયી અસ્વીકાર, જો કે તે કેટલીક અસુવિધાનું કારણ બને છે, લાંબા ગાળે પોતાના સ્વાસ્થ્ય વિશે મૂલ્યવાન જ્ઞાન આપે છે.