દરેક દિવસ માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ

અમે તમારા ધ્યાન પર દરેક દિવસ માટે સ્વાદિષ્ટ વાનગીઓ લાવવા

લસણ અને ઊગવું સાથે Baguette

• 1 બેગેટ
• લસણના 2 લવિંગ
• માખણના 0.5 પેક
• સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ 1 ટોળું
• પ્રોવેન્સ ઔષધોનું મિશ્રણ (પકવવાની પ્રક્રિયા)

કેવી રીતે વાનગી તૈયાર કરવા માટે:

એક તીવ્ર છરી સાથે, 2-2.5 સે.મી. જાડા કાપી નાંખે માં baguette કાપી જેથી નીચે પોપટ અકબંધ રહે છે. સોફ્ટ માખણ સંપૂર્ણપણે ઉડી અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ, કચડી લસણ અને પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે મિશ્રણ કરે છે. તમે મીઠું અને મરી કરી શકો છો, પરંતુ મીઠું વિના કરવું વધુ સારું છે બંને બાજુઓ પર એક તેલ સાથે અંદરથી બૅગેટ છોડો, નરમાશથી કટ પોઇન્ટ્સ પર બ્રેડ ખોલશો. પછી, બન્ને છેડામાંથી બૅજેટને તેના મૂળ આકારમાં પાછું લાવવા માટે. થોડું તેલ સાથે બ્રેડ ઓલિંગ ટોચ પર, તે વરખ એક શીટ પર મૂકે છે અને તે ચુસ્ત સીલ. આશરે 10-15 મિનિટ (બૅગેટના કદના આધારે) માટે 190-200 ° સે પકાવવાની પ્રક્રિયામાં ગરમીથી પકવવું. પછી વરખ ઉકેલવું, baguette ખોલો અને તેને ભૂરા માટે પરવાનગી આપે છે. એક સ્લાઇસ માં baguette કટ અને સૂપ અથવા પાસ્તા માટે જમવાની શરૂઆતમાં, સલાડ માટે અથવા માત્ર ખાલી ટેબલ ગરમ સેવા આપે છે.

ફ્રેન્ચ ડુંગળી પાઈ

પરીક્ષણ માટે:

• 200 ગ્રામ લોટ
• 1h સૂકી ખમીરની ચમચી
• 150 મીલી ગરમ પાણી
• 1 tbsp વનસ્પતિ તેલ ચમચી
• મીઠું ચપટી

ભરવા માટે:

• 4 tbsp. વનસ્પતિ તેલના ચમચી
• 0,5 કિલો ડુંગળી
• 0.5 કિલોના લીક્સ
• થાઇમ 2-3 sprigs
• 2 ટામેટાં
• Anchovies ની 150 જી (અથવા થોડું મીઠું ચડાવેલું સ્પ્રેટ્સ)
• 18-20 ઓલિવ
• મરી કાળા જમીન, સ્વાદ માટે મીઠું

કેવી રીતે વાનગી તૈયાર કરવા માટે:

એક વાટકીમાં લોટ અને મીઠું કાઢો, યીસ્ટ ઉમેરો પાણીના પાતળા ચપટી રેડવાની, પછી - તેલ. કણક ભેળવી (5 મિનિટ માટે), તેને ખોરાકની ફિલ્મ સાથે આવરી દો અને એક કલાક સુધી વધવા દો. ડુંગળી છાલ, લીક કાળજીપૂર્વક ધોવા. ડુંગળી અને લિક કટ પાતળા સેમિરીંગનો સફેદ ભાગ. ગરમ તેલ સાથે મોટી દાંડીઓમાં, ડુંગળી મૂકી અને 10 મિનિટ માટે રાંધવા, ક્યારેક ક્યારેક stirring. પછી leeks ઉમેરો અને 3 વધુ મિનિટ માટે રસોઇ. થાઇમ ધોવું, વિનિમય અને વિનિમય ટોમેટોઝ ઉંચા ઉકળતા પાણીથી ભરે છે, 30 સેકન્ડ માટે રજા આપો, પછી ઠંડા પાણી અને છાલ સાથે આવરે છે. ઉડીથી માંસને કાપી નાખવો ડુંગળી, મીઠું અને મરીનો સ્વાદ માટે સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ અને ટામેટાં ઉમેરો. 45 મિનિટો (ઢાંકણને અંત પહેલા 10 મિનિટ પહેલાં) ઢાંકણની અંદર જગાડવો અને તૂટી જાય છે. ગરમીથી ફ્રાયિંગ પૅન દૂર કરો અને કૂલ કરો. Anchovies (સ્પ્રેટ્સ) માટે, હેડ, પૂંછડીઓ અને આંતરડા દૂર કરો. દરેક માછલીને 2 fillets માં વિભાજીત કરો, સ્પાઇન અને મોટા કોસ્થેન્ટલ હાડકાં દૂર કરો. કણક પાતળા સ્તરમાં ફેરવવામાં આવે છે અને પકવવાની શીટ પર ઓઈલ કરે છે. હાથ બાજુઓ બનાવે છે એક પણ સ્તર ડુંગળી મિશ્રણ પર મૂકે છે, ટોચ પર - માછલી પટલ. ઓલિવ સાથે સજ્જ કરો અને 200 મિનિટે 200 ° સેમાં પકાવવાની પકાવવાની પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ગરમીથી પકવવા.

ઉત્તમ નમૂનાના ratatouille

• 1-2 ઝુચિિની અથવા ઝુચીની
• 1 મોટા મોટા રંગ
• 2 બલ્ગેરિયન લાલ મરી
• 2 ડુંગળીના વડાઓ
• 2-3 ટામેટાં
• લિકના 1 દાંડી
• 1 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
• લસણના 2 લવિંગ
• ગરમ મરીના 1 પોડ
• વનસ્પતિ તેલ
• મરી કાળા જમીન, સ્વાદ માટે મીઠું
• વિનંતી પર સોયા સોસ

કેવી રીતે વાનગી તૈયાર કરવા માટે:

ડુંગળી સમઘન, લીક - પાતળી રિંગલેટ કાપી. પછી તેને વનસ્પતિ તેલ માં મૂકો. ટમેટાંને ભીંકો અને બાકીના શાકભાજીને 1 સે.મી. ની બાજુ સાથે સમઘનની અંદર કાપો. દમનની શરૂઆતના 7 મિનિટ પછી, ડુંગળીમાં અદલાબદલી શાકભાજી ઉમેરો. મીઠું અને મરી અન્ય 20 મિનિટ માટે સણસણવું મીઠું સાથે લસણ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ગરમ લાલ મરી બોલ્ડ અને રાંધવામાં આવે તે પહેલાં 5 મિનિટ વાનગીમાં ઉમેરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે સોયા સોસ ઉમેરી શકો છો.

બેકડ ઘેટાંના પગ અથવા ઘેટાંના

• 2.25 કિલોગ્રામના ઘેટાંના પાછલા પગ અથવા લેમ્બ (ચોખ્ખો વજન ચરબી અને પેલ્વિક અસ્થિને આશરે 1.8 કિગ્રા દૂર કર્યા પછી)
• 2 tbsp ચમચી માખણ
• 0.5 મીઠાના ચમચી
• 0.5 tsp કાળા મરી તાજી જમીન

બ્રેડિંગ માટે:

• 1 કપ સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા
• 2 લવિંગ લસણ (ભૂકો)
• 2 પીસી કઠોળ (ઉડી અદલાબદલી)
• સારી સફેદ બ્રેડના 120 ગ્રામ (4 ટુકડા)
• 2 tbsp ચમચી ઓલિવ તેલ

કેવી રીતે વાનગી તૈયાર કરવા માટે:

લેમ્બ લેગ સોફ્ટ તેલથી છાંટવામાં આવે છે અને મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ કરે છે. પકવવાના શીટને બાહ્ય બાજુ ઉપર મુકો અને 220 મિલિગ્રામ માટે પિયરેલી પકાવવાની જગ્યાએ 20 મિનિટ સુધી સાલે બ્રે to કરો. Breading માટે, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ માં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, લસણ, shallot અને બ્રેડ મૂકી અને crumb માં ક્રશ બાઉલમાં મિશ્રણનું પરિવહન કરો અને ઓલિવ તેલ દાખલ કરો, ધીમેધીમે ટુકડા ભીંકો, જેથી તેઓ સંપૂર્ણપણે તેલમાં બંધાયેલા હોય (આ બ્રેડક્રમ્બને ભઠ્ઠીમાં રહેવા માટે અને કાજુને કાજુ બનાવવા માટે મદદ કરશે). માંસ સાથે ખાવાનો ટીન, રચના ચરબી ભેગા અને તેમને ઘેટાંના રેડવાની છે. હલનચલનને પગથી પગની બાજુઓ પર બ્રેડક્રમ્સમાં મૂકો જેથી કરીને ટુકડા લગાડી શકે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે માંસ પાછા ફરો, ગરમી ઘટાડી 200 ° સી કૂક માટે લગભગ 30 મિનિટ (માંસ આંતરિક તાપમાન 152-155 ° સુધી પહોંચવા જોઈએ). ગરમીથી પ્રતિરોધક વાનગીમાં પગને તબદીલ કરો અને તેને પકાવવાની પ્રક્રિયામાં 15-20 મિનિટ સુધી ઉકાળવા દો, તેને 165 ° સે ગરમ. પાનમાં 0.3 કપ પાણી રેડવું, તે લાકડાના ચમચી સાથે ચરબી સાથે મિશ્રણ કરો. પરિણામે ગ્રેવી સાથે કટ લેમ્બ પગ સાથે સેવા આપે છે.

Bouillabaisse

• નાની માછલીની 700 જી
• 500 ગ્રામ હૅડૉક પેલેટ
• સમુદ્ર બાઝની 500 ગ્રામ પેર્ચ પટલ
• તાજા સ્થૂળ મસલના 300 ત
• 300 ગ્રામ તાજી ઝીંગા ઝીંગા
• 1 કિલો ટમેટાં
• 5 tbsp ઓલિવ તેલના ચમચી
• 1 ડુંગળીના વડા
• લસણની 3 લવિંગ
• સફેદ સૂકા વાઇન 200 મિલિગ્રામ
• 2 ખાડી પાંદડા
• કેસરની ચપટી
• મરચું પાવડરની 0.5 ચમચી
• તાજા થાઇમ 2 sprigs
• સ્વાદ માટે મીઠું
• 1 ફ્રેન્ચ બૅજેટ

ચટણી માટે:

• મેયોનેઝના 150 ગ્રામ
• લસણના 2 લવિંગ
• 0.5 tbsp. જમીન લાલ મરીના ચમચી
• 1 tbsp ટમેટા પેસ્ટની ચમચી

કેવી રીતે વાનગી તૈયાર કરવા માટે:

ટામેટાં ધૂઓ અને તેમને છાલ. આ કરવા માટે, ફળની ટોચ પર ક્રુસિફોર્મ કટ્સ બનાવો, તેને થોડીવાર માટે ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું, પછી ઠંડા પાણીમાં. નાના સમઘનનું માં માંસ કાપો. ડુંગળી અને લસણ છાલ અને વિનિમય કરવો.

સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, પાંદડા પર શુષ્ક અને છાલ શાક વઘારવાનું તપેલું માં, ઓલિવ તેલ ગરમી. સોફ્ટ સુધી 5 મિનિટ માટે ડુંગળી અને લસણ અને ફ્રાય મૂકો. ટામેટાં ઉમેરો અને વાઇન રેડવાની. વાઇન બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી કૂક. પછી ખાડી પર્ણ, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, કેસર, મીઠું અને મરચું પાવડર ઉમેરો. 600 મિલિગ્રામ પાણી રેડો, જગાડવો અને બોઇલ પર લાવો. નાની માછલી દૂર કરો, ગિલ્સને દૂર કરો, તેમને સારી રીતે ધોવા અને શાકભાજી સાથે એક પાન માં મૂકો. Stirring વગર, 1 કલાક માટે નાના આગ માટે કુક. પછી એક ચાળવું દ્વારા સૂપ તાણ અને તે સ્વચ્છ શાક વઘારવાનું તપેલું માં રેડવાની છે. મસલ અને ઝીંગા પીગળી, ઠંડા પાણી સાથે વાટકીમાં ઘટાડો (જો શ્રીમં શેલમાં હોય તો, તે સાફ કરવાની જરૂર છે). સ્લાઇસેસમાં માછલીનું પૅલેટ વૉશ અને કાપો. સૂપ સાથેના સૉસપેનમાં મસેલ્સ, ઝીંગા અને માછલીને ઉમેરો અને 20 મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. લસણ માટે, છાલ અને લસણનો અંગત સ્વાર્થ કરો. મેયોનેઝ, લાલ મરી અને ટમેટા પેસ્ટ સાથે મિક્સ કરો. બાગયુટ એક ટોસ્ટર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ટુકડાઓ અને ફ્રાય કાપી. ચટણી ઊંજવું Bouillabais પ્લેટો પર રેડવાની લસણ ટોસ્ટ સાથે સેવા આપે છે

ફ્રેન્ચ સફરજન ટર્ટ ટાર્ટન પાઇ

• 1.6 કિલો સફરજન રેનેટ (અથવા સોનેરી, શાહી હલા, ગ્રાનિ સ્મિથ, જોહનગોલ્ડ, જોહનેગૉર્ડ)
• 70 ગ્રામ માખણ ક્રીમ + 20 જી ભરવા માટે
• 80 જી માખણ બટર ઓગાળવામાં
• 130 ગ્રામ ખાંડ + 20 ગ્રામ ભરવા માટે
• 170 ગ્રેગ્રી
• 1 ઇંડા
• મીઠું ચપટી

કેવી રીતે વાનગી તૈયાર કરવા માટે:

કણક, લોટ, માખણ, મીઠું અને ખાંડ માટે, તમારા હાથથી ઘસવું, જ્યાં સુધી બારીક નાનો ટુકડો બનેલો નથી. પછી ઇંડા દાખલ કરો અને ઝડપથી કણક મેશ (લાંબા સમય સુધી નથી માટી નથી, પાણી 1 ચમચી જો જરૂરી હોય તો ઉમેરો) 5 સે.મી. ઊંચી કિનારીઓ સાથે 24 સે.મી. વ્યાસ લો, તેમાં ઓગાળવામાં માખણ મૂકો અને ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. સફરજન છાલ, અને સ્લાઇસેસ કાપી. ગીચતાને અંતર્ગત બાજુ (એક વર્તુળમાં) ના આકારમાં લોબ્યુલ્સ મૂકો. પછી સફરજનની બીજી સ્તર બનાવો. સ્તરો વચ્ચે, ખાંડ સાથે માખણ કેટલાક ટુકડાઓ મૂકી અને છંટકાવ. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ફોર્મ, 200 ° સે, 30 મિનિટ માટે preheated મૂકો. પછી 25 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી દૂર કરો અને પકડી રાખો. રોલ્ફ કણકના સ્તર સાથે સફરજનને ઢાંકવા, કાંટો સાથે થોડા છીણી કરો અને કેકને બીજા 25 મિનિટ માટે પકાવવાની પથારીમાં પાછું લાવો. કેક તૈયાર થાય ત્યારે, તેને થોડી મિનિટો માટે યોજવું. પછી એક સેવા આપતી વાનગી સાથે ફોર્મ આવરી, ઝડપથી ચાલુ અને સેવા આપે છે.