ઘર બનાવટની કેક "પક્ષીનું દૂધ" એક બિસ્કિટ કેક અને "પક્ષીનું દૂધ" નું એક સ્તર સાથેનું નાજુક કેક. આ રેસીપીમાં "પક્ષીનું દૂધ" જિલેટીન સાથે ચાબૂક મારી પ્રોટીનમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. રસોઈ માટે અન્ય વિકલ્પો છે "મરઘાં દૂધ." ઉદાહરણ તરીકે, તે ક્યારેક મંગાથી બનાવવામાં આવે છે આ કેક ખૂબ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ લાંબા સમય માટે. બિસ્કીટ બિસ્કિટ પ્રાધાન્ય પહેલા દિવસે શેકવામાં આવશે, જેથી તે ઓછામાં ઓછા 8 કલાક ગાળે. નહિંતર, જ્યારે ફળદ્રુપ, તે soften આવશે. પક્ષીના દૂધને સખત બનાવવા માટે, તે પણ સમય લે છે. તે ઇચ્છનીય છે કે કેક ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં રહે છે. તમે કેક અલગ અલગ રીતે સજાવટ કરી શકો છો. આ રેસીપી માં, હું તમને ચોકલેટ ગ્લેઝ અને પ્રોટીન ક્રીમ સાથે સજાવટ સૂચવે છે.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 1 tbsp
- ખાંડ 1 ચમચી
- ચિકન 4 ઇંડા ઇંડા.
- ખાંડ 3 tbsp. એલ.
- પાણી 200 મી
- કોગનેક 1 tbsp. એલ.
- ખાંડ 0.5 tbsp.
- જિલેટીન 15 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- માખણ 50 ગ્રામ
- ખાંડ 1 ચમચી
- દૂધ 4 tbsp. એલ.
- કોકો પાઉડર 2 tbsp એલ.
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- ખાંડ 0.75 ચમચી.
- પગલું 1 બધા જરૂરી ઉત્પાદનો તૈયાર કરો. તમારે લોટ, ખાંડ, ઇંડા, જિલેટીનની જરૂર પડશે.
- જાડા સુધી એક મિક્સર સાથે પગલું 2 ઝટકવું 4 ઇંડા. એક બાજુથી, ઇંડાને હરાવવાનું ચાલુ રાખો, અને બીજું, પાતળા ટપકેલમાં એક ગ્લાસ ખાંડ છંટકાવ. એગ માસને સફેદ કરવું જોઈએ અને ગાઢ રીતે પૂરતું મળી જશે.
- પગલું 3 લોટ લખો થોડુંક ભાગમાં લોટને ઉમેરો અને ચમચી સાથે તળિયાથી ચળવળ સાથે મિશ્રણ કરો.
- પગલું 4 વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવવા શીટને ગ્રીસ કરો. ઘાટ માં કણક રેડવાની
- પગલું 5 પહેલાથી ભીની 180 ° સી 30-35 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું જ્યારે પકવવા, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી બારણું ખોલવા નથી. ફિનિશ્ડ કેકને બીબામાંથી દૂર કરવામાં આવે છે.
- પગલું 6 "પક્ષીનું દૂધ" તૈયાર કરો. ઇન્સ્ટન્ટ જિલેટીન ગરમ પાણીના ગ્લાસમાં (આશરે 60 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) વિસર્જન કરે છે.
- પગલું 7 ઝટકવું ઇંડા ગોરા પાતળા ટપકેલ સાથે, અટકાવ્યા વગર ઝટકવું, 0.5 કપ ખાંડ દાખલ કરો. એક જાડા, જાડા સમૂહ સ્વરૂપો સુધી હરાવ્યું.
- પગલું 8 હજી ચાબુક મારતી વખતે, ઓગળેલા જિલેટીનને પાતળા ટપકેલમાં રેડવું. રેફ્રિજરેટરમાં "પક્ષીનું દૂધ" મૂકો.
- પગલું 9 ગર્ભાધાન તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, ગરમ બાફેલી પાણીમાં ખાંડના 2-3 ચમચી વિસર્જન કરો અને કોગ્નેક ઉમેરો.
- પગલું 10 અડધા બિસ્કિટ કાપો.
- પગલું 11 કેક મોલ્ડ તૈયાર કરો. વરખ સાથે ફોર્મ ભરો. બીબામાં તળિયે, પ્રથમ કેક મૂકી અને ગર્ભાધાન સાથે ફળદ્રુપ.
- પગલું 12 કેકની ટોચ પર "પક્ષીનું દૂધ" મૂકે છે.
- પગલું 13 બિસ્કિટ બાકીના અડધા ઉપર ટોપ અને તેને ખાડો. રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક ફ્રીઝ માટે કેક મૂકો.
- પગલું 14 પ્રોટીન ક્રીમ તૈયાર કરો. જાડા ફીણ અને સ્થિર શિખરોની રચના થઈ ત્યાં સુધી 2 ઇંડામાંથી ઇંડા ગોરા ખાંડ સાથે (3/4 કપ) હરાવ્યાં.
- પગલું 15 હિમસ્તરની તૈયાર કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં, 1 ગ્લાસ ખાંડ અને કોકોના 2 ચમચી સાથે દૂધ ઉકાળો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી સતત જગાડવો. પેન ઑફ ફાયર છોડો અને મિશ્રણને સહેજ ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. માખણ ઉમેરો સારી રીતે જગાડવો
- પગલું 16 ફ્રિજમાંથી કેક લો. ફોર્મમાંથી વાનગીમાં પરિવહન કરો.
- પગલું 17 તે ઓરડાના તાપમાને ગ્લેઝ માટે હિમસ્તરિત રેડો.
- પગલું 18 પ્રોટીન ક્રીમ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી.