પીટની પૂર્વીય કેક મધ્ય પૂર્વના એક પ્રખ્યાત તાજા કેક છે. આ જ નામે એક ગ્રીક કેક પણ છે, પરંતુ તે સપાટ છે, જ્યારે અરેબિયન પિટાને બોલ તરીકે ફૂંકાય છે, હોલો અંદર, જ્યારે તેને કાપીને ખિસ્સા બનાવે છે, જેમાં વિવિધ પૂરવણીમાં મૂકવા માટે અનુકૂળ છે. પરંપરાગત રીતે, પિટાને હ્યુમસ, ફલાફેલ, વગેરે સાથે પીરસવામાં આવે છે, અને સલાડ, પેટ્સ, માંસ અને માછલી સાથેના વિવિધ નાસ્તા માટે યુરોપીયનો સ્વીકાર કરવામાં આવે છે. પકવવા પાટાની તકનીક ખાસ છે, અમારી સ્થિતિઓમાં તેને પુનરાવર્તન કરવું અશક્ય છે, પરંતુ યુરોપીયન ગૃહિણીઓને પકાવવાની પિત્તળ પધ્ધતિનો એક માર્ગ મળી ગયો છે, જે પરંપરાગત રાશિઓના લગભગ સમાન કેકનું ઉત્પાદન કરે છે. આ પધ્ધતિમાં મુખ્ય વસ્તુ ઊંચી તાપમાન છે, અને કણકને આથોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. સૂકી ખમીર વિશેના કેટલાક શબ્દો: રસોઈ પહેલાં તપાસો, કેટલી લોટનું પેકેજ થાય છે અને ખમીર શું મિશ્ર કરવામાં આવે છે તે સાથે: પ્રવાહી અથવા લોટ સાથે
ઘટકો:- પાણી 1 tbsp.
- લોટ, ઘઉં 400 ગ્રામ
- આથો, શુષ્ક 6 જી
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- ખાંડ 1 ચમચી.
- ઓલિવ તેલ 2 tbsp એલ.
- પગલું 1 કણક તૈયાર કરવા માટે, ઘટકો લો: પાણી, લોટ, ખમીર, મીઠું, ખાંડ, ઓલિવ તેલ.
- પગલું 2 આથો લોટ સાથે મિશ્રિત છે, જો તે તેમના ઉપયોગ માટે સૂચનો દ્વારા માનવામાં આવે છે.
- પગલું 3 ગરમ પાણીમાં, આપણે ખાંડ અને મીઠું ઓગળે છે.
- પગલું 4 પ્રવાહી સાથે શુષ્ક ઘટકોને મસાલો, સોફ્ટ કણક મેળવો.
- પગલું 5 કણકમાં ઓલિવ તેલ રેડવું અને તેલ કણકમાં ગ્રહણ કરવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને સરળ લીસરી વાટકીમાં ફેરવી દો. અમે ઉઠાંતરી માટે ગરમ જગ્યાએ કણક મૂકી.
- પગલું 6 આપણે કણકને બે વાર વધારીએ, તે સરળ અને પ્લાસ્ટિકની બહાર આવે છે, તે હાથ અને ટેબલની સપાટીને વળગી રહેતી નથી, પરંતુ તમારે હજુ પણ લોટ સાથે કોષ્ટકને થોડો ધૂળ કરવાની જરૂર છે.
- પગલું 7 8 ભાગો માં કણક વિભાજીત. દરેક ભાગને 7 મીમીથી વધુની જાડાઈ અને લગભગ 15 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે કેકમાં રોલ કરો. પકવવાના કેકને હોટ પકવવાના શીટમાં મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું, અગાઉથી preheated 250-270 ° સે, 5-7 મિનિટ માટે.
- પગથિયું 8 તમને કેકનો ભુરો કરવાની જરૂર નથી, અન્યથા તેઓ અણઘડ બનશે. અમે ટુવાલ પર તૈયાર કેકને એકબીજાથી અલગ રાખ્યાં. પીટ ગરમ ખાય છે, ખિસ્સા માં ભરણ મૂકી. કોલ્ડ વરખમાં રેપિંગ દ્વારા સ્થિર થઈ શકે છે.