હકીકત એ છે કે ગાયના દૂધમાં પ્રોટીન ખૂબ મજબૂત એલર્જન છે, ઉપરાંત, ગાયનું દૂધ સ્તનના દૂધથી ખૂબ જ અલગ છે. હા, અને કાર્પનો જઠરાંત્રિય માર્ગની શારીરિક ક્ષમતાઓ આ વય સુધી હજી પણ આ ઉત્પાદનને ખાવા માટે મંજૂરી આપતી નથી.
દૂધ સંપૂર્ણપણે સંતુલિત ચરબી, પ્રોટીન અને ખનિજોનો ખૂબ મૂલ્યવાન સ્ત્રોત છે. વધુમાં, આ ઉત્પાદન લગભગ સંપૂર્ણપણે શરીર દ્વારા શોષણ થાય છે.
દૈનિક કેલ્શિયમના ઇનટેક (એક ગ્લાસ દૂધમાં - દૈનિક દરના 40%) મેળવવા માટે ત્રણ વર્ષની ઉંમરનાં બાળકમાં ગુણવત્તાવાળા દૂધની બે ગ્લાસ હશે.
જો તમે ગણતરી કરો કે કેટલા ખનિજો અને વિટામિનો દૂધમાં સમાયેલા છે, તો ઓછામાં ઓછા 160 છોડવામાં આવશે.તેમાંથી વિટામીન એ, બી, સી, ડી, ઇ, તેમજ સેલેનિયમ, આયોડિન, મેગ્નેશિયમ, જસત અને અન્ય જેવા ખનીજ. . આમ, નિયમિતપણે દૂધ ખાવાથી, બાળકને આવશ્યક માત્રામાં આ બધા મહત્વપૂર્ણ પદાર્થો મળે છે. આને કારણે, ટુકડાઓ વાળ અને નખ, ચામડી, આંખો, મ્યુકોસ મેમ્બ્રેનની સ્થિતિમાં સુધારો કરે છે, અસ્થિ પ્રણાલી યોગ્ય રીતે વિકાસ પામે છે. વધુમાં, દૂધ પણ એક અદ્ભુત ઊર્જા પીણું છે - તે આખા દિવસ માટે ઉત્સાહપૂર્વક ચાર્જ કરે છે
નિષ્ણાતો એવી દલીલ કરે છે કે ડેરી ઉત્પાદનો, પાચન, નર્વસ અને રક્તવાહિની તંત્રના નિયમિત ઉપયોગની સ્થાપના કરવામાં આવી રહી છે.
સ્વાભાવિક રીતે, તંદુરસ્ત ગાયમાંથી સૌથી વધુ ઉપયોગી દૂધ તાજી સ્ત્રોત છે. પરંતુ આવા દરેક વિકલ્પ ઉપલબ્ધ નથી. સારું, જો તમે ગામમાં રહેતા હોવ અને તાજા ગાયના દૂધમાં કોઈ સમસ્યા ન હોય. પરંતુ શહેરોના રહેવાસીઓ વિશે શું? આજે, દૂધ બધે લગભગ ખરીદી શકાય છે - બજારોમાં, દુકાનોમાં, સુપરમાર્કેટમાં.
પરંતુ તમારા બાળક માટે સૌથી વધુ ઉપયોગી થશે તે કેવી રીતે પસંદ કરવું?
ઘણા ડ્રાફ્ટ દૂધ ખરીદો, અને પછી તે ઉકળવા. પરંતુ હકીકત એ છે કે ઉકળતા ઉત્પાદનમાં પોષક તત્વોની સામગ્રીને મોટા પ્રમાણમાં ઘટાડે છે. બીજી તરફ, ઉકળતા સલામતી પૂરી પાડે છે. તેથી એક પાપી વર્તુળ આવે છે પરંતુ તેમાંથી એક રસ્તો છે
કેટલાંક દાયકાઓ સુધી, અલ્ટ્રા-પેસ્ટ્યુરાઇઝેશન જેવી ટેકનોલોજી સાથે વિશ્વ ખૂબ જ લોકપ્રિય બની છે. આ સારવાર હાથ ધરવા માટે, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા કાચા દૂધનો ઉપયોગ થાય છે. સંપૂર્ણપણે વાવાઝોડું અને જંતુરહિત પરિસ્થિતિઓમાં, તે 135-137 ° સેના તાપમાનમાં લગભગ ત્રણથી ચાર સેકંડમાં ગરમ થાય છે અને તે ઝડપથી ઝડપથી ઠંડું થાય છે. આમ, આવી તકનીકીની મદદથી, એક બાજુ, દૂધને બહારના માઇક્રોફલોરાથી સાફ કરવામાં આવે છે, અને બીજી તરફ તે લઘુત્તમ નુકસાન સાથે તેના ઉપયોગી ગુણધર્મો જાળવી રાખે છે.
મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે અલ્ટ્રા-પેસ્ટુરાઇઝ્ડ દૂધની વિશેષ પેકેજિંગ છે. તે કાર્ડબોર્ડ, વરખ અને પોલિલિથિન ખોરાકના ઘણા સ્તરો ધરાવે છે. આવા પેકેજિંગ ખૂબ અનુકૂળ અને વિશ્વસનીય છે, કારણ કે તે ગરમી અને હવામાંથી દૂધનું રક્ષણ કરે છે. આને કારણે, બંધ બેગમાં ઓરડાના તાપમાને પણ, ઉત્પાદન લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે. જો પેકેજ પહેલેથી જ ખુલ્લું છે અને તેની તંગતા ઉલ્લંઘન કરવામાં આવી છે - દૂધને માત્ર રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરવું જોઈએ અને ચારથી પાંચ દિવસમાં વધુ નહીં ઉકળતામાં, આવા દૂધની જરૂર નથી.