- ખાંડ પાવડર - 180 ગ્રામ
- ઇંડા ગોરા - 4 પિસીસ
- મીઠું - 0.125 ચમચી
- વોલનટ બદામ - 50 ગ્રામ
- લીંબુનો રસ - 2.5 મિલીલીટર
1. અમે પ્રોટીનમાંથી ઇંડાને અલગ પાડીએ છીએ અને પ્રોટીનને નીચી ગતિએ ચાબુક મારવી શરૂ કરીએ છીએ. ચાટવું તે સરળ હતું, પ્રોટીન ઓરડાના તાપમાને હોવું જોઈએ. (તમે લીંબુના રસનું મીઠું અથવા અડધો ચમચી ઉમેરી શકો છો). 2. ચાબુક ચાલુ રાખો, ધીમે ધીમે ગતિ વધારી પૂરતી જાડા સફેદ ફીણ (સોફ્ટ શિખરોની સ્થિતિ) સુધી હરાવો. 3. ધીમે ધીમે ખાંડના પાવડર ઉમેરો (તમે ખાંડ દંડ કરી શકો છો), અટકાવ્યા વિના, ઝટકવું ઊંચી ઝડપે. 4. અમે એક ચોક્કસ ચમક સાથે ગાઢ સફેદ જથ્થામાં મિશ્રણને ચાબૂક મારીએ, તેના આકારને સારી રીતે રાખવો જોઈએ. આ whisking વિશે સાત થી આઠ મિનિટ લે છે 5. સાફ કરો અખરોટ, નાના નાના ટુકડાઓમાં કાપી અને તેમને ચાબૂક મારી સામૂહિક ઉમેરો. અમે બધું સારી રીતે ભળી. 6. પકવવાના શીટમાં પકવવાના કાગળથી આવરી લેવામાં આવે છે, એક કન્ફેક્શનરી બેગ અથવા ફક્ત એક ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, સામૂહિકને મૂકે છે. બે કલાક માટે 100 ડિગ્રી તાપમાન માટે preheated, અમે પેન મોકલવા. પછી અમે એક વાનગી પર સમાપ્ત meringue મૂકી.
પિરસવાનું: 24