પ્લમ - આદુ સૉસમાં સ્ટર્લેટ
વાની 20 પિરસવાનું
તમારે શું કરવાની જરૂર છે:
- 10 માધ્યમ સ્ટર્લેટ
- 12-14 તાજા બ્લેક ફળોમાંથી
- 200 ગ્રામ તાજી સ્થિર લીલા વટાણા
- 150 જી તાજા આદુ રુટ
- 2 tbsp એલ. મધ
- 3-4 tbsp એલ. ઉત્તમ નમૂનાના કેચઅપ
- માખણ ના 50 ગ્રામ
- 300 માઈલ સફેદ ડ્રાય વાઇન
- લોખંડની જાળીવાળું જાયફળ
- મીઠું, કાળા મરી
- ફાઇલિંગ માટે લીલા તુલસીનો છોડ
શું કરવું:
30 મિનિટ માટે 20 લાંબા લાકડાના skewers ઠંડા પાણીમાં ખાડો. સ્ટર્લેટ ફાઇલેટમાં વહેંચાયેલી છે, ચામડી દૂર કરે છે અને ટ્વીઝર, નાના હાડકાંઓ સાથે. ચટણી માટે, ફળોમાંથી હાડકાં, આદુ સ્વચ્છ, વર્તુળોમાં કાપીને દૂર કરો. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં સરસ વસ્તુ અને આદુ મૂકો, મધ, કેચઅપ અને સફેદ દારૂ ઉમેરો મધ્યમ ગરમી પર કૂક, સોફ્ટ ડ્રેઇનિંગ સુધી, લગભગ 15 મિનિટ. 2 tsp ઉમેરો. તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી, મિશ્રણ કરો અને બોઇલ પર લાવો. એક બ્લેન્ડર સાથે ચટણી ગ્રાઇન્ડ, એક ચાળવું દ્વારા સાફ. ફરી ગરમી, માખણ ઉમેરો, ગરમી દૂર કરો અને મિશ્રણ. એક લાકડાના skewer પર દરેક પેલેટ ચોપ જેથી તે એક wriggling સાપ સ્વરૂપ લે છે. ચટણી સાથે પટલને ઊંજવું, પકવવાની શીટ પર મૂકે છે અને 10 મિનિટ માટે 150 ° સે માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં મૂકો. દરમિયાનમાં, વટાણા, ડીફ્રોસ્ટિંગ વિના, બાઉલ બ્લેન્ડરમાં મૂકીને અને મેશને હરાવ્યું, પછી હૂંફાળો, 5 મિનિટ, સિઝનમાં જાયફળ, મીઠું અને મરીનો સ્વાદ. ઊંડા મોટા પ્લેટ સાથે વટાણામાંથી પૂરે રેડવાની, બેકડ પટ્ટીની ટોચ પર મૂકો, સ્કવર્સને દૂર કરો. બાકીની ચટણી અને તુલસીનો છોડ સાથે સજાવટ.
એક સ્કૉલપ સાથે કુલેબીકા
વાની 20 પિરસવાનું
તમારે શું કરવાની જરૂર છે:
- લીન-ફ્રી દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું પેસ્ટ્રીની 500 ગ્રામ (2 શીટ્સ)
- 14-16 પાતળા પેનકેક
- 1 કિલો સ્કૉલપ માંસ
- લીક્સના 1 મોટા સ્ટેમ (માત્ર શ્વેત ભાગ)
- સાર્વક્રાઉટની 600 ગ્રામ
- 2 નારંગી
- ટમેટા રસ 700 મિલી
- 8 ઇંડા
- માખણ 150 ગ્રામ
- 80 ગ્રામ ખાંડ
- 2 tsp કરી પાવડર
- મીઠું, કાળા અને સફેદ મરી
- ઉંજણ માટે 2 yolks
શું કરવું:
ચટણીમાં કોબી ઉમેરો, કરી પાઉડર, ટમેટા રસ અને ખાંડ ઉમેરો. નારંગીનો સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, ક્વાર્ટર્સમાં કાપી અને કોબીની ટોચ પર મૂકો. મધ્યમ ગરમી પર શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો, ઢાંકણ બંધ કરો. કુક, ક્યારેક ક્યારેક stirring સુધી કોબી નરમ, 30-50 મિનિટ છે, ગુણવત્તા અને કોબી વિવિધ પર આધાર રાખીને. નારંગી દૂર કરો, માખણના 50 ગ્રામ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો, ગરમીમાંથી દૂર કરો, કૂલ કરો. ઇંડા સખત ઉકળે છે, થોડું ખીલેલું છે, ઠંડા પાણીમાં ઠંડું, પછી ઠંડું. લીક સારી રેઈન બંધ વીંછળવું, ખૂબ ઉડી અને ફ્રાય માં કાપી સુધી માખણ 50 ગ્રામ સાથે ફ્રાયિંગ પણ સોફ્ટ, એક પ્લેટ અને ઠંડી પરિવહન. સ્કૅલોપ્સ બ્લેન્ડરમાં મુકવામાં આવે છે અને છૂંદેલા બટાકાની વિનિમય કરે છે. શેકેલા લિકમાં ઉમેરો અને ફરીથી જગાડવો, મીઠું અને મરીના સ્વાદ સાથે સીઝન. ફ્રાયિંગ પાનમાં, જ્યાં લીક તૈયાર કરવામાં આવી હતી, વાઇન રેડવું અને તેને 1/3 દ્વારા બાષ્પીભવન કરવું, ગરમીમાંથી દૂર કરો, બાકીના તેલ ઉમેરો અને ચટણી મીઠું અને મરી સાથે મિશ્રણ કરો, મોસમ. ઇંડા પર બાફેલી ઈંડાં - - બાફવામાં કોબી, કામ સપાટી પર, એક ટુવાલ મૂકે છે, તે પર દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું pastry એક રોલેટેડ શીટ મૂકે છે, તેના પર પેનકેક 3-4, કેન્દ્રિય ધરી પર છૂંદેલા બટાકાની અડધા છૂંદેલા બટાકાની મૂકે છે. 3-4 પેનકેક સાથેના સમગ્ર માળખાને ઢાંકવું, નરમાશથી તેને એક દોડાદોડમાં લપેટી, ફ્રી ધારમાં લપેટવું અને લાંબા, બંધ "રખડુ" બનાવવું. તેવી જ રીતે, બીજા કલ્લીબીક બનાવો. ખારાબીકીને પકવવાના શીટમાં તેલના ચર્મપત્રથી આવરી લેતા, એક જરદી સાથે ટોચ પર મહેનત કરો. 20-25 મિનિટ માટે 180 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં કૂક. સમાપ્ત kulebyaki જાડા સ્લાઇસેસ કાપી, ગરમ સોસ રેડવાની અને સેવા આપે છે.
પિન કોલઆડના ક્રેબ્સ
વાનગીની 10 પિરસવાનું
તમારે શું કરવાની જરૂર છે:
- 40 શીટ્સ ઓફ ફિલો ટેસ્ટ
- 1200 ગ્રામ કરચલો માંસ
- મસ્કરપોન પનીરની 800 ગ્રામ
- 200 મી નારિયેળનું દૂધ
- તુલસીનો છોડ મોટા ટોળું
- ચૂનોનો રસ
- 3-4 tsp મીઠી મરચાંની ચટણી
- મીઠું, તાજી ગ્રાઉન્ડ કાળા મરી
- સેવા આપતા માટે કચુંબર, ઓલિવ તેલ અને ચૂનો રસ મિશ્રણ
શું કરવું:
તુલસીનો છોડ ના દાંડી દૂર કરો અને પાંદડા વિનિમય કરવો કાંટો સાથે કરચલો માંસ. મસ્કરપોન, નારિયેળનું દૂધ, તુલસીનો છોડ, મરચું સૉસ અને ચૂનો રસ ઉમેરો. મીઠું અને મરી સાથે થોડું મોસમ, સારી રીતે મિશ્રણ કરો. કામની સપાટી પર કણકના ફોલોની એક શીટ મૂકો - એક વધુ શીટ (શીટ્સ કે જેની સાથે તમે કામ કરતા નથી, ભીના ટુવાલ હેઠળ રાખો), તેની લાંબી ધરી પર એકઠું કરો અને એક રોલ સાથે રોલ કરો. બાકીના કણક અને ભરણ સાથે જ પુનરાવર્તન કરો. એક પકવવા ટ્રે પર રોલ્સ, ઓગાળવામાં માખણ સાથે મહેનત મૂકે છે. 250 ° સે, 4-5 મિનિટ માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું. ઓલિવ તેલ અને ચૂનો રસ સાથે પોશાક પહેર્યો મિશ્ર મિશ્રણ કચુંબર સાથે ગરમ અથવા ઠંડુ સેવા આપે છે.
ટુના નિસૌઝ
વાની 20 પિરસવાનું
તમારે શું કરવાની જરૂર છે:
- 2 કિલો તાજા ટ્યૂના પટલ
- નારી શેવાળના 10 શીટ્સ
- 20 ક્વેઈલ ઇંડા
- એનોકી મશરૂમ્સના 250 ગ્રામ
- 40 નાના બટાકા
- 200 ગ્રામ તાજા વોટરસીશન
- સૂકા ટામેટાંના 250 ગ્રામ
- કલામતા ઓલિવના 250 ગ્રામ
- પરમેસન 250 ગ્રામ
- તાજા મૂળો 300 ગ્રામ
- ઘેરા તલ તેલ
- સોયા સોસ
- મીઠું, કાળા મરી
શું કરવું:
ટ્યૂના 10 સેકંડના ટુકડા, મીઠું અને મરી સાથેના સિઝનમાં, 30 સેકન્ડ માટે ડ્રાય હોટ ફ્રેઇંગ પાનમાં ફ્રાય કરો. દરેક બાજુ પર, તરત જ નોરી શીટોમાં ગરમ માછલીના ટુકડા લપેટી. હાર્ડ ઇંડા ઉકળવા, સ્વચ્છ. ઇનોકીમાં સ્ટેમના 2/3 દૂર કરો. એક સમાન માં બટાકાની રસોઇ બટાકા, મૂળો અને ટમેટાં મધ્યમ કદની કાપી નાંખ્યું માં કાપી, અડધા ઇંડા કાપી. ટ્યૂના પાતળી કાપીને કાપીને, પ્લેટ પર ફેલાય છે, તલ તેલ અને સોયા સોસ સાથે રેડવું. પરમેસન ઉડી સંતુલિત કરો. ટ્યૂનાની બાજુમાં બટેટાં, મૂળો, ટમેટાં, ઓલિવ, મશરૂમ્સ અને પાણીના મિશ્રણનો મિશ્રણ મૂકો. તલ તેલ અને સોયા સોસ સાથે છંટકાવ અને સેવા આપે છે.
સૂપમાંથી જેલીમાં બીફ ટાર્ટાર
વાની 20 પિરસવાનું
તમારે શું કરવાની જરૂર છે:
- 1 કિલો ગોમાંસ ટેન્ડરલાઈન
- 2 મધ્યમ સફેદ બલ્બ
- 5 tsp કેપર્સ
- 15 gherkins
- 10 એન્ચેવિ ફિલલેટ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા મદદરૂપ
- 2 tbsp એલ. ઓલિવ જડીબુટ્ટીઓ સાથે સરસવ
- ટેસ્સા ચટણી
- 3 tsp મેયોનેઝ
- મીઠું, કાળા મરી
જેલી અને શણગાર માટે:
- 500 મી ગોમાંસ સૂપ
- જિલેટીનની 5 શીટ્સ (25 ગ્રામ)
- કાળી કેવિઆર
- ટોસ્ટ માટે બ્રેડ 20 ટુકડાઓ
- 20 ક્વેઈલ ઇંડા
- માખણ
- તાજા મસાલેદાર ગ્રીન્સ
શું કરવું:
બીફ ફિલ્મો સાફ, શક્ય તેટલું નાના તરીકે સમઘનનું કાપી. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ડુંગળી, anchovies, કેપર્સ અને gherkins અંગત સ્વાર્થ, મેયોનેઝ સાથે મિશ્રણ, માંસ અને મિશ્રણ ઉમેરો બાકીના ઘટકો મૂકો અને ફરીથી મિશ્રણ. ટેસ્કો, મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન. જિલેટિન જિલેટીન માટે 15 મિનિટ માટે ઠંડા પાણીમાં ખાડો, બહાર સ્વીઝ. ફળોનો સૂપ, જિલેટીન ઉમેરો, ગરમીથી દૂર કરો અને જિલેટીન સંપૂર્ણપણે વિસર્જન થાય ત્યાં સુધી જગાડવો. જેલીને ઓરડાના તાપમાને કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો. ટાર્ટાર મોલ્ડ પર ફેલાયેલું છે, જેલીની પાતળા પડ સાથે ટોચ. રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો ત્યાં સુધી જેલી સંપૂર્ણપણે મજબૂત બને છે. પીરસતાં પહેલાં, માખણમાં ક્વેઈલ ઇંડામાંથી શેકેલા ટોસ્ટ અને ફ્રાઇડ ઇંડા. મીઠું સાથે સિઝન મોલ્ડમાં દાંત ઉપર બાઝતી કીટની સેવા આપે છે, જેમાં ક્વેઈલ, ગ્લાઝન, ગ્રીન્સ અને કાળી કેવિઆરના ટોસ્ટ સાથે શણગારવામાં આવે છે.
લોબસ્ટર સાથે ચિકન રોલ અને બિલાડીનો ટોપ સાથે છૂંદેલા બટાકાની
વાની 20 પિરસવાનું
તમારે શું કરવાની જરૂર છે:
- ચિકન સ્તનના 10 મોટા પટલ
- 5 નાના તાજા લૅબ્સ્ટર્સ, 500 ગ્રામ દરેક
- નારી શેવાળના 10 શીટ્સ
- 25 માધ્યમ બટેટા
- સફેદ બિલાડીનું બચ્ચું સાથે 250 ગ્રામ ઓલિવ તેલ
- 2 નાના કાળા truffles (જો શક્ય હોય તો)
- 40 શતાવરીનો છોડ ની દાંડી
- તાજા સ્પિનચના 1 કિલો
- પ્રોવેન્સ જડીબુટ્ટીઓ સૂકા મિશ્રણ
- જમીન કુદરતી કેસર
- મીઠું, કાળા મરી
- વનસ્પતિ તેલ
ભરણ માટે:
- ચિકન પટલ ની 1 કિલો
- 3-5% ની ચરબીવાળી ક્રીમ સાથે 250 મિલિગ્રામ ક્રીમ
- 5 ઇંડા ગોરા
શું કરવું:
બ્લેન્ડરમાં સરળ ન થાય ત્યાં સુધી નાજુકાઈના ટુકડા, ક્રીમ અને પ્રોટીન ઝટકવું માટે. લોબસ્ટર (2) ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણી, 5 મિનિટ 5 લિટર સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું માં રાંધવા. તુરંત જ લોબસ્ટર્સને બરફમાં ઠંડું પાડો. પૂંછડીઓ સાફ, નારીમાં લપેટી ક્લોમાંથી માંસ લો, વિનિમય, કોરે સુયોજિત કરો. ચિકન સ્તન કાપો, મીઠું, મરી, પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ અને થોડું કેસર સાથે મોસમ. મોટા ભાગની વરખ સાથે કામ કરવાની સપાટીને આવરી લેવો, તે વનસ્પતિ તેલ સાથે ગ્રીસ કરો. ચિકન સ્તનના 1 પટલને બહાર કાઢો, તેના પર નાજુકાઈના માંસના અત્યંત પાતળા પડ પર, નાજુકાઈના માંસ પર - લોબસ્ટર અને નોરીનું રોલ. તેને રોલમાં સ્ક્રૂ કરો, વરખ સાથે તેને ઠીક કરો. બાકીના સ્તનો સાથે જ પુનરાવર્તન કરો. એક પકવવા ટ્રે પર રોલ્સ મૂકે છે. 30 મિનિટ માટે 180 ° સે માટે પ્રીહેટેડ ઓવનમાં ગરમીથી પકવવું. આ દરમિયાન, એક બાજુ વાનગી રાંધવા. પ્યુરી માટે છાલવાળી બટાટા ઉકળવા, સફેદ મરી અને મીઠું સાથે મોસમ, ટ્રોફલ તેલ, 1 બારીક લોખંડની જાળીવાળું ટ્રાફલ અને ક્લો લોબસ્ટરમાંથી માંસ ઉમેરો. શતાવરીનો છોડ છાલ, ઉકળવા, 5 મિનિટ, બરછટ અને થોડો obliquely કાપી, રસો, મિશ્રણ ઉમેરો. સ્પિનચના દાંડાને દૂર કરો, ઉકળતા પાણીમાં પાંદડા દોરો, આશરે 2 મિનિટ, ચાળણી પર અઢેલવું, નરમાશથી સ્ક્વીઝ, મીઠું, મરી અને સ્વાદ માટે લસણ સાથે સીઝન. પછી છૂંદેલા બટાકાની અને સ્પિનચને માર્ટીની ચશ્મામાં મૂકી દઈએ, તે બીજા ત્રાટકના સ્લાઇસેસથી શણગારે છે. સમાપ્ત રોલ્સ વરખ, કાળજીપૂર્વક બહાર કાઢો અને પ્લેટો પર મૂકો. છૂંદેલા બટાકાની સાથે આગામી ચશ્મા
લગ્ન કેક
વાની 20 પિરસવાનું
તમારે શું કરવાની જરૂર છે:
- 680 ગ્રામ ઘઉંનો લોટ
- 480 ગ્રામ જાડા ખાટા ક્રીમ
- 450 ગ્રામ માખણ
- 160 ગ્રામ કોકો પાવડર
- શેરડી ખાંડનું 360 જી
- 8 ઇંડા
- 580 મીલી તાજી દળેલું કોફી
- 4 tsp વેનીલા અર્ક
- 4 tsp આદુ પાઉડર
- 2 tbsp એલ. સોડા
- 1 tsp મીઠું
સફેદ ચોકલેટ મૉસ માટે:
- સફેદ ચોકલેટ 680 ગ્રામ
- 5 થી 8% ની ચરબીવાળી ક્રીમ સાથે 930 મિલિગ્રામ ક્રીમ
- 3 tsp પાવડરમાં જિલેટીન
વિધાનસભા માટે:
- સરળ ખાંડની ચાસણીના 1 લિટર
- ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ મીઠું 100 મી
- ઓછી ખાંડની સામગ્રી સાથે રાસબેરી જામની 700-900 ગ્રામ
- તાજા રાસબેરિઝના 700-800 ગ્રામ
- 600-700 ગ્રામ તૈયાર મરઝિપાં પેસ્ટ
- શણગાર માટે ફૂલો
શું કરવું:
બિસ્કીટ માટે, મધ્યમ ગતિએ 5-6 મિનિટમાં ખાંડ સાથે નરમ માખણ હરાવ્યું. દરેક વખતે એક ઇંડા મૂકો, એકસમાન સુધી stirring. વેનીલા, કોકો, આદુ, સોડા અને મીઠું ઉમેરો. 1/3 લોટ, પછી અડધા ખાટા ક્રીમ જગાડવો. ફરીથી લોટનો 1/3 ભાગ, પછી બાકીના ખાટા ક્રીમ અને બાકીના લોટ. ધીમે ધીમે કોફી દાખલ કરો 2 મોટા સમાન પકવવાના મોલ્ડ સાથે ઊંજવું, ચર્મપત્ર સાથે આવરણ, લોટથી છંટકાવ, કણકમાં રેડવું. 30 મિનિટ માટે 150 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મૂકો, તાપમાન ઓછી 130 ° સે અને અન્ય 35-40 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી બીબામાં દૂર કરો, તે છીણવું પર મૂકો, બિસ્કિટ molds માં કૂલ દો. 5 મિનિટ માટે 120 ગ્રામ ઠંડા પાણીમાં મસસ જિલેટિન સૂકવીએ. એક બાઉલ મૂકવા, ચોકલેટ વિનિમય કરવો. બોઇલમાં 350 મિલિગ્રામ ક્રીમ લાવો (બાકીના રેફ્રિજરેટરમાં રાખો), ગરમીથી દૂર કરો, જિલેટીન દાખલ કરો. ચોકલેટ પર ગરમ ક્રીમ રેડવું અને એકસરખું ચળકતી સમૂહ રચના થાય ત્યાં સુધી ધીમેધીમે તેને મિશ્રણ કરો. ફિલ્મ સાથે સામૂહિક કવર કરો જેથી ફિલ્મ તેની સપાટી પર સીધી રહેલી હોય. 30-40 મિનિટ માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો હૂંફાળું ફીણમાં બાકીની ક્રીમ હરાવ્યું, ચોકલેટી સમૂહમાં મૂકો. 4-6 કલાક માટે ફ્રિજ માં મૂકો. કેક ભેગા કરવા માટે, રાસબેરિનાં liqueur સાથે ચાસણી ભળવું. જેમ્સ સહેજ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઓગળે છે છરી-લાકડાના બ્લેડ સાથે દરેક બિસ્કીટની ટોચ પર સંરેખિત કરો, જેથી તે એકદમ પણ છે. બિસ્કિટને આડા બે સમાન ભાગોમાં કાપો. ઉપહાસ અથવા અણગમો વ્યક્ત કરતો અવાજ liqueur સાથે ચાસણી સાથે એક ઓછી કેક ખાડો. પછી કિરમજી જામ એક પાતળા સ્તર ફેલાય છે. કન્ફેક્શનરી બેગનો ઉપયોગ કરીને, કેક પર સર્પાકારમાં 1/3 મૌસ મૂકો. રાસબેરિનાં તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકે છે, ટોચની કોરી સાથે આવરી લેવા માટે. 30-40 મિનિટ માટે જપ્ત mousse માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો. સીરપ, જામ, મૉસ અને રાસબેરિઝના મેનીપ્યુલેશનને પુનરાવર્તન કરો. આ ફ્રિજ માં પાછા કેક મૂકો. ટોચ કેક સાથે સમાપ્ત, થોડું ચાસણી સાથે પલાળીને. રેફ્રિજરેટર માં રાત્રે માટે કેક એકત્રિત કરો. તે પછી, તેને શણગારે છે: અત્યંત પાતળા રોલ્ડ માર્કિપાણથી આવરે છે, ફૂલોથી શણગારે છે. અથવા નરમાશથી કિનારીઓ ટ્રિમ અને uncoated સેવા આપે છે.
મેક્સીકન વેડિંગ કૂકીઝ
વાનગીના 110-120 ટુકડા
તમારે શું કરવાની જરૂર છે:
- 870 ગ્રામ લોટ
- 180 ગ્રામ પાવડર ખાંડ વત્તા
- ખોરાક માટે 300-400 ગ્રામ
- 180 ગ્રામ કોકો પાઉડર
- 200 ગ્રામ છાલવાળી અખરોટ અથવા પેકન્સ
- 510 ગ્રામ માખણ
- 2 ઇંડા
- 3 tbsp એલ. ઇન્સ્ટન્ટ કોફી
- 3 tbsp એલ. વેનીલા અર્ક
શું કરવું:
માખણને સરકાવો 180 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી, 5-7 મિનિટ, કૂલ, એક છરી સાથે વિનિમય કરવો માં preheated નટ્સ ફ્રાય. 2 ચમચી સાથે કોફી મિક્સ કરો. એલ. ગરમ પાણી એક ચાળણીથી મોટા બાઉલમાં લોટ અને ખાંડના પાવડરને કાપીને કોકો અને બદામ ઉમેરો. ધીમે ધીમે માખણ ઉમેરી રહ્યા છે, કણક kneading શરૂ એક કાંટો સાથે ઇંડા, કોફી અને વેનીલા અર્કને જગાડવો, ઇંડા મિશ્રણને કણકમાં ઉમેરો. સજાતીય સુધી જગાડવો. પરિણામે અખરોટના કદના ટેસ્ટ રોલ બૉલ્સમાંથી અને એકબીજાથી 3 સે.મી.ના અંતરે પકવવા શીટ સાથે આવરી લેવામાં ચર્મપત્ર પર ફેલાવો. 14-16 મિનિટ માટે 190 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં ગરમીથી પકવવું. તૈયાર કૂકીઝ, જયારે તે ગરમ હોય, ખાંડના પાવડરમાં રોલ કરે, ઠંડા પકવવા શીટ અથવા છીણવું. તે કૂલ કરો. ફરીથી સેવા આપતા પહેલાં, ખાંડના પાવડરમાં રોલ કરો. વેનીલા ઉતારાને બદલે, તમે કુદરતી વેનીલા ખાંડ (2 ચમચી) અથવા વેનીલા પોડનો ઉપયોગ કરી શકો છો (તેને કાપી શકો છો, બીજને છરી સાથે ઉઝરડા અને કોફી સાથે ઇંડામાં ઉમેરી શકો છો).
એક ચીઝ કેકથી એસ્કિમો
તમારે શું કરવાની જરૂર છે:
- ફિલાડેલ્ફિયા પનીરના 350 ગ્રામ
- 300 ગ્રામ ખાંડ
- મકાઈનો લોટની 60 ગ્રામ
- 180 ગ્રામ કારામેલ ચટણી અથવા ફળ શુદ્ધ
- 360 જી જાડા ખાટા ક્રીમ
- 6 ઇંડા
- 50-60 ચિકપ્ટિક્સ
- કોઈપણ ચોકલેટ 300 ગ્રામ
- નટ્સ, નાળિયેર ચિપ્સ અને પેસ્ટ્રી પાઉડર
શું કરવું:
ચીઝ ઓરડાના તાપમાને નરમ પાડે છે, ખાંડ અને ચળકતી સ્ટાર્ચ સાથે મિશ્રણ કરો. એકસમાન સુધી મિક્સર સાથે લઘુતમ ઝડપ પર મિક્સ કરો. કારામેલ / ફળોની પુરી, ખાટી ક્રીમ, ઇંડા એક પછી એક, દરેક વખતે એકરૂપતા માટે kneading ઉમેરો. પકવવા માટે સામૂહિક 2 સ્વરૂપો રેડવું, તેમને વરખ સાથે આવરી દો, ઉચ્ચ બાજુઓ સાથે એક પેનમાં મૂકો. પકવવા ટ્રેમાં ખૂબ ગરમ પાણી રેડવું કે તે મોલ્ડની દિવાલોની ઉંચાઈની 1/3 જેટલી ઊંચાઈએ પહોંચે છે, જે લગભગ 50-60 મિનિટ માટે 175 ° સે પકાવવાની તૈયારીમાં મૂકવામાં આવે છે. પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માંથી cheesecake વિચાર, તે ઠંડું, તે 3-4 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં મૂકી આઈસ્ક્રીમ માટે એક નાની ચમચી માં cheesecake બોલમાં બનાવવા માટે, દરેક લાકડી મધ્યમાં મૂકવામાં અને 1-2 કલાક માટે ફ્રીઝરમાં તે પાછું. પાણી સ્નાન માં ચોકલેટ ઓગળે છે. પૉસ્કેક બોલમાંને ઓગાળેલા ચોકલેટમાં ડૂબવું, અને પછી અદલાબદલી બદામ, નાળિયેર લાકડાં અથવા પેસ્ટ્રી પાવડરમાં. એસ્કિમોને ચર્મપત્રથી ઢંકાયેલ એક પકવવા શીટ પર મૂકો, જે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત થાય છે.