- ચિકન - 1 ભાગ
- મગફળી - 1/2 કપ
- મરચું મરી - 1 ભાગ
- મીઠી મરી - 1 ભાગ
- બોવ - 1 ભાગ
- લસણ - 2 દાંત
- લીલા ડુંગળી (પીછા) - 4 ટુકડાઓ
- વનસ્પતિ તેલ - 1/2 કપ
- સોયા સોસ - 4 વસ્તુઓ. ચમચી
- ફ્લોર - 1 આર્ટ એક ચમચી
- બ્રાઉન ખાંડ - 2 ચમચી
- આદુ - - સ્વાદ માટે
અહીં તેઓ છે - અમારા ઘટકો. તમે જોઈ શકો છો, ઘટકો એકદમ સરળ અને સસ્તું છે - વિચિત્ર કંઈ નથી. મીઠી મરી, ચોરસમાં કાપીને બીજ અને પટલને સાફ કરો. ડુંગળી મોટા સ્ટ્રીપ્સ માં કાપી. ઉડી લીલા ડુંગળી વિનિમય કરવો. તૈયાર કરેલ વાનગીને સજાવટ માટે થોડુંક લીલું ડુંગળી છોડવામાં આવે છે, અને બાકીનો ઉપયોગ રસોઈમાં થાય છે. અમે ચિકન વિભાજિત, તે મધ્યમ કદના loaves માં કાપી. નાની કાર્ટિલેજ અને હાડકાંવાળા ટુકડા પણ યોગ્ય છે. બાકીના હાડકાંમાંથી, તમે સૂપ ઉકળવા કરી શકો છો, પરંતુ આ વાનીની તૈયારી માટે અમને ફક્ત ચિકન પલ્પની જરૂર છે. ઝડપી આગ પર મૂકી, અડધા ગ્લાસ તેલ wok માં રેડવાની છે. જ્યારે તેલ કડકડાવવાનું શરૂ કરે છે, ત્યારે અમારા મગફળીને wok માં ફેંકી દો. લગભગ 1-2 મિનિટ સુધી ફ્રાય, જેના પછી મગફળીનો કાળજીપૂર્વક વિક્કમાંથી દૂર થાય છે અને તેને કોઈ પ્લેટ પર ક્યાંક મૂકી છે. અમે મીણમાં બાકીના તેલમાં ચિકન પલ્પ છોડીએ છીએ. લાલ સુધી ઝડપી આગ પર તેને ફ્રાય. જલદી ચિકન નિરુત્સાહિત થયેલ છે, કાપેલા મીઠી મરી અને પાનમાં સંપૂર્ણ ગરમ મરી ઉમેરો. અમે લગભગ 10 મિનિટ માટે ફ્રાય ચાલુ રાખીએ છીએ. પછી wok માટે અદલાબદલી ડુંગળી અને લવિંગ ઉમેરવા (જો મોટા માં અડધા - કટ, જો મોટી નથી - તમે તેને સંપૂર્ણ મૂકી શકો છો). 10 મિનિટ પછી, લસણના લવિંગને બહાર કાઢો અને તેને ફેંકી દો (હા, તમારે તેમને બારીકામાં ખવડાવવું પડશે), અને તેના બદલે એક વિનિમય લીલા ડુંગળી અને થોડુંક જમીનના આદુને wok (તમે કરી શકો છો અને ઉડી લોખંડની જાળીવાળું) માં મૂકી શકો છો. લગભગ 10-15 મિનિટ સુધી ફ્રાય બધા ઘટકો નરમ હોય ત્યાં સુધી. આ દરમિયાન, ચટણી તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, સોયા સોસ, લોટ, ભુરો ખાંડ અને આશરે અડધો ગ્લાસ ગરમ પાણી ભેગું કરો. અમે બધું સંપૂર્ણપણે ભળી, એક ચાળવું દ્વારા ફિલ્ટર કરો. ઉપરોક્ત સમય પછી, શાકભાજી સાથે ચિકનને ફ્રાય કરો, ચટણી અને મગફળીનો ઉમેરો wok માટે કરો. સ્ટિરિંગ સ્ટ્રરીંગ, ચટણીની જરૂરી ઘનતા માટે અન્ય 5-10 મિનિટ તૈયાર કરો. આગ માંથી દૂર કરો અને તરત જ પીરસવામાં. બોન એપાટિટ! :)
પિરસવાનું: 6-7