મેશ - કઠોળનો રાજા ચીની, જાપાનીઝ, કોરિયન, પાકિસ્તાની, ભારતીય, થાઈ રસોઈમાં માશાના વાનગીઓ ખૂબ લોકપ્રિય છે. કમનસીબે, અમારા રસોડામાં આ બીન સંસ્કૃતિ ઘણી વાર ઘણીવાર ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે, પરંતુ તેમ છતાં, ભોજનની તૈયારીમાં મેશનો ઉપયોગ કરીને કુશળ ઘરોમાં નોંધપાત્ર પ્રમાણમાં ફાળો આપે છે અને પરિવારના રોજિંદા ખોરાકમાં ફાયદો થાય છે. છેવટે, માશાનો ઉપયોગ અમૂલ્ય છે: તે ખનિજોની તિજોરી છે, તેમાં કેલ્શિયમ, આયર્ન, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને તાંબુનો સમાવેશ થાય છે. આ ખનીજ શરીરના દૈનિક કાર્યો માટે મહત્વપૂર્ણ છે અને હૃદય રોગ, ડાયાબિટીસ અને કિડની રોગને રોકવામાં મદદ કરે છે. બીજા જાણીતા શાકભાજી અને ફળો કરતાં પોટેશિયમ, કોપર, ઝીંક અને મેગ્નેશિયમની માત્રા વધારે છે. તે આશ્ચર્યજનક નથી કે માસ્કને દાળાનો રાજા ગણવામાં આવે છે. આજે આપણે એક માચો સાથે ચોખા તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. મસાલેદાર, ઉપયોગી અને સમૃદ્ધ વાનગી જે તમારા ટેબલને મસાલાની સુગંધ અને પોષક તત્ત્વોથી શરીર ભરી શકે છે.
ઘટકો:- લાંબા અનાજ ચોખા 300 ગ્રામ
- મેશ 100 ગ્રામ
- તેલ 50 ગ્રામ ઓગાળવામાં
- હળદર 4 જી
- આદુ સૂકો 5 જી
- મરી લાલ જમીન 1 ગ્રામ
- તજ પાવડર 2 ગ્રામ
- લસણ 1 લવિંગ
- કાળા મરી પાઉડર 4 ગ્રામ
- જીરું શુષ્ક 3 જી
- ગ્રાઉન્ડ ધાણા 3 ગ્રામ
- બે પર્ણ 2 પીસી.
- કાર્નેશન 2 પીસી.
- મીઠું 5 ગ્રામ
- પગલું 1 માખણાની ચોખાની તૈયારી માટે તમારે જરૂર છે: ચોખા, મગની દાળો, ઓગાળવામાં માખણ, મીઠું અને મસાલા.
- પગલું 2 મગની બીન ધૂઓ, ઠંડું પાણી રેડવું અને 30 મિનિટ સુધી રાંધવું.
- પગલું 3 ઠંડું પાણી રેડવું. પછી એક બોઇલ લાવવા, ઓછામાં ઓછા કરવા માટે ગરમી ઘટાડવા અને મિશ્રણ પછી આવરે છે અને 15 મિનિટ માટે રાંધવા.
- પગલું 4 આ દરમિયાન, તમારે મસાલા તૈયાર કરવાની જરૂર છે. પત્તા, કાળા અને લાલ મરી, ધાણા, હળદર, લવિંગ, કેરાવે બીજ અને આદુ લો. પાવડરી સ્થિતિમાં મોર્ટરમાં તમામ મસાલાઓ મસાલા
- પગલું 5 ઓગાળવામાં માખણ સાથે ફ્રાઈંગ પાન ગરમ કરો, આશરે એક મિનિટ માટે પત્તા અને ફ્રાય ઉમેરો.
- પગલું 6 પછી બાકીના મસાલા અને ફ્રાય 10 સેકન્ડ માટે રેડવું.
- પગલું 7 આગળ ચોખા અને મેશ ઉમેરો. મીઠું, જગાડવો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રાંધવા.
- પગલું 8 રસોઈના અંતે, લસણ ઉમેરો અને કચુંબર અથવા શાકભાજી સાથે કોષ્ટકને ગરમ કરો.