જેમ જેમ ઓળખાય છે તેમ, મોટાભાગના કિસ્સાઓમાં, વિવિધ વાનગીઓના મીઠી સ્વાદમાં આવા કાર્બોહાઇડ્રેટસના સુક્રોઝ (આ પદાર્થને રોજિંદા જીવનમાં ખાંડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે), તેમજ ગ્લુકોઝ અને ફળ-સાકર જેવા ખોરાકના ઉત્પાદનમાં હાજરી થાય છે. કાર્બોહાઈડ્રેટ ખૂબ ઊંચા કેલરી ખોરાક ઘટકો છે. તે કહેવું પૂરતું છે કે શરીરના તમામ પ્રકારના શારીરિક પ્રતિક્રિયાઓ હાથ ધરવા માટે ઊર્જાની બલ્કનો ઉપયોગ પાચનતંત્રમાં કાર્બોહાઇડ્રેટ્સના પાચન દ્વારા કરવામાં આવે છે. ખોરાકમાં શરીરમાં કાર્બોહાઈડ્રેટનું વધુ ઇનટેક, તેમના પૂર્ણ પ્રક્રિયા અને અંતિમ વિનિમય ઉત્પાદનો (કાર્બન ડાયોક્સાઇડ અને પાણી) માટે ઉપયોગની પ્રક્રિયા માટે મુશ્કેલીઓનો સામનો કરે છે. બિન-ઊતરેલું કાર્બોહાઈડ્રેટ ચરબીમાં રૂપાંતરિત થાય છે અને ચરબીવાળું પેશીઓમાં સંગ્રહિત થાય છે. એના પરિણામ રૂપે, તે સ્પષ્ટ બને છે કે કાર્બોહાઈડ્રેટનું વધારે પ્રમાણ "વધારાની" શરીરના વજનનું કારણ શામેલ કરે છે.
કાર્બોહાઈડ્રેટની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, વિવિધ પ્રકારનાં મીઠાઈઓ આપણા શરીરને મોટી સંખ્યામાં કેલરી પૂરી પાડે છે, જો કે, મહત્વપૂર્ણ પ્રક્રિયાઓ પૂરી પાડવા પર પૂર્ણપણે ખર્ચી શકાતી નથી. આ પદાર્થોના અતિશય જથ્થો ફેટી ડિપોઝિટના મોટા પાયે દેખાવમાં ફાળો આપે છે, જે આંકડાની સ્થિતિ પર ખૂબ નકારાત્મક અસર કરે છે.
અલબત્ત, કાર્બોહાઇડ્રેટ્સની ઊંચી કેલરી સામગ્રીનો અર્થ એ નથી કે તમારે ખોરાક માટે મીઠાઈનો વપરાશ સીમિત રાખવો જોઈએ. ઉદાહરણ તરીકે, તમારી મનપસંદ ચા અથવા કૉફીના કપમાં એક અથવા બે ચમચી ખાંડને ઉમેરવા માટે સંપૂર્ણપણે સ્વીકાર્ય છે વધુમાં, જટિલ કાર્બોહાઈડ્રેટ્સના વિરામ દરમિયાન શરીરમાં દેખાય છે તે ગ્લુકોઝ સ્નાયુ પેશીઓ અને નર્વ કોશિકાઓના સામાન્ય કાર્ય માટે અત્યંત જરૂરી છે. ખાંડમાંથી ખાંડનું સંપૂર્ણ બાકાત (જેનું પરમાણુ ગ્લુકોઝ અને ફળ-સાપ અવશેષો ધરાવે છે) ઝડપી થાક તરફ દોરી જાય છે અને કાર્યક્ષમતામાં તીવ્ર ઘટાડા તરફ ફાળો આપે છે.
પહેલેથી નોંધ્યું છે તેમ, મોટાભાગની મીઠાઈમાં વધારે પડતો ખાંડ હોય છે, અને આ પદાર્થ લગભગ 100% શુદ્ધતાના કાર્બોહાઇડ્રેટ છે. અને હવે ધ્યાનમાં રાખો કે જેમ કે મીઠાઈ મીઠાઈ, કેન્ડી અથવા મીઠી ઊન લગભગ સંપૂર્ણ રીતે એક ફોર્મ અથવા અન્ય ખાંડ ધરાવે છે. આ ખોરાકની એક નાની માત્રાનો ઉપયોગ કરીને, અમે વધુ વજનનું જોખમ વધારીએ છીએ જો તમે તમારા રસોડાના ટેબલ પર મીઠાઈઓ વિશે ભૂલી ન શકો, તો પછી સવારમાં તેનો ઉપયોગ ઓછામાં ઓછો કરવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે આ કિસ્સામાં સુપાચ્ય કાર્બોહાઈડ્રેટ્સમાં ઊર્જાના પ્રકાશન સાથે સંપૂર્ણ રીતે વિભાજિત થવાનો સમય હશે. આ કારણે, સાંજે કાર્બોહાઈડ્રેટ ખાવાથી વધારે વજનની સંભાવના ઓછી હશે.
પરંતુ ઉપરોક્ત અર્થ શું છે કે બધી મીઠાઈઓ અનિવાર્યપણે દેખાવનું કારણ બને છે અને વધારાનું શરીર વજન વધારવા માટેનું નિર્માણ કરે છે? આ ઘટનામાં તમે એક પાતળી અને સ્માર્ટ આકૃતિ ધરાવો છો, પરંતુ તે જ સમયે તમારી મનપસંદ મીઠાઈ વાનગીઓ સાથે ભાગ લેવા માટે તૈયાર નથી, કૃત્રિમ ખાંડના અવેજીઓ (ઉદાહરણ તરીકે, સૅકરિન) નો ઉપયોગ કરીને મીઠાઈનો ઉપયોગ કરવા માટે તમારી પાસે માત્ર એક જ રીત છે. આમાંના કેટલાંક પદાર્થો તમામ જાણીતા શર્કરા કરતાં દસગણું અથવા તો સેંકડો વખત કરતાં મીઠું છે, તેથી ખોરાકમાં આવા સંયોજનોની ખૂબ જ નાની માત્રામાં હાજરીથી કોઈપણ વાનગીને મીઠાઈ લાગે છે. જો કે, આવા વિકલ્પોનો ઉપયોગ ખૂબ મર્યાદિત માત્રામાં અને થોડા સમય માટે સારું છે.