Mimoza ક્લાસિક કચુંબર આ કદાચ વિશ્વમાં સૌથી "સોવિયેત" કચુંબર છે. કારણ કે તે આપણા દેશમાં સોવિયત યુનિયનમાં, લગભગ વીસમી સદીના અંતમાં 60 ના દાયકાના ઉત્તરાર્ધ અને સિત્તેરના દાયકામાં પ્રગટ થયું હતું, અને અત્યાર સુધી ચોક્કસપણે તૈયાર કરવામાં આવી રહ્યું છે કારણ કે તે તે વર્ષોમાં નોસ્ટાલ્જીઆનું કારણ બને છે. પરંતુ અમે ખૂબ કઠોર નહીં હોય. નોસ્ટાલ્જીઆ, તે હોઈ શકે છે, પરંતુ તે વર્ષ માટે યાદ નથી કે જેઓ યુએસએસઆર પતન પછી જન્મ્યા હતા. તે માત્ર ખરેખર સ્વાદિષ્ટ, સૌમ્ય છે, અને તે એટલા જ પ્રકાશ અને વસંત દેખાય છે. અને સ્વાદ સાથે પ્રયોગો માટે કેટલી શક્યતાઓ! આ માસ્ટરપીસના લેખક અજાણ્યા છે, અને એવું માનવામાં આવે છે કે "મિમોસા" નો ઉપયોગ કરિયાણાની ઉણપ કરનાર વ્યક્તિ પાસેથી એક સામાન્ય ગૃહિણીમાં થયો હતો, દરેક વ્યક્તિ તેની વંશાવલિને "વળગી રહેવું" અને આ કચુંબરની અંગત બાબતમાં ફાળો આપવાની તેમની ફરજ માને છે. તેથી, કચુંબર "મિમોસા" માટે ક્લાસિક, મૂળ રેસીપી નથી. તે માત્ર જાણીતું છે કે તેના અનિવાર્ય, બદલી ન શકાય તેવી ઘટકો મેયોનેઝ, ઇંડા અને કેનમાં માછલી છે. તેમ છતાં પણ એવા લોકો છે કે જેઓ ઇતિહાસ, કરચલા લાકડીઓ, પીવામાં માછલી અથવા પોલોક રોનો પુનર્લેખન કરવા ઇચ્છતા હોય છે તેમને કેનમાં ખોરાકની જગ્યાએ ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે. કદાચ તે પણ ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ છે, પરંતુ તે "મિમોસા" નથી કારણ કે અમારા છાજલીઓ પર તેના જન્મ સમયે આ જેવી કંઈ જ ત્યાં ન હતો.
ઘટકો:- ઇંડા ચિકન 5 પીસી.
- ઓઇલ 1 પોટમાં સૉરી
- પનીર હાર્ડ 100 ગ્રામ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- માખણ 80 ગ્રામ
- મેયોનેઝ 150 જી
- તાજા 0.5 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- પગલું 1 કચુંબર મીમોસાની તૈયારી માટેના મુખ્ય ઉત્પાદનો: ઇંડા, હાર્ડ ચીઝ, માખણ ફ્રિઝરમાં પહેલેથી મૂકવામાં આવે છે, તેથી તેને છીણી પર નાખવું અનુકૂળ હતું. તે તેલ અથવા પોતાના રસમાં તૈયાર માછલી લેવાનું વધુ સારું છે, તે ગુલાબી સૅલ્મોન, સરી, મેકરેલ હોઈ શકે છે.
- પગલું 2 ઇંડા સખત ઉકળવા (ઠંડા પાણીમાં ડુબાડવું, બોઇલ પર લાવવા અને ઉકળતા સમયથી 10 મિનિટ માટે રસોઇ). પ્રોટીનને યોલ્ક્સથી અલગ પાડો - પ્રોટીન એક બરછટ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે.
- પગલું 3 એક એકરૂપ કાગળ માં કાંટો સાથે યોલ્સ મેશ.
- પગલું 4 ચીંથરેખામાં ખાંડની છીણી છંટકાવ.
- પગલું 5 તેલમાંથી માછલી દૂર કરો, વધારાની મોટી હાડકાં અને માંસ કાંટો સાથે દૂર કરો.
- પગલું 6 ડુંગળી છાલ અને તેને વિનિમય કરવો.
- પગલું 7 વાટકી પર લેટીસની પ્રથમ સ્તર મૂકો - ખિસકોલી ઘસવામાં.
- પગલું 8 તેમના પર લોખંડની જાળીવાળું હાર્ડ ચીઝ એક સ્તર મૂકી.
- પગલું 9 પછી માછલીની સ્તર.
- પગલું 10 મેયોનેઝ સાથે માછલીના સ્તરની ગ્રીસ કરો (તે પેકેજના ખૂણે કાપીને અનુકૂળ છે, જેથી છિદ્ર ખૂબ જ નાનું હોય અને પછી મેશ દોરો).
- પગલું 11 પછી ઉડી હેલિકોપ્ટરના ડુંગળી મૂકો.
- પગલું 12 મોટી છીણી પર માખણ છીણવું.
- પગલું 13 ડુંગળીના સ્તર પર, માખણ મૂકો, ટોચ પર મેયોનેઝના મેશ બનાવો.
- પગથિયું 14 કચુંબરની ટોચની સ્તર યોલ્સ છે, સમાનરૂપે જરદાની સાથે છંટકાવ કરવો અને રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 2 કલાક માટે સેવા આપતા પહેલાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ sprigs સાથે શણગારે છે.