લોકપ્રિય ચટાઈ: નુકસાન અથવા લાભ?

ક્યારેક અમે ખોરાક ખાય છે, અને તેમના લાભો અને નુકસાન વિશે પણ વિચારતા નથી, જો કે આપણે જાણીએ છીએ કે દરેક ઉત્પાદન શરીર પર તેના હકારાત્મક કે નકારાત્મક અસરો ધરાવે છે. કદાચ, આપણા દરેકને અમારા મનપસંદ ચટણીઓ વિશે બધું જ જાણવામાં રસ હશે.

કેચઅપ

કેચઅપ એક ચટણી છે જે, તેમજ મેયોનેઝ, લાંબા અમારા માટે પ્રિય છે. કેચઅપ એટલા સ્વાદિષ્ટ છે કે કેટલાક કહે છે કે તમે તેને અખબાર સાથે ખાઈ શકો છો. તેની રચનામાં આ રકાબી ખૂબ સરળ છે: મસાલા, ટમેટા રસો, મીઠું અને એસિટિક એસિડ.

નિષ્ણાતોને જાણવા મળ્યું છે કે ટામેટાંમાંથી બનાવેલા કોઈપણ ઉત્પાદનમાં, સુખનો હોર્મોન સેરોટોનિન છે.જેથી લાગણીશીલ તણાવ અથવા તનાવ સાથે, કેચઅપ એન્ટીડિપ્રેસન્ટ તરીકે કાર્ય કરી શકે છે. વધુમાં, ટમેટાં વિટામિન પી પી, કે, સી, પીપી, ગ્રુપ બી, તેમજ કાર્બનિક એસિડ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ અને આયર્ન ક્ષારમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. ટોમેટોઝ કેન્સર અને રક્તવાહિનીના રોગોને અટકાવવા માટે સક્ષમ છે, લીપકનુને કારણે, જે તે ધરાવે છે. વૈજ્ઞાનિકોએ સમજાવ્યું છે કે જ્યારે ગરમ થાય છે, ટામેટાંમાં લિપોઓન ખૂબ મોટા થાય છે.

આ ચટણીમાં ઘણાં ગેરફાયદા છે. કેચઅપ બનાવવા માટે, ઉત્પાદકો ખાંડનો ઉપયોગ કરે છે, અને ઘણી વાર તો ઘણું બધું. તેથી, જો તમે પૂર્ણતાને વળગી રહ્યા હોવ તો, કેચઅપમાં સામેલ થવાનું મૂલ્ય નથી, કારણ કે ખાંડને સ્થૂળતા તરફ દોરી જાય છે. વધુમાં, કેચઅપમાં આવા હાનિકારક ઘટકોનો સમાવેશ થાય છે જેમ કે કેકાઓરોમેટિઝેટરી, સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ.

વધુ સારી ગુણવત્તાની કેચઅપ પસંદ કરવાનો પ્રયાસ કરો, જેમાં ફક્ત પાણી, ટમેટા પેસ્ટ ispytsii શામેલ છે. જો તમે જોશો કે કેચઅપનો રંગ નારંગી, જાંબલી અથવા હળવા લાલ છે, તો પછી તેને ખરીદવા માટે દોડાવે નહીં, તેની પાસે ઘણા રંગો છે.

જઠરનો સોજો અને મેટાબોલિક વિકૃતિઓ પીડાતા લોકોમાં કેચઅપ ખાવામાં ન આવે.

મેયોનેઝ

મેયોનેઝ એ સૌથી લોકપ્રિય અને લોકપ્રિય ઉત્પાદન છે જે અમે સતત અમારા રેફ્રિજરેટરમાં રાખીએ છીએ. મેયોનેઝ કેવી રીતે દેખાય છે? આ સ્કોર પર ઘણા પુરાવાઓ છે તેમાંથી એક કહે છે કે 1757 માં ફ્રેન્ચ ડ્યુક ડી રીશેલીએ મહન શહેરને જીતી લીધું હતું. અને ફ્રેન્ચમાં માત્ર ઇંડા અને જૈતતેલના તેલ હતા, ત્યારથી તે સતત ઓમેલેટ અને રાંધેલા ઇંડા રાંધવામાં આવતા હતા. પરંતુ એક ખૂબ જ કુશળ રસોઈયાએ મેનૂમાં ફેરફારો લાવવાનું નક્કી કર્યું, તેમણે મીઠું અને ખાંડ સાથે ષડયંત્રનો પ્રારંભ કર્યો, તેમાં મસાલા અને અસંતુલન ઉમેરવામાં આવ્યું અને તમામ પરિણામે મેયોનેઝ મેળવી લીધું.

એક અન્ય પૌરાણિક કથા છે, જે કહે છે કે 1782 માં ક્રાઇલ્લોના મહાન કમાન્ડર લૂઇસએ મહੋਂ શહેર પર વિજય મેળવ્યો હતો, અને યુદ્ધની શરૂઆત પછી, વિજયની નિશાની તરીકે, જ્યાં તેમને મેયોનેઝ સાથે પીરસવામાં આવ્યું હતું.

હવે અમે આ ચટણીને કોઈપણ સ્ટોર પર ખરીદી શકીએ છીએ, ઉપરાંત મરી, ઓલિવ અને શાકભાજી સાથે મેયોનેઝ પણ છે. અને સામાન્ય રીતે, આ મેયોનેઝની રચનામાં વનસ્પતિ તેલ, લીંબુનો રસ, મસ્ટર્ડ અને ઇંડા જરદીનો સમાવેશ થવો જોઈએ. જો કે, હવે મેયોનેઝ તેથી કુદરતી નથી. જો આપણે તેની રચનાને વધુ કાળજીપૂર્વક ગણીએ, તો અમે જોશું કે તે ચરબી પણ ધરાવે છે. પરંતુ તેના ઉત્પાદન માટે સામાન્ય ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ, એડોડિફાઇડ તેલ નથી વપરાય છે. આવા અણુઓ કુદરતી નથી અને આપણો સજીવ તેમને ભેળવી શકતું નથી.

આ કારણોસર આ તમામ તેલ યકૃતમાં સંચિત થાય છે, વાસણોની દિવાલો પર અને કુદરતી રીતે કમર પર. જો તમે ખૂબ મેયોનેઝનો ઉપયોગ કરો છો, તો તે એથરોસ્ક્લેરોસિસ, મેટાબોલિક રોગો અને સ્થૂળતા તરફ દોરી શકે છે. આ પ્રોડક્ટમાં રહેલી સારી ગુણવત્તાની ચરબી પણ આપણા શરીરમાં કોઈ ફાયદો લાવશે નહીં, કારણ કે તેમાંના ઘણા બધા છે.

મેયોનેઝમાં ચરબી ઉપરાંત, અન્ય ઘટકો પણ છે. ઇમ્પેલિફાયર્સ, જેનો ઉપયોગ એકસમાન સુસંગતતા માટે ઉત્પાદન માટે થાય છે, તે ખૂબ જ નુકસાનકારક છે. અગાઉ, એમસેસરિફેટર લેસીથિન હતું, અને હવે તે સોયા છે. અને અમે જાણીએ છીએ કે સોયાને આનુવંશિક રીતે સુધારી શકાય છે.

વધુમાં, અને કૃત્રિમ મૂળ સ્વાદ enhancers છે, જે કારણે ઉત્પાદન આવા ઉચ્ચાર સ્વાદ ધરાવે છે. શું તમને લાગે છે કે પ્રિઝર્વેટિવ્સ જે વર્ષોથી મેયોનેઝ સાચવી શકાય છે તે ઉપયોગી છે? આ ઉત્પાદનમાં ઉપયોગી કંઈ નથી!

તેની પાસે ઘણા બધા કેલરી છે અને તે વધુ વપરાશ થાય છે, વધુ ભૂખ ઉપર જ્વાળામુખી થાય છે.

એક સારો મેયોનેઝ તમામ ખાદ્યને આત્મસાતીકરણ કરવામાં મદદ કરે છે, યાદ રાખો કે આવા ક્રુસિબલ એ તેલની ભંડાર છે જે વિટામિન્સ અને ટ્રેસ એલિમેન્ટ્સમાં સમૃદ્ધ છે.તમે દિવસમાં 2 ચમચી ખાય શકો છો, અને શરીર તેનાથી જ ફાયદો થશે.

સરસવ

અમને કેટલાક દાઢી ખૂબ શોખીન છે. પણ બાઇબલ આ ઉત્પાદન ઉલ્લેખ કર્યો છે અને હવે તે વધુ લોકપ્રિય છે અને દરેક કહે છે તે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. સરસવના તેલમાં બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ હોય છે, જે થ્રોમ્બોસિસ, રક્તવાહિની રોગો અને એથરોસ્ક્લેરોસિસને અટકાવે છે. વધુમાં, તે વિટામીન ઇ, ડી, એ અને કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટોના સમૃદ્ધ છે, જે કેન્સરનું જોખમ ઘટાડે છે, વૃદ્ધત્વ ઘટાડે છે અને જાતીય કાર્યોને ઉત્તેજિત કરે છે.

સામાન્ય મસ્ટર્ડ પાઉડર મસ્ટર્ડ, સરકો, ખાંડ, મસાલા, મીઠું અને દુર્બળ તેલમાંથી બને છે. સરસ મસ્ટર્ડમાં કડવાશ અને એસિડ વગર તીવ્ર સ્વાદ હોવો જોઈએ. તેમાં પોટેશિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, તેમજ વિટામીન બી 1 અને બી 2 શામેલ છે.

વર્ચ્યુઅલ કોઈ પણ આ ચટણીના હાનિકારક ગુણધર્મો વિશે જાણે છે. જો મસ્ટર્ડનો વારંવાર ખોરાક માટે ઉપયોગ થાય છે, તો તે બખોલ હોઈ શકે છે અને એલર્જી થાય છે. જે લોકો ક્ષય અને ગેસ્ટ્રોએન્ટેરોલોજિકલ રોગોથી બીમાર છે તેઓ સામાન્ય રીતે આવા ઉત્પાદન વિશે ભૂલી જાય છે, કારણ કે તેમના માટે તે ખૂબ જ ખતરનાક છે. જો તમે વજન ઓછું કરવા માગો છો, તો તેને રાઈના દાણાથી વધુપડતું નથી, કારણ કે તે ભૂખમાં સુધારો કરે છે, પરંતુ તેમાં પૂરતી કેલરી નથી.

હવે આપણે જાણીએ છીએ કે સોસ અમારા આરોગ્ય માટે ઉપયોગી નથી. તેમને મોટા પ્રમાણમાં ન ખાશો, માત્ર ઉચ્ચ ગુણવત્તાની પ્રોડક્ટ્સ ખરીદો અથવા, શ્રેષ્ઠ બનો, તેમને પોતાને રસોઇ કરો.