- બ્લેક આઇડ બીજ - 500 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ - 1/2 કપ
- પીળાં ફૂલવાળો છોડ (ગ્રીન્સ) - 300 ગ્રામ
- સ્વીટ બલ્બ (વાયોલેટ) - 1 ભાગ
- ટોમેટોઝ - 400 ગ્રામ
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
શરૂ કરવા માટે, હું તમને કઠોળ અને કાળી આઇડ દાળો બતાવીશ. તે દેખાય છે તે જ રીતે. અને અહીં બધા અન્ય ઘટકો છે. શરૂ કરવા માટે, દાળો મોટા જથ્થામાં બાફેલી હોવું જ જોઈએ. 15-20 મિનિટ માટે કૂક, જે પછી પાણી નિરાશાજનક છે. મીઠી બલ્બથી બારીક વિનિમય, ઊગવું, પણ, ઉડી અદલાબદલી. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં થોડો ઓલિવ ઓઇલ ગરમ થાય છે, અમે ત્યાં કચડી ડુંગળી અને પીળાં ફૂલવાળું તેલ આપનારી એક વનસ્પતિ ફેંકવું. ફ્રાય, stirring, લગભગ 3-4 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર. દરમિયાન, ટામેટાં નાના સમઘનનું કાપી છે. બારીક સમારેલી ટમેટાંને પાનમાં ઉમેરવામાં આવે છે, થોડું વધારે ઓલિવ તેલ ઉમેરો, મિશ્રણ કરો અને ઓછી ગરમી પર અન્ય 10 મિનિટ માટે તમામ ભેગા કરો. પછી ફ્રાઈંગ પણ બાફેલી દાળો ઉમેરો. સોલિમ, મરી અને મિશ્રણ. પછી પાનના તમામ સમાવિષ્ટોને રેડવું (પાણી લગભગ સંપૂર્ણપણે શાકભાજી આવવા જોઈએ) અને પ્રવાહીના સંપૂર્ણ બાષ્પીભવન અને કઠોળની પ્રાપ્યતા સુધી મધ્યમ ગરમી પર સ્ટયૂ. હું આ રીતે કોષ્ટકની સેવા આપવાનું સૂચન કરું છું: તૈયાર ભોજનની એક પ્લેટ, બરછટ બ્રેડની સ્લાઇસેસ, ફોર્ટિફાઈડ રેડ વાઇન, ફેરા પનીર અને અલબત્ત, ઓલિવ. એક સરસ ગ્રીક ડિનર લો!
પિરસવાનું: 5-6