ઘણા ગૃહિણીઓ, ખાસ કરીને યુવાન અને બિનઅનુભવીના મનમાં, બિસ્કિટ કણક સૌથી તરંગી છે - તે સારી રીતે અનુકૂળ નથી, તે ઝડપથી નીચે સ્થિર થાય છે, તે "રબર જેવું" બની શકે છે. પરંતુ આ અભિપ્રાય ગરમ દૂધ સાથે બિસ્કિટ રસોઇ પછી વધુ સારી રીતે બદલાય છે. આ રેસીપી મુજબ Korzhi રસદાર, છિદ્રાળુ અને ઉત્તમ છે. અને એક ચોકલેટ ક્રીમ અને મૂળ બેરી ગ્લેઝ સાથે સંયોજનમાં, તમે એક સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ બિસ્કિટ કેક, જે તમે અમારી રેસીપી અનુસાર રાંધવા કરી શકો છો.
બેરી ગ્લેઝ સાથે બિસ્કીટ કેક - પગલું રેસીપી દ્વારા પગલું
ગરમ દૂધ માં બિસ્કીટ તૈયાર કરવા માટે સરળ છે, અને પરિણામ તેના નાજુક માળખું અને ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ કૃપા કરીને કરશે. આ રેસીપીમાં બેરી ગ્લેઝ માટે, લાલ કિસમન્ટનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો, જે તેની પ્રકાશના ખાટા સાથે ચોકલેટ ક્રીમ ક્રીમની મધુરતાને સંતુલિત કરે છે અને ઉનાળામાં મૂડ મીઠાઈ આપે છે. પરંતુ જો તમે ઇચ્છો તો, તમે તેને ક્રાનબેરી અથવા કાળા કરન્ટસ સાથે બદલી શકો છો.
જરૂરી ઘટકો:
- દૂધ - 120 મી.
- ઇંડા - 5 પીસી
- ખાંડ - 250 ગ્રામ
- લોટ - 160 જી.આર.
- પકવવા પાવડર - 12 જી
- વેનીલા ખાંડ - 10 જી.આર.
- માખણ - 180 જી.આર.
- પાવડર ખાંડ - 40-50 ગ્રામ
- કોકો - 20 જી.આર.
- લાલ કિસમિસ - 120 જી.આર.
- મીઠું
પગલું બાય પગલું સૂચના:
અમે ઊંડા કન્ટેનર 3 ઇંડામાં જઇએ છીએ, તેમને 150 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ સાથે અને મહત્તમ ઝડપના વ્હીપમાં મિક્સરને વોલ્યુમ 3-4 ગણો વધારી દો.
એક ભવ્ય ઇંડા-ખાંડના મિશ્રણમાં, અમે ઘઉંનો લોટનો એક ભાગ ઝીણાવીએ છીએ. મીઠું, વેનીલા ખાંડ, પકવવા પાવડરનો ચપટી ઉમેરો અને ઘટકોને સંયોજિત કરો, એક વર્તુળમાં જગાડવો.
અમે દૂધ ગરમી અને તે ઉમેરો 60 માખણ ગ્રામ, ઓગળવું
નોંધમાં! આ વાનગી માટે દૂધની ચરબીની સામગ્રી મૂળભૂત મહત્વ નથી, તેથી તમે સુરક્ષિત રીતે ટકાવી શકો છો જે તમને ગમે છે.
અમે લોટમાં એક વાટકી માં ઓગાળવામાં માખણ સાથે ગરમ દૂધ રેડવાની છે. ધીમેધીમે લાકડાના ચમચી સાથે એકરૂપ સુધી કણક ભેળવી, લોટ જુમખું છોડી નથી.
પરિણામી બિસ્કીટ ટેસ્ટ 18-24 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે એક ફોર્મ ભરી શકે છે. અમારા કિસ્સામાં, અમે બે-ટાયર કેક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ, તેથી અમે વિવિધ કદના બે રીફ્રેક્ટરી કન્ટેનર્સનો ઉપયોગ કરીએ છીએ. અમે નીચે અને તળિયે પકવવાના કાગળ મૂકે છે, 22 અને 16 સે.મી. વ્યાસ સાથે મોલ્ડમાં ચીકણું કણક રેડવું. લગભગ 35-40 મિનિટ માટે 170 ડિગ્રી તાપમાન પર ગરમીથી પકવવું કેક. ઓવન મહત્તમ માટે preheat ભૂલી નથી.
અમે ઘાટથી કેક કાઢવા, ઠંડી અને તીક્ષ્ણ છરીથી કાપીએ છીએ.
નોંધમાં! સ્પોન્જ કેક ઝડપથી કાપો અને તમે અડધા બંધ કરી દેવાયેલા સામાન્ય થ્રેડનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આવું કરવા માટે, અંકોડીનું ગૂથલી ની બાજુઓ પર થોડા છીછરા કટ્સ બનાવો અને તેમના મારફતે એક થ્રેડ દોરો.
ક્રીમ માટે, 60 ગ્રામ મૃદુ માખણ, ખાંડના પાવડર, કોકો પાઉડર અને ભેંસ સુધી મિશ્રણ કરો. પાવડર ક્રીમ એક સુંદર પોત આપશે, અને કોકો - ચોકલેટ સ્વાદ
તે ચોકલેટ ક્રીમ સાથે કેક સમીયર માટે સારી છે
સમાંતર માં અમે લાલ કિસમિસ આધારે બેરી ગ્લેઝ રોકાયેલા છે, જે તેના sourness સાથે ક્રીમ ની મીઠાશ સંતુલિત કરશે. આ માટે, ખાંડના અવશેષોને શુદ્ધ બેરી સાથે જોડવામાં આવે છે. અમે આગ પર મિશ્રણ મૂકી, 3-5 મિનિટ માટે બોઇલ, કે જેથી ખાંડ સ્ફટિકો સંપૂર્ણપણે ઓગળેલા.
અમે દંડ ચાળવું દ્વારા ગરમ કિસમિસ નાખવું. અમે કઠોળની રચના ઓઇલ કેક વગર પાછી આપીએ છીએ, ઇંડા અને એક વધુ જરદી ઉમેરો. અમે બધા ઘટકો સંયુક્ત આવે ત્યાં સુધી હરાવ્યું.
અમે એક નાની અગ્નિ મૂકીએ છીએ, બાકીના 60 ગ્રામ તેલ ફેંકી દો, સતત જગાડવો અને જાડું થવું. બેરી ગ્લેઝ, તેના તેજસ્વી રંગને હટાવતા હોવા છતાં (તે નિસ્તેજ ગુલાબી બની જાય છે), પરંતુ તેમાં સુંદર સુગંધ અને સિલ્કનેસ છે. સંપૂર્ણપણે ઠંડી.
અમે વિવિધ વ્યાસના કેકમાંથી કેક બનાવીએ છીએ, જે ક્રીમથી શણગારવામાં આવે છે. બધા બાજુઓ પર, ઠંડા બેરી ગ્લેઝ સાથે આવરે છે અને પરિઘ પર છંટકાવ, ઉદાહરણ તરીકે, નાળિયેર લાકડાંનો છોલ અથવા બીસ્કીટ crumbs.
લાલ કિસમિસ બેરી અને ટંકશાળના પાંદડાઓથી સુશોભિત કર્યા પછી, અમે ચોકલેટ ક્રીમ અને બેરી ગ્લેઝ સાથે હોમમેઇડ બે ટાયર્ડ કેક ટેબલ પર સેવા આપીએ છીએ.
