સીફૂડ સાથે રિસોટ્ટો

અમે એક જાડા તળેલી ફ્રાઈંગ પૅન લઇએ છીએ અને ક્રીમ અને ઓલિવ તેલ ત્યાં ઓગળે છે. આ મા ઘટકોમાં:

• શાકભાજી સૂપ - 750 મિલીલીટર
• ચોખા - 300 ગ્રામ
• વ્હાઇટ ડ્રાય વાઇન - 200 મિલીલીટર
• ઝીંગા - 250 ગ્રામ
• મુસેલ્સ - 250 ગ્રામ
• પરમેસન - 75 ગ્રામ
• બલ્બ - 1 ભાગ
• લસણ - 2 દાંત
• ઓલિવ તેલ - 50 મિલીલીટર
• માખણ - 30 ગ્રામ

સૂચનાઓ

અમે એક જાડા તળેલી ફ્રાઈંગ પૅન લઇએ છીએ અને ક્રીમ અને ઓલિવ તેલ ત્યાં ઓગળે છે. આ તેલમાં સોનેરી સુધી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને લસણ. પછી 2-3 મીનીટ માટે ડુંગળી અને લસણ સાથે ફ્રાયિંગ કાચો કાચો ચોખા અને ફ્રાયમાં ફેંકી દો. ચોખાએ તેલ શોષવું જ જોઈએ. દારૂના ઉકાળવાથી 8 થી 10 મિનિટ માટે ઝડપી આગમાં વાઇન અને ફ્રાય ઉમેરો. જયારે વાઇન લગભગ સંપૂર્ણપણે બાષ્પીભવન થાય છે - અમે ગરમીને ઘટાડે છે અને પાનમાં થોડું સૂપ રેડવું સૂપ બાષ્પીભવન એક ભાગ તરીકે, નવી એક રેડવામાં આવે છે, જેથી ચોખા સૂપ માં બધા સમય રાંધવામાં આવે છે. ચોખા તૈયાર થઈ તે 5 મિનિટ પહેલાં આમાં લગભગ 20 મિનિટો લેશે, તો આપણે ચીમડાં અને મસલનો ઉમેરો કરીશું. મીઠું, મરી અને મિશ્રણ ઉમેરો. ચોખા તૈયાર થાય ત્યારે - આગમાંથી દૂર કરો, થોડી માખણ ઉમેરો, લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન અને તાજી વનસ્પતિ સાથે છંટકાવ. જગાડવો અને ઢાંકણ હેઠળ 3-4 મિનિટ માટે ઊભા દો. થઈ ગયું! કોષ્ટકમાં સુગંધિત અને નાજુક રિસોટ્ટો સેવા આપી શકાય છે.

પિરસવાનું: 3-4