- ચિકન સ્તન - 2 ટુકડાઓ
- મીઠું - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- મસાલા - 2 વસ્તુઓ. ચમચી (રોઝમેરી, સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ, પૅપ્રિકા ... તમને જે ગમે છે તે)
- કોગનેક - 200 મિલિલીટર
મીઠું અને થોડું મસાલા ભળવું, થોડું મોર્ટાર માં અંગત. અમે મીઠું સાથે મસાલામાં ચિકન સ્તનો મૂકવા, તેમને બાઉલમાં મૂકવા, કોગ્નેક રેડવું - અને એક દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં. સમયાંતરે, 3-4 કલાકની અંતરાલ સાથે, કોગ્નેકમાં ચિકનને ચાલુ કરવાની જરૂર પડશે. અમે બ્રાન્ડી માંથી ચિકન ટુકડાઓ, થોડું પાણી સાથે ધોવાઇ, કાગળ towels પર ફેલાવો. હું ગ્રીલ પર સૂકવી રહ્યો હતો દરેક ચિકન સ્તન અડધા માં કાપી હતી, ઉદારતાપૂર્વક મસાલા માં લપેટી અને ગ્રીલ ગ્રીલ પર નાખ્યો. સૂકવણી ઓછામાં ઓછા 3 દિવસ જેટલું હોવું જોઈએ, સમયાંતરે ટુકડાને ચાલુ રાખવાની જરૂર છે. મહત્તમ સૂકવણીનો સમય 80-90 કલાક છે, જે આશરે સાડા દિવસો છે. તે બહાર નીકળે છે, જો શુક્રવારની સાંજે તમે સૂકા ચિકનને ટેબલ પર મોકલવા માંગો છો, તો તમારે મંગળવારે સવારે સૂકાઈ જવાની જરૂર છે. શુભેચ્છા!
પિરસવાનું: 4