સુકા ફળોના ઉપયોગી ગુણધર્મો

ઠંડા સિઝનમાં, સૂકા ફળ આરોગ્ય અને સારા મૂડ માટે ખાલી બદલી ન શકાય તેવું છે. સુકા ફળો - એક મીઠી દાંત માટે એક વાસ્તવિક શોધ: બંને સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી!

ઠંડા સિઝનમાં, ખાસ કરીને શિયાળા દરમિયાન, જયારે શેરી સતત એકવિધ હવામાન હોય છે, હંમેશા સુખદ નથી, તેથી તમે જાતે સ્વાદિષ્ટ અને લાભદાયી કંઈક શરીર સાથે સારવાર કરવા માંગો છો. તે સુકા ફળો યાદ સમય છે.

ઉત્પાદનોની પ્રાપ્તિ એક પ્રકાર તરીકે સૂકાયેલા ફળો પ્રાચીન સમયથી જાણીતા છે. ફળોની જાળવણી તેમને સૂર્યમાં સૂકવીને જ શક્ય છે. તે સમયથી ઘણા સદીઓથી પસાર થઈ ગયા છે અને દરેક ઘરમાં રેફ્રિજરેટર્સ, ઇલેક્ટ્રિક સ્ટોવ, માઇક્રોવેવ ઓવન અને ઘણું બધું છે. પરંતુ, આ બધા છતાં, સૂકા ફળોનો ઇતિહાસમાં ઘટાડો થયો નથી, પરંતુ રસોઈમાં અસ્તિત્વમાં છે. સૂકા ફળો બનાવવાના ઘણા રસ્તાઓ શોધવામાં આવી હતી: તે ખાંડ, બાષ્પીભવન, મેરીનેટેડ વગેરે હતા.

શા માટે સૂકા ફળો હજુ પણ લોકપ્રિય છે અને તે શા માટે તે ખૂબ શોખીન છે?

અલબત્ત, સુકા ફળોના ઉપયોગી ગુણધર્મો માટે. તેઓ માનવ શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ સાથે સમૃદ્ધ બનાવવા સક્ષમ છે, ઠંડા સિઝનમાં, જ્યારે તાજા ફળો અને શાકભાજી, કમનસીબે, હંમેશા ઉપલબ્ધ નથી. સૂકાં ફળમાં કેલ્શિયમ (વાળ, દાંત, હાડકાં માટે જરૂરી), મેગ્નેશિયમ (રક્ત દબાણ સ્થિર), પોટેશિયમ (રક્તવાહિની તંત્ર માટે જરૂરી), સોડિયમ અને લોહ, ફાયબર (યોગ્ય પાચનનો એક અભિન્ન ભાગ), વિટામીન એ, બી 1, બી 3, બી 2 , પી, બી 5, બી 6 અને તેથી વધુ.

વિવિધ મેદાનો પર સૂકા ફળોની વિવિધ જાતોને ઓળખવામાં સ્વીકારવામાં આવે છે:

1. સંપૂર્ણ - યાંત્રિક હસ્તક્ષેપ વિના ફળ સૂકવવામાં આવે છે, એટલે કે, હાડકાંને દૂર કરવામાં આવતા નથી અને ભાગો નથી વિભાજિત થાય છે;
2. અડધા ભાગમાં - રાંધવાની પ્રક્રિયામાં, તેઓ પથ્થર કાઢવા અડધા ભાગમાં વિભાજીત થાય છે.

અને કુદરતી રીતે સૂકવવામાં આવે છે - પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને કેમિકલ્સ વિના, અને મધુર - સીરપ ઉમેરીને.

નીચેના પ્રકારો સૂકા ફળ શ્રેષ્ઠ જાણીતા છે :

1. કિસમિસ - એક ઉચ્ચ કેલરી ઉત્પાદન, વિટામિન બી 5, બી 1, બી 2, તેમજ મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, મેંગેનીઝ, બારોન, આયર્ન અને પોટેશિયમ ધરાવે છે;
2. સુકા જરદાળુ - આરોગ્ય માટે જરૂરી ઘણા એસિડ ધરાવતી પેદાશ, સફરજન, એસ્કર્બિક લીંબુ સહિત; વધુમાં, તે પોટેશિયમ, પેક્ટીન, આયર્ન અને ઘણા વિટામિન્સ ધરાવે છે;
3. પોટસિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, સોડિયમ, તાંબુ, ક્રોમિયમ, ઝીંક, આયોડિન, વિટામિન્સ અને એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ;
4. તારીખો - સોડિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ, વિટામીન બી 1, પીપી, બી 5, ઇ, બી 6, વગેરેનો સ્ત્રોત;
5. ચેરી - વિટામિન સી, કેરોટિન, એન્ટીઑકિસડન્ટોના, તેમજ કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, આયર્ન, જસત અને પોટેશિયમ સમૃદ્ધ ઉત્પાદન;
6. ક્રેનબૅરી- વિટામિન સી, સાઇટ્રિક અને બેનઝોક એસિડ, પોટેશિયમ, સોડિયમ, આયર્ન, ફોસ્ફરસ, ઝીંક અને મેંગેનીઝ ધરાવે છે;
7. સફરજન - ફાયબર સમૃદ્ધ, વિટામીન સી, બી 2, એ, બી 1, પીપી, ફળ - સાકર, બોરોન અને ખનીજ;
8. પિઅર - સુક્રોઝ, ગ્લુકોઝ, ફ્રોટોઝ, વિટામીન બી 1, એ, બી 2, પી, ઇ, પીપી, સી, કેરોટિન, એસિડ અને ખનીજ ધરાવે છે.
9. અંજીર - વિટામીન બી 1, બી, બી 3, સી, પીપી, સોડિયમ, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, વગેરે સમાવે છે;
10. કેળા (સૂકા) - ascorbic અને malic એસિડ, પોટેશિયમ ક્ષાર, endorphins, વિટામીન એ, બી 2, ઇ, પીપી એક સ્ત્રોત;
11. તરબૂચ (સૂકા) - સેલ્યુલોઝ, ખનિજ ક્ષાર અને પ્રોટીન, આયર્ન, નિકોટિનિક અને ફોલિક એસિડ, વિટામીન એ, સી, બી સમૃદ્ધ;
12. મધુર ફળ - સૂકવેલા ફળની આ પ્રકારની વ્યવહારીક કોઈપણ ઉપયોગી પદાર્થોનો સમાવેશ થતો નથી, કારણ કે તૈયારી પ્રક્રિયામાં ખાંડની ચાસણી અને પ્રિઝર્વેટિવ્સનો સમાવેશ થાય છે. તેમ છતાં, મધુર ફળ એક સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ રહે છે.

રસોઈમાં, સૂકવેલા ફળોનો સમાવેશ વિવિધ રાષ્ટ્રીય વાનગીઓના ઘણા વાનગીઓના વાનગીઓમાં થાય છે. અને આ વાનગીઓ એટલા અલગ છે કે તમે સુકા કેળા સાથે સૂપ, મીઠું ચડાવેલું માછલી સાથે તરબૂચ, અને ભઠ્ઠીમાં ચિકન સાથે પણ મધુર ફળ આપી શકો છો.

સુકા ફળોનો ઉપયોગ કરીને થોડા સરળ વાનગીઓ

1. સૂકા ફળો સાથે હની. હની ઓછી પ્રતિરક્ષા માટે ઉપયોગી છે, મગજનું કામ અને સુકા ફળો કરતાં સમગ્ર જીવતંત્ર. તેથી, તેને વિવિધ પ્રકારનાં સૂકા ફળો સાથે ભેળવી દો, તમે એક સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ મેળવશો જે તમારા સ્વાસ્થ્ય માટે અમૂલ્ય હશે.
2. સૂકા ફળોના ટુકડા સાથે Pilaf. ઓછી ગરમીથી 30 મિનિટ સુધી ચોખાનો કૂક કરો, પછી વધુ પાણીને ડ્રેઇન કરો, સૂકા ફળોને ઉમેરો અને 10-15 મિનિટ માટે ઓવનમાં મૂકો. આવા ફળોની પલઆફ પુખ્ત વયના લોકો અને બાળકોના સ્વાદ માટે હશે.
3. સૂકા ફળ સાથે ઓટમેલ. ઓટમૅલ પોરીજના ફાયદા વિશે દરેક વ્યક્તિ જાણે છે, પણ જો તમે તમારા મનપસંદ સુકા ફળોને આ ભાગમાં ઉમેરો તો લાભો ઘણી વખત વધશે.

સુકા ફળો - એક મીઠી દાંત માટે એક વાસ્તવિક શોધ: બંને સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી!