મીટ પાઇ હું તમને સ્વિસ રસોઈપ્રથામાં રજૂ કરું છું. સ્વિટ્ઝર્લેન્ડ લાંબા સમય સુધી તેના બેન્કો માટે જ નહીં, પણ તેની સમૃદ્ધિ અને વિવિધ પ્રકારના વાનગીઓ માટે જાણીતા છે, જેની વાનગીઓ દેશની મિશ્ર સંસ્કૃતિ દ્વારા પ્રભાવિત હતી: ફ્રેન્ચ, ઇટાલિયન, રોમાન્સ અને જર્મન. હું હર્સ્કી માંસ પાઇ માટે વિચારણા કરું છું, જે મારા કેન્ટન-ગ્રેબંડનની વિશેષતા છે. તે નાજુકાઈના ગોમાંસ, ડુક્કર અને લેમ્બથી ભરણ સાથે ટૂંકી પેસ્ટ્રી બનાવવામાં આવે છે. હું દરેકને સારો મૂડ ચાહું છું અને તમારી પ્રતિક્રિયા માટે આગળ જુઓ છો!
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 150 ગ્રામ
- લોટ, આખા મલાઈ, 150 ગ્રામ
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- માખણ 150 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- ક્રીમ 2 tbsp. એલ.
- વાઇન લાલ સૂકી 100 મી
- ક્રીમ 100 મી
- માર્જોરમ 1 tbsp એલ.
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા 2 sprigs
- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- મરીના મિશ્રણ 0.3 tsp.
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- દૂધ 1 tbsp. એલ.
- લીક 100 ગ્રામ
- ગોમાંસના 100 ગ્રામ કાચા
- બ્રેડ સફેદ 60 ગ્રામ
- દૂધ 100 મી
- બીફ નાજુકાઈના 500 ગ્રામ
- પગલું 1 ઘટકો તૈયાર કરો: લોટ, ઇંડા, ઠંડા માખણ, ક્રીમ, વાઇન, નાજુકાઈના માંસ, બીફ ફુલમો, બ્રેડ, લિક, મીઠું, મરી, માર્જોરમ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો.
- પગલું 2 લોટ સત્ય હકીકત તારવવી અને ટુકડાઓમાં માખણ કાપી.
- પગલું 3 એક મિક્સર અથવા હાથ સાથે, બરડ mass સુધી કણક.
- પગલું 4 લોટમાં ઇંડા અને ક્રીમના બે ચમચી ઉમેરો.
- પગલું 5 અમે હાથમાં 2 બૉલ્સમાં કણક ભેગું કરીએ, માટી ન કરીએ.
- પગલું 6 અમે તેને એક ફૂડ ફિલ્મમાં લપેટી અને તેને 1 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મોકલીએ છીએ, ફ્રીઝરમાં 30 મિનિટ માટે શક્ય છે.
- પગલું 7 બ્રેડ નાના ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે અને 100 મિલિગ્રામ દૂધ રેડવામાં આવે છે. અમે એકાંતે મૂકીશું, જેથી દૂધ શોષી જાય.
- પગલું 8 થોડું તેલ સાથે ગરમ થાળીમાં, 2-3 મીનીટ માટે સાટ બ્યુસમેટ કરો.
- પગલું 9 ડુંગળી કાપી અને માંસને મોકલો.
- પગલું 10 તરત જ ચોરસમાં સોસેજ કટ ઉમેરો. અમે રસ્તામાં છીએ
- પગલું 11 વાઇન માં રેડવાની અમે રસ્તામાં છીએ
- પગલું 12 તરત જ ક્રીમમાં રેડવું, જગાડવો અને પ્રવાહી બાષ્પીભવન સુધી મધ્યમ ગરમી પર સ્ટયૂ.
- પગલું 13 આગ બંધ કરો, તૈયાર બ્રેડ ઉમેરો માર્જોરમ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, મીઠું અને મરી સ્વાદ સાથે સિઝન.
- પગલું 14 ભરણ અને મિશ્રણમાં 1 પ્રોટીન રેડવું.
- પગલું 15 કાગળ પર 30 સે.મી. અને એક વર્તુળના વ્યાસ સાથે કાગળ પર કોઈ રન કરો. 26 સે.મી. આપણે સપાટ રેખા પરના નાના વર્તુળને કાપીએ છીએ.
- પગથિયું 16 કણકના મોટા વર્તુળ પર, ભરવા દો, 3-4 સે.મી.ની ધાર પર એક સ્થળ છોડો. અમે કણકને લપેટીએ છીએ.
- પગથિયું 17 ઉપર આપણે નાના વર્તુળ મુકીશું. વેલ સીમ સાથે ધાર વળગી.
- સ્ટેપ 18 આ કણક બાકીના કાપીને માંથી આંકડા બહાર સ્વીઝ. અમે ઉપરથી તેમને ફેલાયો પછી દૂધની ચમચી સાથે જરદીને ફોન કરો અને સમગ્ર પાઇને સમૃદ્ધપણે દબાવી દો.
- સ્ટેપ -1 200 ° સે પર લગભગ 35-40 મિનિટ માટે એક ઝરી ગરમ ગરમ પકાવવાની જગ્યાએ ગરમીથી પકવવું. અમે ટેબલ હોટ સેવા આપે છે. શાકભાજી અને લીલા સલાડ માટે કેક સારી રીતે અનુકૂળ છે. બોન એપાટિટ!