- બટેટા - 1 કિલોગ્રામ
- બલ્બ - 120 ગ્રામ
- લોટ - 1/4 ગ્લાસ
- ઇંડા - 1 ભાગ
- મીઠું - 1 ચમચી
- તાજી ગ્રાઉન્ડ મરી - 1/4 ચમચી
1. બટાકા અને ડુંગળી છાલ. ખાદ્ય પ્રોસેસર અથવા છીણીમાં, બટેટાં અને ડુંગળીને વિનિમય કરો. 2. એક ઓસામણિયું અથવા જાળી માં લપેટી શાકભાજી મૂકો. શક્ય તેટલું પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે ત્યાં સુધી સારી રીતે સ્ક્વીઝ કરો. 2 મિનિટ માટે ઊભા રહો, પછી ફરીથી સ્વીઝ. એક વાટકી માં મિશ્રણ મૂકો 3. મોટા બાઉલમાં, લોટ, ઇંડા, મીઠું અને મરીને એકસાથે ચાબુક કરો. બટાકા અને ડુંગળી સાથે વાટકીમાં લોટ મિશ્રણ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો, જેથી મિશ્રણ સમાનરૂપે શાકભાજીને આવરી લે. 4. એક માધ્યમ શેકીને પાનમાં, મગફળીના માખણના 2 ચમચી ગરમ કરો. ચમચીનો ઉપયોગ કરીને, શેકેલા કણકને ફ્રાઈંગ પાનમાં મુકો, પૅનકૅક્સની રચના કરીને અને ચમચીની પાછળની સપાટી સાથે તેને સરકાવવા. પતંગિયાઓને સાધારણ મજબૂત આગ પર કુક કરો જ્યાં સુધી તેઓ કિનારે સોનેરી થતા નથી, લગભગ 1 1/2 મિનિટ. 5. પછી વળો અને લગભગ 1 મિનિટ માટે, બીજી બાજુ સોનારી બદામી સુધી રાંધવા. કાગળ ટુવાલ પર તૈયાર પેનકેક કાપો. બાકીના બટાકાના મિશ્રણ સાથે પુનરાવર્તન કરો, જેમાં જરૂરી હોય તેટલી શેકીને તેલ ઉમેરો. 6. તમે પીરસતાં પહેલાં ગરમ રાખવા માટે એક કલાક અથવા વધુ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમાપ્ત fritters મૂકી શકો છો. રાંધેલ fritters રેફ્રિજરેટરમાં 1-2 દિવસ માટે સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે અથવા ફ્રીઝરમાં બે અઠવાડિયા સુધી પેક કરવામાં આવે છે. ફ્રોઝન પેનકેકને પકવવાના શીટ પર એક સ્તરમાં મૂકવામાં આવે છે, પકાવવાની તૈયારીમાં 200 ડિગ્રી ભરાય છે અને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી તેને ગરમાવો. ખાટા ક્રીમ અને લાલ કેવિઅર સાથે ભજિયા સેવા આપે છે
પિરસવાનું: 4