અલબત્ત, જો તમે વધારે વજન ધરાવતા હોવ, જે નબળી આરોગ્ય, થાક અને અન્ય પ્રતિકૂળ પરિબળોનું કારણ છે, તો ચોક્કસ આહાર અને આદરણીય હોવા જોઈએ. આહાર તેના લાભો અને નુકસાન હંમેશા હંમેશા સ્પષ્ટ છે. સૌ પ્રથમ, આપણે સ્પષ્ટપણે સમજીએ છીએ કે ખોરાક એ હીલીંગ પ્રક્રિયા છે, જે મુજબ સંપર્ક કરવો જોઈએ. ખોરાકમાં તીક્ષ્ણ ફેરફાર, દવાઓના અનિયમિત ઉપયોગ, આહાર પૂરવણી લાભો લાવતી નથી, ઘણીવાર માત્ર હાનિને કારણે જ થાય છે, ક્રોનિક રોગોની તીવ્રતા તરફ દોરી જાય છે, શરીરમાં ઉલટાવી શકાય તેવું ફેરફારો થાય છે.
ખૂબ કાળજીપૂર્વક, ખોરાકની પસંદગીમાં ખોરાક એલર્જી અથવા ખોરાક અસહિષ્ણુતાથી પીડાતા લોકોનો સમાવેશ થવો જોઈએ.
એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ પ્રતિકારક પ્રણાલીમાં વિકૃતિઓમાં પોતે જ જોવા મળે છે. પ્રતિક્રિયા આપમેળે દેખાઈ આવે છે જ્યારે તમે એલર્જેનિક ઉત્પાદનની એક નાની રકમનો ઉપયોગ કરો છો. મોટે ભાગે, ખોરાકના એલર્જી વ્યક્તિ સાથે તેના તમામ જીવન સાથે જોડાય છે ખાદ્ય એલર્જીથી વિપરીત, ખોરાકની અસહિષ્ણુતાના ઉદભવ પાચન તંત્ર અથવા અન્ય બોડી સિસ્ટમ્સના કોઈપણ પેથોલોજી સાથે સંકળાયેલા છે. ફક્ત ઉત્પાદનની પૂરતી મોટી માત્રા સાથે દેખાય છે ખોરાકની અસહિષ્ણુતા ઘણીવાર ચોક્કસ ખોરાક અથવા તેના કારણોના દૂર (સારવાર) સાથે પાલન પછી અદૃશ્ય થઈ જાય છે.
ખોરાકની અસહિષ્ણુતા ઘણીવાર નીચેના ઉત્પાદનો દ્વારા થાય છે: ડુક્કરનું માંસ, ફુલમો, બીયર, કેનમાં ખોરાક, આલ્કોહોલ, કાર્બોનેટેડ પાણી, ચોકલેટ, ટમેટાં, સ્ટ્રોબેરી, સાઇટ્રસ ફળો, મીઠાઈઓ, પ્રિઝર્વેટિવ્સ, ફૂડ કલરિંગ.
ખોરાકની એલર્જી સાથે, પ્રતિક્રિયા લગભગ કોઈપણ ઉત્પાદનનું કારણ બની શકે છે. મોટે ભાગે, એલર્જીનું હુમલા દૂધ, ઇંડા, ફળો, માછલી, બદામ, ગાજર, ઘઉં, કેવિઆર, સીફૂડના ઉત્પાદનોના કારણે થાય છે.
સૌથી વધુ સક્રિય ઉત્પાદનો પ્રોટીન ઉત્પાદનો છે: દૂધ, ઇંડા, માછલી, માંસ, અનાજ (ઘઉં, રાઈ, ચોખા), કઠોળ, બદામ.
દૂધના નિશ્ચિત લાભ સાથે, તે ભૂલી જવું મહત્વનું નથી કે તે પીણું નથી, પરંતુ ખોરાક પ્રોડક્ટ છે. પરંતુ એલર્જી પીડિત લોકો માટે ડેરી ઉત્પાદનો ક્યારેક મજબૂત પ્રકોપક પરિબળ હોય છે, જે ઘણીવાર અનાજ પેદાશોમાં વધારો સંવેદનશીલતા સાથે જોડાય છે. તેથી, પોલિનોસિસથી પીડાતા (ઉનાળાના ઘાસના પરાગરજ પ્રત્યે સંવેદનશીલતા), આ જડીબુટ્ટીઓ (જુન, જુલાઇ) ના ફૂલોના સમયગાળા દરમિયાન તાજુ દૂધ લેવાથી બચવું જરૂરી છે.
ઘણા ફળ અને વનસ્પતિ આહાર છે પરંતુ પથ્થર ફળ (સફરજન, પ્લમ પિર્સ), બદામ, ગાજર, પૅપ્રિકા, કચુંબરની વનસ્પતિ ખાવાથી દૂર રહેવા માટે આ સમયગાળા દરમિયાન એક બીમાર પરાગ (ઝાડના પરાગને સંવેદનશીલ બનાવે છે જે એપ્રિલમાં મોર આવે છે. નટ્સને કોઈપણ જથ્થામાં ખોરાકમાં સમાવવું જોઇએ નહીં. વધુમાં, આ સમયગાળા દરમિયાન મગફળીના માખણ ધરાવતી સૌંદર્ય પ્રસાધનોનો ઉપયોગ કરતા નથી.
ઇંડાનો સાધારણ ઉપયોગ કરવો જોઈએ ઇંડામાંથી એલર્જી મરઘા માંસ માટે એલર્જીમાં વિકાસ કરી શકે છે.
માછલી (ખાસ કરીને દરિયાઇ), સાથે સાથે જ્યારે માછલીઓ રસોઇ કરતી હોય ત્યારે તે સૌથી વધુ સામાન્ય એલર્જન હોય છે. સલાહ: શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી માછલી રાંધવામાં આવે છે, અને તેમાંથી વાસણને દૂર કરીને, હૂડને ફેરવીને અથવા વિંડો ખુલે છે.
ગુણવત્તા (મશરૂમ્સ, પનીર, યીસ્ટ પ્રોડક્ટ્સ, બિઅર, શેમ્પેઈન, પોરીજ, પાસ્તા, દૂધ, વગેરે) માં સમાન પ્રકારની મોટી સંખ્યામાં ઉત્પાદનો લેતી વખતે એલર્જીક પ્રતિક્રિયા અનિવાર્ય દેખાય છે. અતિરિક્ત ખોરાક, અસ્વસ્થતાના કારણે ખોરાક ખાવાની શક્યતા ઓછી હોય છે
તે નક્કી કરવાનું ખૂબ મહત્વનું છે કે કયા ઉત્પાદનમાં એલર્જી ખાસ કારણો છે. અહીં તમને એલર્જિસ્ટ ડૉક્ટર દ્વારા મદદ કરવામાં આવશે. પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં, તમારી જાતને સુરક્ષિત કરો તમને "ખોરાક ડાયરી" જાળવવાથી ફાયદો થશે, જેમાં તમારે એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ નોંધવાની જરૂર પડશે. રેસ્ટોરાં, કાફેમાં ખાવાથી દૂર રહેવું, વિદેશી ખોરાક ખાવાથી, મસાલેદાર, તળેલી, મીઠાવાળા ખાદ્યપદાર્થો લેબલ્સને ખોરાકના ઘટકો પર જાણો
ડૉક્ટરની સલાહ લો કે જે ખોરાક તમને વધુ અનુકૂળ કરશે, અને તમને તેમાંથી બેશક લાભો મળશે.
અતિસંવેદનશીલતાવાળા ખોરાકથી પીડાતા લોકો ઘણી વાર ગંભીર મનોવૈજ્ઞાનિક સમસ્યાઓનો સામનો કરે છે. બહાર ન જાણીને, આવા લોકો તેમના આહારને મર્યાદિત કરવાનું શરૂ કરે છે, જેનાથી ભરપાઈ ન થઈ શકે એવું નુકસાન થઈ શકે છે. આવા કિસ્સાઓમાં, તમારી સમસ્યા સમજવી અને ડૉકટરની સલાહ લેવી મહત્વપૂર્ણ છે.
ઘણીવાર ખોરાકની એલર્જીનો ઉપયોગ એન્ટીહિસ્ટામાઇન્સથી પીડાય છે, લાંબા ગાળાના ઉપયોગથી આખરે એલર્જી અને અન્ય ગૂંચવણો વધે છે
સ્વયં દવા ન કરો! યાદ રાખો, ખોરાક નુકસાન કરી શકે છે! ઉપચારાત્મક ઉપવાસ અને આહારને બાદ કરતા, નિષ્ણાતની દેખરેખ હેઠળ થવું જોઈએ.