એક સ્વાદિષ્ટ બ્રોકોલી કચુંબર રસોઇ કેવી રીતે?

બ્રોકોલી કોબી તંદુરસ્ત આહારનો અભિન્ન ભાગ છે, કારણ કે તે વિટામિન્સ, ખનિજો, એન્ટીઑકિસડન્ટોના, એમિનો એસિડ અને પાચન ફાઇબરમાં સમૃદ્ધ છે. વિટામિન એ બ્રોકોલીની સામગ્રી કોળુ અને ગાજર અને વિટામિન સી, જે પ્રતિરક્ષા પ્રણાલી, ચામડીના સ્થિતિસ્થાપકતા અને યુવાનો માટે જવાબદાર છે, તે લીંબુ અને અન્ય સાઇટ્રસ ફળો કરતાં વધુ છે.

આ પ્રકારની કોબી સલાડ માટે આદર્શ ઘટક છે, કારણ કે તે સંપૂર્ણપણે માંસ, સીફૂડ અને અન્ય શાકભાજી સાથે જોડાય છે. તેમાંથી તમે કાકડીઓ, ટમેટાં અને ગ્રીન્સ સાથે ચપળ વસંત કચુંબર બનાવી શકો છો, ચિકન અને પનીર સાથે પૌષ્ટિક ભરવા, સીફૂડ સાથે ઉત્કૃષ્ટ કચુંબર - ઝીંગા અથવા કરચલા લાકડીઓ. સ્વાભાવિક સ્વાદ, તાજા સુવાસ અને મોહક જાંબુડી રંગ આ પ્રોડક્ટને કોઈપણ વાનગીનો ઉત્તમ ઘટક બનાવે છે, અને ઓછી કેલરી સામગ્રી તમને કડક ખોરાક સાથે પણ અમર્યાદિત માત્રામાં તેનો વપરાશ કરવાની મંજૂરી આપે છે. બ્રોકોલીનો અન્ય એક નિર્વિવાદ લાભ તેના સ્વાસ્થ્ય લાભો છે. તેનો નિયમિત ઉપયોગ - એથરોસ્ક્લેરોસિસ અને અન્ય કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર રોગોનું ઉત્તમ નિવારણ.

બ્રોકોલી અને ટામેટાં સાથે સલાડ

એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગી બ્રોકોલી કોબીના ટેન્ડર લીલી ફ્લોરોસેક્સન્સમાંથી ઉકળતા પાણીમાં ત્રણ મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે, અને નાનું ચેરી ટામેટાં મળે છે. કોબીને સાફ કરવામાં આવે છે, તેને ફેલાવવામાં આવે છે અને દાંડાને કાપી દે છે. ટોમેટો છૂટામાં કાપવામાં આવે છે અને કચુંબર બાઉલમાં ડૂબી જાય છે.

સલાહ! દરેક ટમેટાને અલગથી કાપી નાંખવા માટે, બધી ચેરીઓ એક હરોળમાં નાખવામાં આવે છે, જે પ્લાસ્ટિકના કન્ટેનરમાંથી બે ઢાંકણ વચ્ચે થોડું દબાયેલો છે (પરંતુ તેમાંથી ચક્કર ન કરો કે જે રસ બહાર ન આવે) અને છરીને આડી વિમાનમાં રાખો. તેથી તમે એક ચળવળમાં એક જ સમયે અડધો ડઝન ટમેટાં કાપી નાખો.

લીંબુનો રસ અને ઓલિવ તેલ 1: 1 નું સિઝન, તમે મીઠું, મરી, લસણને સ્વાદમાં ઉમેરી શકો છો.

ચિકન સાથે બ્રોકોલી કચુંબર

બ્રોકોલી સાથે ચિકનનું સંયોજન એ બંને હાર્દિક અને ઉચ્ચ-કૅલરી વાનગીઓ માટે, તેમજ આહાર રાંધણકળા માટે સાર્વત્રિક રીતે યોગ્ય છે. આ અસામાન્ય કોબીના લીલી વટાણા અને ફલોરાસ્કન્સ ઉમેરવાની તત્પરતા પહેલા પાંચ મિનિટ માટે પ્રોટીન, એમિનો એસિડ અને વિટામીન કચુંબરની ફાઈબર તૈયાર કરવા માટે, ચિકન સ્તનને ઉકળવા, ઓછી કેલરી તૈયાર કરવા. માંસને ક્યુબ્સમાં કાપવામાં આવે છે, કોબી, વટાણા, આખરે મારી પાસે ઓલિવ અથવા આખું ઓલિવ બીજ અને મોસમ સાથે ઓછી ચરબી ખાટા ક્રીમ સાથે અડધા ઉમેરો.

બ્રોકોલી અને કરચલા લાકડીઓ સાથે સલાડ

આ વાનગીને તૈયાર કરવા માટે તમારે બ્રોકોલીના એક વડા, 300 ગ્રામ કરચલા લાકડીઓ અને બે નાના બલ્ગેરિયન મરીની જરૂર છે, જેથી અલગ અલગ રંગોની સરખામણીએ - જેથી કચુંબર વધુ તેજસ્વી અને વધુ આકર્ષક દેખાશે. કોબી ફાલ પર વિસર્જન થાય છે, જાડા દાંડા અલગ અને ઉકળતા મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં સાત મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે. મરી અને કરચલા લાકડીઓ પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. કચુંબર ખાટા ક્રીમ અથવા મેયોનેઝ સાથેના સિઝન, સ્વાદમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો. આ રેસીપી માં કરચલા લાકડી પ્રોન સાથે બદલી શકાય છે અથવા અન્ય સીફૂડ સાથે પૂરક. એક કચુંબર માટે ડ્રેસિંગ તરીકે, તમે લીંબુના રસ સાથે ઓલિવ તેલનો અડધો ભાગ અને ડીજોન મસ્ટર્ડના બે ચમચી વાપરી શકો છો. ઓલિવ અને કેપર્સ ઝીંગાના સ્વાદ પર ભાર આપવા માટે મદદ કરશે.

ફ્રેશ બ્રોકોલી કચુંબર

સામાન્ય રીતે ઉકળતા પાણીમાં રાંધવામાં આવતા 3 થી 7 મિનિટથી કોબી તૈયાર કરવાની પ્રક્રિયામાં અથવા ફૂલોના વધુ ટેન્ડર બનાવવા ઉકળતા પાણીથી રેડવામાં આવે છે. પરંતુ તેના તમામ ઉપયોગી ગુણધર્મોને જાળવી રાખતાં, તાજા અનપ્રોકજેટેડ બ્રોકોલીમાં ટેન્ડર અને સુખદ સ્વાદ પણ હોય છે. બ્રોકોલીના તાજા ફુગ્ગાઓ કાકડી, ફૂલકોબી, સફરજન અને ટમેટાં સાથે જોડી શકાય છે. વાઇન સરકો, ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ અથવા ખાટી ક્રીમ અને રાઈના મિશ્રણ સાથે વાનગી રિફિલ. ખાંડ, કરી અને અદલાબદલી લસણના ઉમેરા સાથે એક ઉત્તમ ચટણી ખાટા ક્રીમમાંથી બનાવવામાં આવે છે.