કેકના દેખાવનો ઇતિહાસ, તેનું મૂળ ક્યાંથી ઉદ્દભવ્યું, કયા દેશની શોધ કરવામાં આવી હતી અને કુક કોણ છે જેણે પ્રથમ વખત એક વાનગીમાં મીઠી કણક, ક્રીમ અને વિવિધ અલંકારોનો આ સુંદર મિશ્રણ બનાવ્યો છે, તે હવે જાણીતું નથી. કેટલાક સંશોધકો માને છે કે કેકના પ્રોટોટાઇપનું વતન ઇટાલી છે અને તેમના અભિપ્રાયને ભાષાશાસ્ત્રીઓના પુરાવા દ્વારા સમર્થન આપવામાં આવે છે જેઓ દાવો કરે છે કે "કેક" શબ્દનો અર્થ ફૂલો અથવા જટિલ છે. અન્ય સંશોધકો મીઠી વસ્ટિક વાનગીના જન્મસ્થળને તેના રહસ્યમય "પૂર્વીય મીઠાઈઓ" સાથે અને તે ત્યાં છે કે જે માત્ર આધુનિક કેકના પ્રોટોટાઇપ બનાવવામાં જ ન હતા, પરંતુ તે સ્વરૂપમાં કેક કે જેમાં અમે તેને જોવા માટે ટેવાયેલા હતા તેના પર વિચાર કરીએ છીએ. અને, વિશ્વસનીય માહિતી અમને પહોંચી નથી છતાં, તે વિશ્વાસપૂર્વક કહી શકાય કે કેકની ભૂમિકા, જે આજે તે અમારી ઉત્સવની ટેબલ પર ભજવે છે, તે અતિશય આકારણી કરી શકાતી નથી. આ રેસીપીમાં હું અસામાન્ય દાગીનાની ગેરહાજરી અને એક સ્વાદિષ્ટ કેક "સર્પાકાર" હોવા છતાં, મૂળ કેવી રીતે બનાવવામાં આવે છે તે તમને બતાવવા માંગું છું.
ઘટકો:- ઘઉંનો લોટ 2 tbsp
- ખાંડ 2 ચમચી
- સોડા 1 ટીસ્પૂન.
- કોકો પાઉડર 3 tbsp એલ.
- વેનીલીન 2 ચપટી
- સાઇટ્રિક એસિડ 0.02 tsp.
- ચિકન 8 ઇંડા ઇંડા.
- કન્ડેન્સ્ડ દૂધ 1 પોટ
- માખણ 200 ગ્રામ
- પગલું 1 મુખ્ય ઘટકો: લોટ, ઇંડા, કોકો, સોડા, ખાંડ, માખણ, કન્ડેન્સ્ડ દૂધ.
- પગલું 2 પહેલા આપણે 2 કલાક માટે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ મુકીશું. જો તમે દૂધ બાફેલું હોય, તો પછી આ પગલું અવગણો.
- પગલું 3 પ્રોટીનનો ઇંડા જરદ અલગ કરો. પ્રોટીન થોડા સમય માટે ફ્રિજમાં મૂકવામાં આવે છે, જ્યાં સુધી અમે જરદી સાથે કામ કરતા નથી
- પગલું 4 હવે અમે કેકના પ્રથમ કેક તૈયાર કરી રહ્યા છીએ. આમ કરવા માટે, 4 ઈંડાં લો અને તેમને ઝટકવું, ધીમે ધીમે (એક ચમચો), તેમને એક ગ્લાસ ખાંડ ઉમેરીને.
- પગલું 5 ખાંડના હાર સાથે સૂકાં, રેફ્રિજરેટરમાંથી પ્રોટીન લો, તેમને સાઇટ્રિક એસિડની ચપટી ઉમેરો અને કાંટો સાથે ચાબુક મારવા.
- પગલું 6 હવે ધીમે ધીમે અડધા પ્રોટીનને ચાબુક મારવાનો યોલ (બીજા ક્રસ્ટ માટે પ્રોટીનનો બીજો ભાગ) ઉમેરીએ, તેમાં 0.5 ચમચી સોડા, વેનીલાનની ચપટી, લોટનો 1 કપ અને અન્ય 5-7 મિનિટ માટે બીટ ઉમેરો.
- પગલું 7 પછી પકવવાના વાનગીમાં કણકને રેડવું, અગાઉ તેને માર્જરિનથી નાખી દીધું હતું, તમે લોટથી ફોર્મને થોડું છંટકાવ કરી શકો છો જેથી કે કેક છંટકાવ ન કરે. અને 180 ડિગ્રી સેલ્સિયસ તાપમાને 50 મિનિટ માટે પકાવવાનું પકાવવું.
- પગલું 8 જ્યારે પ્રથમ કેક તૈયાર કરવામાં આવી રહી છે, તમે બીજા એક બનાવવાનું શરૂ કરી શકો છો. બીજો કેક બરાબર એ જ પ્રથમ (પગથિયું 4 અને 6) જેટલું જ તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ કોકોના 3 ચમચી (પગલું 6 માં) ના ઉમેરા સાથે.
- પગલું 9 ક્રીમ બનાવો જ્યારે કન્ડેન્સ્ડ દૂધ તૈયાર છે, ત્યારે તમારે તેને કૂલ કરવાની જરૂર છે. પછી તેને એક કન્ટેનરમાં તેલ સાથે મૂકો અને તે સારી રીતે ભળી દો.
- પગલું 10 કેકને શેકવામાં અને ઠંડુ કર્યા પછી, તમારે તેમને એવી રીતે કાપી નાખવાની જરૂર પડશે કે બે કેક ચાર છે.
- પગલું 11 કેકના દરેક અડધા ભાગથી તમારે લગાવેલા ટુકડાઓ ભટકાવવાની જરૂર છે - આ ભાવિ સ કર્લ્સ છે (તેઓ સામાન્ય રીતે મોટા થઈ જાય છે).
- પગલું 12 હવે વાની પર પ્રથમ કેક મૂકી અને તે ક્રીમ સાથે ઊંજવું.
- પગલું 13 પછી અમે બીજી કેક મૂકી, પરંતુ એક અલગ રંગ અને ક્રીમ લ્યુબ્રિકેટ.
- પગથિયું 14 જ્યારે તમે ચાર કેક બનાવતા કેક મેળવો છો, ત્યારે તે ઉપર અને બાજુઓ પર ક્રીમ સાથે આવરે છે.
- પગલું 15 આગળ, કર્લીના ટુકડા સાથે કેકને શણગારે. કેક તૈયાર છે.