રસોઈમાં ખોરાક સંગ્રહ કરવો એ ખૂબ મહત્વનું છે. ક્ષતિગ્રસ્ત ખોરાક ગંભીર ઝેર તરફ દોરી શકે છે, ઘાતક અસર પણ. આજે આપણે મરચાં જેવા ઉત્પાદન વિશે વાત કરીશું.
મરી વિશે થોડુંક
મરચાંની મરી ઝાડવું કેપ્સિકમ વાર્ષિકી અથવા કેપ્સિકમ ફ્રુટસેન્સનું પોડ આકારનું ફળ છે. આ મસાલા સ્વાદ બર્ન છે
મરચાંનો પહેલો ઉલ્લેખ છ હજાર વર્ષ પૂર્વે થયો હતો. ખોદકામ દરમિયાન પુરાતત્વવિદો આ ઉત્પાદનને શોધવા માટે ખૂબ જ આશ્ચર્ય પામ્યા હતા, જે લોકપ્રિયતામાં અન્ય વસ્તુઓમાં મકાઈને હલકી ગુણવત્તાવાળા નથી. અને અમેરિકન રાંધણકળામાં મકાઈ સૌથી મૂળભૂત ઉત્પાદન છે.
ચિલી અને તેના સંગ્રહ
દેખાવમાં, તાજા મરચું મરીમાં મજાની ચામડી અને સંપર્કમાં સ્થિતિસ્થાપકતા છે. આ રીતે તે રાખવા માટે, તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો, પરંતુ 5 દિવસ કરતાં વધુ નહીં.
તમે તેને વનસ્પતિ તેલ અથવા સરકો સાથે પણ સારવાર કરી શકો છો.
પોડમાં ભલામણ કરેલ મરીને રાખો, પરંતુ ગ્રાઉન્ડ ફોર્મમાં નહીં. કાપલી સ્થિતિમાં, વિકૃતિકરણ અને સ્વાદના ગુણોનું નુકશાન થાય છે.
ફ્રેશ મરચું મરી સ્ટ્રિંગ પર થ્રેડિંગ દ્વારા સંગ્રહિત કરી શકાય છે, આમ માળાને બનાવે છે અને વધુ સૂકવણી માટે અટકી છે.
ફ્રીઝરમાં મરચું-ફ્રીઝને સંગ્રહિત કરવાની અન્ય એક રીત, પ્લાસ્ટિક બેગમાં પ્રી-પુટ. પરંતુ આ પદ્ધતિની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી, કારણ કે આનાથી વિટામિન એ, સી અને બી 6, પોટેશિયમ, રિબોફ્લેવિન, જસત જેવા અત્યંત મહત્વપૂર્ણ પદાર્થોના નુકશાનમાં પરિણમશે.
સુરક્ષા અને ઉપયોગ નિયમો
મરચાં ખૂબ તીક્ષ્ણ છે. તેથી, તે મોજાથી કાળજીપૂર્વક કાપવા જરૂરી છે અને આંખોને સ્પર્શ નહીં.
તાજા મરચું મરી બોસ્ચટ તૈયાર કરવા માટે વપરાય છે, વિવિધ સલાડ, શાકભાજીની વાનગી, અથાણાં, માત્ર રસોઈ દરમ્યાન, અને તૈયાર વાનગીમાં નહીં. તે ચીઝ, માંસ, બ્રેડ પ્રોડક્ટ્સમાં પણ પીરસવામાં આવે છે, અથવા એકલા અથવા અન્ય શાકભાજી સાથે સંમિશ્રણ કરી શકાય છે.
ગ્રાઉન્ડ માંસને માંસ, ચોખા અને ઇંડાનાં ડિશો, ચટણીઓના, વિવિધ પૂરવણીમાં, માર્નેડ્સ, સોસેજ, ડ્રેસિંગ, સલાડ, બ્રોથ્સ, અથવા તૈયાર-કરેલા ડિશમાં છાંટવામાં ઉમેરવામાં આવે છે. મરચાં પણ મસાલાનો એક ભાગ છે.
કોસ્મેટિકોલોજીમાં, મરી દાંતની પેસ્ટનું એક ભાગ છે, જે ગુંદરને મજબૂત કરવા માટે રચાયેલ છે.
વારંવાર તેને વાનગીઓમાં ઉમેરો, તેમને મસાલેદાર અને તીવ્રતા આપો.