બલ્ગેરિયન મરી સાથે ક્રીમી સોસ ક્રીમ સોસની નાજુક અને હળવા સ્વાદ તેમને માછલી, માંસ, પાસ્તા, શાકભાજીમાંથી ઘણી વાનગીઓ માટે અનિવાર્ય બનાવે છે. રસોઈ વિકલ્પોમાં ઘણાં બધાં છે, એક સરળ લોટ ચટણીથી શરૂ થાય છે, માખણમાં ઉકાળવામાં આવે છે અને જટિલ સાથે સમાપ્ત થાય છે, જેમાં મોટી સંખ્યામાં કાચા સમાવેશ થાય છે. અમે તમને બલ્ગેરિયન મરી અને ક્રીમ પર આધારિત અસામાન્ય લીલા ક્રીમ ચટણી રસોઇ સૂચવે છે. સાચું, અમે તેને લીલા લીધું છે કારણ કે અમે આ રંગનો મરીનો ઉપયોગ કર્યો છે. તમે પીળો અથવા તેજસ્વી લાલ લઈ શકો છો, અને પછી તમારી ચટણીમાં એક સંપૂર્ણપણે અલગ છાંયો હશે, અને સ્વાદ તે બધામાં બદલાશે નહીં. અમે મકાઈના લોટને જાડાયરના ઉપયોગની ભલામણ કરીએ છીએ, કારણ કે તે ગઠ્ઠાઓમાં સરખે ભાગે વહેંચાયેલો હોતો નથી. જો તમારી પાસે આવું લોટ ન હોય અને તમે ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરશો તો, થોડુંક ઠંડા પાણીમાં તેને પાતળું કરવું અને ચાળણીમાં તેને ચાળણીમાંથી રેડવું શ્રેષ્ઠ છે. લસણ - ઘટક વૈકલ્પિક છે, તે ફરજિયાત નથી, તમે તેના વગર કરી શકો છો. પરંતુ ઠંડી સુગંધ કે જે તેમને લીલા ક્રીમ ચટણી સમૃદ્ધ અને વધુ સમૃદ્ધ સ્વાદ બનાવે છે.
ઘટકો:- મરી મીઠી 1 પીસી
- માખણ 25 જી
- ક્રીમ 200 મી
- લોટ મકાઈ 1 tbsp એલ.
- તાજા સુવાદાણા 0.5 સમૂહ
- લસણ 1 લવિંગ
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- મીઠું 1 ચપટી
- પગલું 1 ક્રીમ સોસ માટે અમે 20-25% ચરબી, 1 મોટી મીઠી મરી લીલા (અથવા 2 નાની), સુવાદાણા, લસણ, માખણ અને મસાલા લઈએ છીએ.
- પગલું 2 પીપર ધોવા, કોર દૂર કરો અને મોટા કાપી.
- પગલું 3 ડિલ સાથે સારી રીતે કોગળા, સૂકી અને ઉકાળવા.
- પગલું 4 પાનમાં, માખણ ઓગળે અને મરીને 5 મિનિટ માટે ફ્રાય કરો, સતત ઉભરાવા.
- પગલું 5 લસણ અને ક્રીમ ઉમેરો - બીજા 1-2 મિનિટ રસોઇ.
- પગલું 6 બ્લેન્ડરમાં બધું મૂકો અને તેને સારી રીતે પીસ કરો.
- પગલું 7 મિશ્રણ પાછા એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, ગ્રીન્સ, મકાઈનો લોટ, મીઠું અને કાળા જમીન મરી સ્વાદ ઉમેરો - ઉકળતા સુધી સારી રીતે અને ગરમ મિશ્રણ.
- પગલું 8 કૂલ સૉસ, તેને શાકભાજી અથવા માછલીમાં આપો