- લેમ્બ - 600 ગ્રામ
- લસણ - 2 દાંત
- ઓલિવ તેલ - 4 વસ્તુઓ ચમચી
- જીરા - 1 ચમચી
- હળદર - 1/2 ચમચી
- પૅપ્રિકા પાઉડર - 1 ચમચી
- તજ પાવડર - 1/4 ચમચી
- મીઠું, કાળા મરી - - સ્વાદ માટે
- બલ્બ - 1 ભાગ
- માંસ સૂપ - 300 મિલીલીટર
- લીંબુ ઝાટકો - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- ચિકન તૈયાર (તૈયાર) - 200 ગ્રામ
- ખાડાઓ વિના જૈતુન - 10 ટુકડાઓ
- પીસેલા - - સ્વાદ માટે
સ્પષ્ટતા માટે, હું ઘટકો અમે જરૂર દર્શાવે છે. એક જ સમયે હું એ હકીકત પર ધ્યાન આપું છું કે તૈયાર કરેલા ચણા અહીં વપરાય છે. જો તમારી પાસે ચણા ક્રૂડ હોય, તો તે પહેલાં રાત માટે પહેલું ભીનું થવું જોઈએ અને પછી રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ઉકાળો. અને પછી - બધું, આ રેસીપી તરીકે. 3 થી 3 સે.મી. કદના ટુકડાઓમાં મટનને કાપી નાખો. ઉડી અદલાબદલી લસણ, માંસમાં 2 ચમચી ઉમેરો. ઓલિવ તેલ, હળદર, ઝીર, તજ, પૅપ્રિકા, મરી અને મીઠું. સારી રીતે જગાડવો અને 1 કલાક માટે માર્ટીન છોડી દો. ફ્રિજમાં ન મૂકશો - તેને ઓરડાના તાપમાને કાચી દો. અમે ફ્રાઈંગ પાનમાં થોડુંક તેલ ગરમ કર્યું છે, તેમાં લેમ્બની સ્લાઇસેસ મૂકી અને રાઇડી ક્રસ્ટના નિર્માણ પહેલાં 2-3 મિનિટ માટે ઝડપી આગ પર તેને ફ્રાય કરો. બીજા 2-3 મીનીટ માટે ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી અને ફ્રાય ઉમેરો. આખી વસ્તુને સૂપ સાથે ભરો, બોઇલ પર લઈ આવો, અને પછી ઓછામાં ઓછો આગને ઘટાડે અને તેને 1 કલાક સુધી ઢાંકણની નીચે નાખી દો. અને જ્યારે માંસ બાફવામાં આવે છે, તે થોડી લીંબુ સાથે છાલ છીણવું જરૂરી છે. એક કલાક પછી, માંસ માટે આખું, ઝાટકો અને ચણા ઉમેરો. જગાડવો અને લગભગ 15 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર બબરચી. રસોઈના અંત પહેલા માત્ર એક મિનિટ, વાનગીમાં ઉડી અદલાબદલી કેલિએન્ટો ઉમેરો. તુરંત જ સેવા આપશો, જ્યાં સુધી તે ઠંડું નથી. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 4