જટિલ ખોરાક ઉમેરણો

જૈવિક સક્રિય ઉમેરણોમાંથી જટીલ એડિટિવ્સ અને સ્વાદ-સુગંધિત ખોરાકના ઉમેરણોને અલગ પાડવા જરૂરી છે. આ વસ્તુઓ સંબંધિત નથી એપ્લિકેશનના હેતુઓ અનુસાર, તેઓ તેમના મૂળભૂત ઉદ્દેશથી અલગ છે. અમે ફક્ત વિવિધ ફૂડ પ્રોડક્ટ્સ વિશે વાત કરીશું, જે સ્વાદ, સુગંધિત મિશ્રણો, કુદરતી સ્વાદો સુધારવા માટે વિવિધ જટિલ એડિટિવ્સનો ઉપયોગ કરે છે.

પોષક પૂરક લાભો અને લાભો

આ ઘટકો રશિયન ફેડરેશનના પ્રદેશમાં ઉપયોગમાં લેવાય છે, તેઓ સ્વચ્છતા, સ્વચ્છતા, પોષણના આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણોના સામાન્ય ધોરણો સ્વીકારે છે. તેઓ મુખ્યત્વે ચીઝ, સોયા ઉત્પાદનો, કેચઅપ અને મેયોનેઝ, વિવિધ ચટણીઓના, અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનો, માંસ ઉત્પાદનો અને વિવિધ ખાદ્ય પદાર્થોના ઉત્પાદનમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે. કેટલાક ખોરાકના ઉમેરણોનો ઉપયોગ માત્ર ખોરાક ઉદ્યોગમાં જ નહીં, પરંતુ ઓપ્ટિક્સ, દંતચિકિત્સા, દવા અને માનવ પ્રવૃત્તિના અન્ય ક્ષેત્રમાં પણ થાય છે.

પરંપરાગત brines ઉત્પાદનો ગુણવત્તા અને જરૂરી શરતો સંતુષ્ટ ન હતી ત્યારે ખોરાક ઉમેરણો પછી સક્રિય ઉપયોગ અને વિકસાવવામાં આવ્યા હતા તેમની અરજીનો હેતુ એક હતો અને પરિણામો અલગ છે. જટિલ ઉમેરણો પોતાને કરતાં વધુ સારી છે. તે અને અન્ય લોકોએ સેવા આપી હતી: માંસ અને અન્ય ઉત્પાદનોના ગ્રાહક ગુણો અને ગુણધર્મોમાં સુધારો તેમજ ઉત્પાદનના વળતરપ્રાપ્તિમાં સુધારો કરવો. આ ઉત્પાદન ભેજ જાળવી રાખે છે, ઉત્પાદનના સ્વાદ અને રંગમાં સુધારો કરે છે, જેનો અર્થ એ છે કે માંસ ગ્રાહકો માટે સ્વાદિષ્ટ, ટેન્ડર અને રસદાર રહે છે. આને ગરમીના ઉપચાર, વાહનવ્યવહાર અને ખોરાકના સંગ્રહ પર હકારાત્મક અસર છે.

જટિલ ખોરાકના ઉમેરણોમાં દેખાયા તે પહેલાં, ઇન્જેક્શન, બ્રિન્સ અને માંસ અને અન્ય ખાદ્ય ઉત્પાદનો માટે ખાસ તૈયાર ઉકેલોનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. પરંતુ તેઓ કેટલાક ગેરફાયદા હતા. કેટલાક ઘટકો ખારાશ ઠંડા ઉકેલમાં વિસર્જન કરવું મુશ્કેલ હતા. આ તમામ ઉત્પાદન ક્ષમતાના તળિયે કાંપનો દેખાવ અને દ્રાક્ષના બિનકાર્યક્ષમ ઉપયોગ તરફ દોરી જાય છે.

માર્ગો તળાવને રોકવા માટે કેવી રીતે મળી આવે છે, પરંતુ આ પદ્ધતિઓ પૂરતા પ્રમાણમાં ન હતા. કેટલાક વધારાના વધારાના નાણાકીય રોકાણો, અન્ય કિસ્સાઓમાં સ્ટેબિલાઇઝર્સ અને જાડાઈનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી હતો, તેઓએ તૈયાર ચીજવસ્તુઓની સ્નિગ્ધતા અને ચપળતામાં વધારો કર્યો, અને તેઓએ તેમની આકર્ષણ ઘટાડી દીધી. તેથી, જ્યારે ઉત્પાદન અને પ્રોડક્શન પ્રક્રિયામાં ખોરાક અને સુગંધ ઉમેરણોને સુગંધિત કરવામાં આવે છે અને તેનો વિકાસ કરવામાં આવે છે ત્યારે તેઓ સમયસર અને રસ્તામાં આવ્યા હતા.

તેમની પાસે કોઈ ખામીઓ નથી, જે બ્રાયનમાં છે, પરંતુ તેમને ઘણા ફાયદા છે. તેમની વચ્ચે - ભેજ જાળવી રાખવા માટેની ઉચ્ચ ક્ષમતા, ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટના વજનમાં વધારો, સખતાઇ, હાર્ડ પાણી સામે પ્રતિકાર, ઉત્પાદનમાં માલસામાન પેદાશોનો બાકાત, ખોરાકનો સ્વાદ અને અન્ય ફાયદા સુધારવા.