કોબી માટે મહત્વ શું છે? કોબીનો સમાવેશ થાય છે: વિટામિન સી, ફાઇબર, વનસ્પતિ પ્રોટીન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, ફોસ્ફરસ. આ વનસ્પતિ ચરબીની જુબાનીને અટકાવે છે, કારણ કે કોબીમાં શોધાયેલ ટાર્ટ્રોનિક એસિડ વજન ઘટાડવા માટે મદદ કરે છે. કોબી એક વિશિષ્ટ વિટામિન અને ખનિજ રચના ધરાવે છે. જો કે, દરેક કોબીમાં, પોષક તત્ત્વોની માત્રા અલગ પડે છે. તેમાંના મોટાભાગના બ્રસેલ્સ સ્પ્રાઉટ્સમાં સમાયેલ છે, અને છેલ્લા સ્થાને - સફેદ સ્વભાવનું. અમારા મોટાભાગના નાગરિકો સફેદ કોબી પસંદ કરે છે, જો કે અન્ય પ્રજાતિઓ વધુ ઉપયોગી છે.
કોબીનું મહત્વ અન્ય શાકભાજીની સરખામણીમાં "ઉપયોગિતા" ની સાંદ્રતા દ્વારા સમજાવી શકાય છે. કોબી બીટ, સલગમ, રટબાગા, ગાજર કરતાં પ્રોટીન સામગ્રીમાં ખૂબ સમૃદ્ધ છે. આવશ્યક એમિનો એસિડનો સ્રોત, જેમ કે થ્રેનોઈન, મેથેઓનિનો, લિસિન કોબી પ્રોટીન છે. તેઓ કિડની, થાઇરોઇડ ગ્રંથિ, અને અધિવૃદય ગ્રંથીઓના કાર્યને ઉત્તેજીત કરવા માટે શરીર માટે જરૂરી છે. તેઓ પેશીઓની પુનઃસ્થાપન અને વૃદ્ધિ માટે પણ જરૂરી છે, હેમેટોપોઝીસિસ એમિનો એસિડ વિદેશી પ્રોટિનના વિસર્જન અને ઉત્સર્જનમાં ફાળો આપે છે. આ શાકભાજીમાં સ્થિત વિટામિન-કે, જખમો અને સાધારણ ચયાપચયની સારવાર માટે, દાંત અને હાડકાંની રચના માટે જરૂરી છે. કોબી માં વિટામિન સી યોગ્ય સંગ્રહ સાથે આઠ મહિના માટે નુકશાન વિના સંગ્રહિત થાય છે. કોઈ વનસ્પતિની આવી મિલકત નથી. ડ્યુઓડેનિયમ અને પેટ, અલ્સેરેટિવ કોલેટીસ, જઠરનો સોજો ની કોબી પેપ્ટીક અલ્સર સારવાર કરવામાં મદદ કરે છે. મદદ કરે છે યકૃત એક વિરલ વિટામિન યુ, કે જે કોબી માં સમાયેલ છે કામ કરે છે. કોબીમાં વિટામીન ઇ, પી, પીપી, એચ, બી 1, બી 2, બી 3, કેરોટિન, પ્રોવિટામિન્સ-ડી પણ છે. શરીર માટે કોબીની ઉપયોગીતા સ્પષ્ટ છે.
કોબી ફાઇબરના આંતરડાના મોટર કાર્યને સુધારે છે. તે શરીરમાંથી કોલેસ્ટ્રોલ અને સ્લેગ દૂર કરવામાં મદદ કરે છે અને ઉપયોગી આંતરડાના માઇક્રોફલોરાના વિકાસમાં મદદ કરે છે, જે ખોરાકના પાચન માટે જરૂરી છે. જો તમને ડાયાબિટીસથી પીડાય છે, તો પછી સફેદ કોબીની ભલામણ કરવામાં આવે છે. તે આપણા શરીર અને થોડી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે જરૂરી લેક્ટિક એસિડ ધરાવે છે. કોબી લગભગ સુક્રોઝ અને સ્ટાર્ચ ધરાવતું નથી.
તાજા અને સાર્વક્રાઉટમાં તમામ ઔષધીય ગુણધર્મો. પરંતુ તે કિસ્સાઓ જાણવા યોગ્ય છે જ્યારે કોબી નુકસાન કારણ બની શકે છે. પેટમાં અને ડ્યુઓડીએનમના પેપ્ટીક અલ્સર્સ, પેનકાયટિટિસ, જઠરાંત્રિય રોગ, તીવ્ર તબક્કામાં, હોજરીનો રસ વધતા એસિડિટીએ, તાજા કોબી (પરંતુ રસ નથી) સાથે બિનસલાહભર્યા છે. છાતી અને પેટની પોલાણ પર સર્જીકલ હસ્તક્ષેપ પછી, હાર્ટ એટેક પછી તીવ્ર ગેસ્ટ્રોએન્ટ્રેકાલૉટિસિસમાં તાજા કોબી લેવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.
તીક્ષ્ણ બાફેલી કોબી ધ્વનિ ઊંઘને પ્રોત્સાહન આપે છે, દ્રષ્ટિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે, આંતરડાની આથો દૂર કરે છે, અને આંતરડાના, ક્રોનિક ઉધરસ, બળે, યકૃત અને બરોળ રોગોના બળતરા સાથે પણ મદદ કરે છે. જો તે 30 થી 40 મિનિટ સુધી રાંધવામાં આવે છે, તો તેમાં ફિક્સિંગ અસર છે. જો કોબી લાંબા સમય સુધી ઉકાળવામાં આવે છે, તો પછી તે રેચક અસર ધરાવે છે.
મીઠુંને કારણે, જે સાર્વક્રાઉટમાં મોટા પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, તેને ચોક્કસ રોગોમાં તેનો ઉપયોગ કરવો જરૂરી છે. મીઠું શરીરમાં પાણી જાળવી રાખે છે. તે હાયપરટેન્થેન્શિયલ કટોકટીના ઉદભવને પ્રોત્સાહન આપે છે. કિડની રોગ સાથેના દર્દીઓ સાથે પણ સાર્વક્રાઉટ ન ખાતા. આવા કિસ્સાઓમાં, જ્યારે કોબી શરૂ કરી છે, ઓછી મીઠું ઉમેરો. સૌર કોબી કાર્બનિક એસિડમાં સમૃદ્ધ છે. પેટનો અલ્સર ધરાવતા દર્દીઓ માટે તેનો ઉપયોગ કરશો નહીં, હોજરીનો રસ વધે છે, સ્વાદુપિંડના અને યકૃતના રોગો ધરાવતા લોકો.
સાર્વક્રાઉટમાંથી લવણમાં કોઈ બરછટ ફાઇબર નથી - આ સારું છે છેવટે, આ ફાઇબર આંતરડા અને પેટના સોજો, દુખાવો, દેખાવમાં ફાળો આપે છે. બ્રાયન સાર્વક્રાઉટ જેવા માનવ શરીર પર કાર્ય કરે છે, માત્ર નરમ છે. તે ઘણા અવયવો, ખાસ કરીને સ્વાદુપિંડના કામને ઉત્તેજિત કરે છે, પિત્તને અલગ બનાવે છે. લવણ એક એન્ટિસ્બોરેટિક છે અને, ખાસ કરીને વસંતમાં, વિટામિન સી સાથે સંતૃપ્ત થાય છે. તે વિટામિન પીણું તરીકે ખૂબ જ સારી છે
સંમતિ આપો, શરીર માટે કોબીનું મહત્વ મહત્વની છે એવી દલીલ કરવી!