લાંછનના આ ભાગમાંથી સલાડને ખાસ ધ્યાન આપવું જોઈએ, તેથી આ લેખમાં આપણે રસોઇના મૂળભૂત નિયમો વિશે વાત કરીશું અને ખાસ કરીને સફળ અને સ્વાદિષ્ટ સલાડ માટે કેટલાક વાનગીઓ આપીશું.
કેવી રીતે ઉત્પાદનો યોગ્ય રીતે તૈયાર કરવા માટે?
ઘણાંને આ સ્વાદિષ્ટ બનાવવાની તૈયારી છોડી દેવાની ફરજ પડી છે કારણ કે જીભનું માંસ ખૂબ જ અઘરું છે અથવા બેસ્વાદ છે. અહીં બિંદુ ઉત્પાદનમાં નથી, પરંતુ તેની તૈયારી માટેનાં નિયમોમાં.
- ઠંડા પાણીના પ્રવાહની નીચે જીભને કોગળા અને ધૂળ અને ગંદકીથી સાફ કરો. આ કરવા માટે, તમે છરી અથવા બ્રશ ના મંદબુદ્ધિ બાજુ ઉપયોગ કરી શકો છો.
- નાની ભાષાઓને સંપૂર્ણપણે રાંધવામાં આવે છે, અને મોટાભાગનાં લોકો અડધા ભાગમાં અથવા તો કેટલાક ભાગોમાં સારી રીતે કાપી શકે છે.
- ઠંડા પાણી ભરો અને મોટી આગ ઉપર બોઇલ લાવો. જ્યારે મોટી પરપોટા સપાટી પર દેખાય છે, ત્યારે તમે ઓછામાં ઓછા ગેસ ઘટાડી શકો છો, ઘોંઘાટ સાથે ફીણ દૂર કરો અને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી તૈયાર કરો. આવું કરવા માટે, તમારે ઓછામાં ઓછા દોઢ કલાક પસાર કરવું પડશે. પરંતુ મોટાભાગની ભાષા ત્રણ કલાક સુધી રાંધવામાં આવે છે. માંસની તત્પરતા ચકાસવા માટે, તેને છરી વડે વીંધાવો. બ્લેડ ફોલ્લીઓમાં પલ્પમાં ફિટ થવી જોઈએ.
- કેટલાક લોકોને સફાઈની સમસ્યાઓ છે, જો કે હકીકતમાં બધું ખૂબ સરળ છે. આવું કરવા માટે, તરત જ રાંધવા, શાબ્દિક ત્રણ મિનિટ માટે તમારી જીભ બર્ફીલા પાણીમાં ડૂબવું. આ પછી ચામડી પોતે જ આવશે.
- તે સારું છે, જો તમે મીઠું, મરી અને ખાડીના પાંદડાં પાણીમાં તૈયાર કરો તે પહેલાં તૈયાર થતા 30 મિનિટ પહેલાં. પછી માંસમાં મસાલેદાર સ્વાદ હશે.
હવે તમે સલાડ રસોઇ શરૂ કરી શકો છો.
મશરૂમ્સ સાથે
- બાફેલી જીભ - 100 ગ્રામ
- ચેમ્પિગન્સ અથવા અન્ય મશરૂમ્સ - 80 ગ્રામ
- ડુંગળી - 1 પીસી.
- તાજા કાકડી
- મીઠું ચડાવેલું કાકડી
- મેયોનેઝ
- વનસ્પતિ તેલ - 1 tbsp. એલ.
- મીઠું અને મરી
રસોઈનો ક્રમ ખૂબ સરળ છે. જીભ પાતળા સ્ટ્રિપ્સમાં કાપવામાં આવે છે. વનસ્પતિ તેલમાં મશરૂમ્સ સાથે ફ્રાય મશરૂમ્સ, અને ઠંડક પછી માંસ ઉમેરો. કાકડીઓ છીણી પર ત્રણ હોય છે. બધા ઘટકો મિશ્ર કરવામાં આવે છે, જો જરૂરી હોય તો, મીઠું અને મરી અને મેયોનેઝ સાથે સીઝન.
શાકભાજી સાથે ભાષા
આ કચુંબર માટે તમને જરૂર પડશે:
- બીફ અથવા ડુક્કરની જીભ - 300 ગ્રામ
- ગાજર - 1 પીસી.
- બટાકાની - 2 પીસી
- અથાણું કાકડી - 1 પીસી.
- કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ
- બાફેલી ઇંડા - 1 પીસી.
- વનસ્પતિ તેલ - 30 ગ્રામ
- સરકો - 1 tbsp. એલ.
- મીઠું
- સુવાદાણા અથવા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઓફ ગ્રીન્સ
પાકકળા લેટીસ
- કાકડીઓ સિવાય તમામ શાકભાજી, થોડું મીઠું ચડાવેલું પાણી, ઠંડું અને છાલમાં ઉકળવા.
- કચુંબરના તમામ ઘટકોને સમાન કદના ક્યુબ્સમાં કાપીને એક ઊંડા બાઉલમાં મિશ્ર કરવો.
- અમે ભરવા તૈયાર કરવા આગળ વધીએ છીએ. આવું કરવા માટે, સરકો અને કાળા મરી સાથે વનસ્પતિ તેલ મિશ્રણ. લેટસ મિશ્રણ સાથે સિઝન, જો જરૂરી હોય, તો તમે થોડું મીઠું અને લીલોતરી સાથે પાંદડા સજાવટ કરી શકો છો.
ઇટાલિયન કચુંબર
આ વાની ચોક્કસ ઘટકોના અસામાન્ય સંયોજન સાથે તમારા મહેમાનોનું ધ્યાન આકર્ષિત કરશે.
ઘટકો:
- ભાષા - 200 ગ્રામ
- બીટનો કંદ - 150 ગ્રામ
- ટમેટા - 1 પીસી.
- એન્ચેવી - 10 ગ્રામ
- લેટીસ પાંદડાં - સેલરિ રુટ
- મેયોનેઝ - 100 ગ્રામ
- મીઠું અને મરી
કાર્યવાહી:
- અમે ઠંડા પાણીના પ્રવાહમાં તેમને ઠંડું પાડવું જોઈએ. પછી આપણે તેનામાંથી ચામડી દૂર કરીએ અને તેને નાના ટુકડાઓમાં કાપી નાખો.
- આશરે સમાન સ્લાઇસેસને ગ્રોન્ડેડ અને જીભથી પહેલા ઉકાળવામાં આવે છે અને ઉપર વર્ણવ્યા અનુસાર પદ્ધતિ અનુસાર ચામડીમાંથી ઉકાળવામાં આવે છે.
- ચાલો રેતીમાંથી કચુંબર ધોઈએ અને તેને તેના મોટા ઊંડા વાટકામાં નાખીએ.
- Anchovies કાપી શકાય નહીં, પરંતુ માત્ર પાંદડા માટે કચુંબર, બીટનો કંદ અને જીભ ઉમેરો
- ટોમેટોઝ ઉકળતા પાણીથી ડ્યૂઝ થાય છે જેથી ચામડી ઉતરતી અને સમઘનનું કાપી શકે. સેલ્યુલ રુટ એક બ્લેન્ડર અથવા મોર્ટારમાં એકીકૃત ઘેંસમાં રાંધવામાં આવે છે અને ભૂકો કરે છે.
- બધા ઘટકો મિશ્ર, મીઠું ચડાવેલું અને મસાલેદાર છે, અને પછી મેયોનેઝ સાથે પીઢ.