અથાણું મેકરેલ હું ગાજર અને ડુંગળી સાથે મેરીનેટેડ મેકરેલ તૈયાર કરવાનું સૂચન કરું છું. મેરીનેટ માટે તે ચરબી મેકરેલ પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે. હકીકત એ છે કે અમે ઠંડું નથી માછલી રેડવું, પરંતુ સહેજ ગરમ marinade માટે આભાર, મેકરેલ નરમ બની જાય છે. ગાજર અને ડુંગળીને મરીનાડમાં ઉમેરી રહ્યા છે, સાથે સાથે વરિયાળી બીજના રૂપમાં એક રસપ્રદ વધુમાં તે સ્વાદયુક્ત બનાવે છે. માછલી ખૂબ સુગંધિત અને સ્વાદિષ્ટ બહાર આવે છે.
ઘટકો:- મેકરેલ 1 પીસી.
- મીઠું 1 tbsp એલ.
- ખાંડ 0.75 ચમચી. એલ.
- પાણી 500 મિલી
- કોષ્ટક સરકો 5 tbsp. એલ.
- બે પર્ણ 3 પીસી
- વટાણા 7 પીસી સાથે મરીનો કાળો.
- મરી સુગંધિત 4 પીસી
- ગાજર 80 જી
- ડુંગળી 60 ગ્રામ
- સૂકી બીજ 1 ગ્રામ સુવાદાણા
- પગલું 1 ડુંગળી અને ગાજર સાથે મેરીનેટેડ મેકરેલ તૈયાર કરવા માટે, અમને ચરબી મેકરેલ, ગાજર, ડુંગળી, મીઠું, ખાંડ, સરકો 9%, પત્તા, સુગંધિત મરી, કાળા મરી, સુવાદાણા બીજની જરૂર છે.
- પગલું 2 marinade તૈયાર કરવા માટે, પાણી, મરી, પત્તા, સુવાદાણા બીજ, મીઠું, ખાંડ ભેગા કરો.
- પગલું 3 પાતળા રિંગ્સમાં કાઢેલા સાફ કરેલ ગાજરને ઉમેરો.
- પગલું 4 અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો. 2 મિનિટ માટે બોઇલ અને સણસણવું લાવો.
- પગલું 5 મેકરેલમાં વડા અને આંતરડા દૂર કરો, ધોઈ, સૂકી, 2 સે.મી.
- પગલું 6 આગ માંથી marinade દૂર કરો, સરકો માં રેડવાની 7 મિનિટ માટે કૂલ. મેરિનડે ગરમ થવું જોઈએ
- પગલું 7 આ નારંગી અને શાકભાજીને વાનગીઓમાં મૂકી દો.
- પગલું 8 marinade રેડો અને 24 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો.
- પગલું 9 મેકરેલ તૈયાર છે!