- દૂધ - 1/2 કપ
- અનાસ્ટેડ માખણ - 1/4 કપ
- ગરમ પાણી - 1/2 કપ
- ખાંડ - 1/3 કપ
- મોટા ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- તજ - 1 ચમચી
- સૂકી આથો - 2 1/4 ચમચી
- મીઠું - 1 1/2 ચમચી
- લોટ - 3 1 / 2-4 ચશ્માં
- ભુરો ખાંડ - 1/2 કપ (ભરવા)
- તજ - 2 ચમચી (ભરવા)
- દૂધ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી (ભરવા)
1. કણક કરો માખણ ટુકડાઓમાં કાપી. એક નાની બાઉલમાં, માખણ સાથે દૂધનું મિશ્રણ કરો અને તેના પર ગરમ પાણી રેડવું. જગાડવો સુધી તેલ સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં છે 2. અન્ય નાના વાટકીમાં, ઇંડા અને ખાંડને હરાવ્યો. એક અલગ બાઉલમાં, 3 1/2 કપ લોટ, તજ, મીઠું અને ખમીરને ભેગું કરો. 3. દૂધનું મિશ્રણ અને ઇંડા મિશ્રણ ઉમેરો અને મિક્સરને નીચી ઝડપે હરાવો. ઝડપને મધ્યમ સુધી વધારી દો અને સરળ થતાં સુધી whisking ચાલુ રાખો. આ પછી, ઝડપ વધારી અને 10 મિનિટ સુધી હરાવ્યો ત્યાં સુધી કણક સરળ અને સ્થિતિસ્થાપક બને છે. જો 5 મિનિટ પછી કણક હજુ ભેજવાળા છે, વધુ લોટ ઉમેરો. 4. માખણ સાથે વાટકી ઊંજવું અને એક વાટકી માં કણક મૂકી. એક ફિલ્મ સાથે કવર કરો અને પરીક્ષણને બે વાર (2 થી 2 1/2 કલાક) દો. ટેબલ પર કણક હિટ અને 10 મિનિટ માટે ઊભા દો. આ સમયે ઢાંકણાંની સાથે કણક આવરે છે અને રેફ્રિજરેટરમાં રાતોરાત મૂકો. 5. ભરણ કરવું એક બાઉલમાં તજ અને ખાંડ મિક્સ કરો 6. એક લંબચોરસ 30x45 સે.મી. માં કણકને રાંધવું. દૂધ સાથે કણક ઊંજવું, 2.5 સે.મી. ની ધાર સાથે સરહદ છોડી દો. ખાંડ ભરણ સાથે કણક છંટકાવ. 7. ચુસ્ત રીતે રોલને વિશાળ બાજુ પર પત્રક કરો અને ચર્મપત્રમાં પાટિયું સાથે રેખાવો, એક સીમ નીચે. સ્વચ્છ શુષ્ક ટુવાલ સાથે આવરે છે અને 2 વખત વધારો, 1-1 1/2 કલાક વિશે. 8. 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. આ કણક વધારો થયો છે પછી, 30-40 મિનિટ માટે બ્રેડ સાલે બ્રે.. પીરસતાં પહેલાં સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો.
પિરસવાનું: 6-8