નારિયેળ ચીપ્સની તૈયારી કરવી પૂર્વી વાનગીઓમાં, અને તાજેતરમાં યુરોપમાં, નાળિયેરનું દૂધ ઘણી વખત એક ઘટક તરીકે જોવા મળે છે. જો લગભગ દરેક સ્ટોરમાં નારિયેનનું વેચાણ થાય છે, તો મેં અમારા શહેરમાં હાઈપરમાર્કેટ્સમાં પણ નાળિયેરનું દૂધ જોયું નથી, અને તેઓ કહે છે કે તેનો ભાવ ખૂબ જ તીક્ષ્ણ છે, જ્યારે નારિયેળ પોતે પૂરતા પ્રમાણમાં સસ્તા છે. તેથી, અમે નાળિયેરનું દૂધ બનાવશું, અને તે જ સમયે આપણા પોતાના પર ખૂબ સુગંધિત લાકડાંનો છોલ. આ દૂધ માટે અને ઉપવાસ દરમિયાન તે ખૂબ ઉપયોગી છે. નાળિયેરની પસંદગી પરના કેટલાક શબ્દો: તમારા હાથમાં શક્તિશાળી હોવું જોઈએ અને જ્યારે તમે મોટેથી હચમચાવી શકો છો ત્યારે પ્રવાહીનું સ્પ્લેશ સાંભળો. જો પ્રવાહી થોડો નાંખે છે અથવા ત્યાં ન હોય તો, નાળિયેર પહેલેથી બગાડવામાં આવે છે. ઉપરાંત, નારિયેળ ખરીદી ન કરો, જે આંખો પર ઘાટનું ચિહ્ન ધરાવે છે.
ઘટકો:- કોકોનટ 1 પીસી.
- પાણી 350 મી
- પગલું 1 રસોઈ માટે, અમને માત્ર 2 ઘટકોની જરૂર છે: નાળિયેર અને પાણી.
- પગલું 2 સાંકડી બ્લેડ અથવા નેઇલ સાથે કાતર લો અને વૈકલ્પિક રીતે નાળિયેરની આંખો પર ક્લિક કરો. બે ચુસ્ત બંધ કરવામાં આવશે અને દબાણ મૃત્યુ પામશે નહીં, અને ત્રીજા સરળતાથી ખુલશે.
- પગલું 3 આંખના છિદ્રને વિસ્તૃત કરો અને નાળિયેરથી પ્રવાહી રેડાવો. તે નાળિયેર પાણી છે, તે ક્યાંય ઉપયોગી નથી, પણ તમે તેને પીવા કરી શકો છો, તે મીઠી મીઠાની ચાખી છે.
- પગથિયું 4 હેમર લો, ટોચની ત્રીજામાંથી માપ અને રિંગ પર નાળિયેરને ટેપ કરતા ધણનો તીવ્ર અંત છે. ઘણા પ્રયત્નોની જરૂર નથી, પરંતુ ટેપ કરવા માટે તમારે પૂરતું વજન ટેપ કરવું પડશે. થોડા સમય પછી એક ક્રેક હશે. ક્રેકમાં જાડા છરી કે કાતર દાખલ કરવું, અમે નારિયેળને 2 ભાગોમાં તોડીએ છીએ.
- પગલું 5 આગળ, આપણે નાળિયેરના સખત ભાગમાંથી માંસ દૂર કરવાની જરૂર છે, આ માટે આપણે શેલ અને માંસ વચ્ચે છરી દાખલ કરીએ છીએ અને ટુકડાઓ તોડીએ છીએ. શેલ સ્પર્શ જે ભાગ પર, એક ભૂરા ફિલ્મ હશે, તે કાળજીપૂર્વક સાફ કરવાની જરૂર છે.
- પગલું 6 ભેગા કરો અથવા પરંપરાગત છીણી પર (આ કિસ્સામાં, પ્રયત્ન વધુ ખર્ચવામાં આવશે) ના ગ્રાઇન્ડરનો પર નાળિયેર ત્રણ ટુકડાઓ.
- પગલું 7 ઉકળતા પાણી સાથે બાફેલી નારિયેળ રેડવું જેથી પાણી ચીપ્સ સાથેનું સ્તર છે અને 40 મિનિટ માટે છોડી દો.
- પગલું 8 નાના ભાગમાં, ઉમેરાતાં નારિયેળના માસને એક ચાળણીમાં રેડવું, જેનો ઢોંગ અથવા સુતરાઉ કાપડનો ડબલ લેયર છે. સંપૂર્ણપણે પ્રવાહી સ્વીઝ, નાળિયેર શેવિંગ મોકૂફ રાખવામાં. સમગ્ર સમૂહ સમાપ્ત થાય ત્યાં સુધી અમે પુનરાવર્તન કરીએ છીએ.
- પગલું 9 નારિયેળના દૂધનું ફિલ્ટર કરેલું પ્રવાહી છે. જ્યારે તમે સ્ક્વીઝ કરો છો, ત્યારે તે કેટલી ચરબી છે સામાન્ય રીતે, પ્રથમ દબાવવાના દૂધને ક્રીમ કહેવામાં આવે છે, પણ તમે તે ફરીથી રેડવું અને ઓછી ઘટ્ટ રચના કરી શકો છો, તે સામાન્ય રીતે સૂપ્સ માટે વપરાય છે.
- સ્ટેપ 10 દૂધ એક રેફ્રિજરેટરમાં 24 કલાક માટે ઢાંકણ સાથે જંતુરહિત બરણીમાં સંગ્રહ કરી શકાય છે. સ્થાયી થયા પછી, દૂધને 2 ભાગોમાં વહેંચી દેવામાં આવે છે, ટોચ પર ત્યાં તેલ છે, તળિયે દૂધ પર, તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલાં બધું મિશ્રણ કરવું જરૂરી છે તેલની પડદાની સ્તર, સરળ નાળિયેર. હું ખૂબ તાજા ન હતો.
- પગલું 11 પકવવાના કાગળથી ભરેલા પકવવાના કાગળ પર નાળિયેર ચીપો ફેલાવો અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી સાથે 50-60 ડિગ્રીના તાપમાને ખુલ્લું મૂકવા. તે સ્ટોર કરતાં વધુ સ્વાદિષ્ટ અને વધુ તારણ આપે છે.