- દહીં - 400 ગ્રામ
- પાણી - 100 ગ્રામ
- લોટ - 250 ગ્રામ
- શાકભાજીનું તેલ - 50 ગ્રામ
- મીઠું - 1/3 ચમચી
- સુગર - 1-2 ચમચી
- ઇંડા -2 ટુકડાઓ
- તુર્કી પેલેટ - 500 ગ્રામ (ભરવા)
- ચેમ્પિગન્સ - 300-500 ગ્રામ (ભરવા)
- ગાજર - 1 પીસ (ભરણ)
- ડુંગળી - 1 પીસ (ભરણ)
- સુવાદાણા ગ્રીન્સ, ટોળું - 1 પીસ (ભરણ)
- લીલા ડુંગળી - સ્વાદ (ભરવા)
- વનસ્પતિ તેલ - 1 ચમચી (ભરવા)
- ઇંડા - 1 ભાગ (ભરણ)
- મીઠું, મરી - સ્વાદ (ભરવું)
1. રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ટર્કી ફીલટ્સ કુક કરો. સ્વાદ માટે, એક શાક વઘારવાનું તપેલું એક સાફ ગાજર મૂકો. મશરૂમ્સ ઉડી અદલાબદલી. ડુંગળી છાલ અને ઉડી ચોપ. એક સ્કિલેટમાં તેલ ગરમ કરો અને તેને લગભગ 10 મિનિટ સુધી મશરૂમ્સમાં ફ્રાય કરો. માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા, બાફેલા માંસ અને ગાજરને રોલ કરો. એક અલગ વાટકી માં, મશરૂમ્સ, અદલાબદલી ડુંગળી, અદલાબદલી ઊગવું અને ટર્કી માંસને જગાડવો. 2. પેનકેક સાથે કણક લોટ. ફ્રાય પેનકેક તેમાંના 8 માત્ર એક જ બાજુ પર ફ્રાય. બે બાજુઓમાંથી ફ્રાય બાકીના પેનકેક. પકવવાના વાનગીને તૈયાર કરો અને તેને 8 પેનકેક મૂકો, બીબામાં તળિયે તળેલી બાજુથી નહીં. પેનકેકની ધાર બાજુઓથી અટકી જવી જોઈએ. ઇંડા તળિયે પેનકેક અને ટોચ પર અન્ય પેનકેક મૂકી. પેનકેક પર નાજુકાઈના માંસનો એક ટુકડો મૂકે છે અને પેનકેક સાથે આવરે છે, જે બે બાજુઓમાંથી તળેલા છે. સ્તરો પુનરાવર્તન 3. જ્યારે બધા નાજુકાઈવાળા માંસ અને તમામ પેનકેક એક બીબામાં નાખવામાં આવે છે, પેનકેકની પેન્ડન્ટ ધારને લપેટી અને તેમને ઇંડા સાથે ઓઈલ કરો. કેક 180 ડિગ્રીના તાપમાને 20 મિનિટ સુધી શેકવામાં આવે છે.
પિરસવાનું: 8-10