પોષણ અને આરોગ્ય: ખાય કેવી રીતે?

અમારા આજના લેખની થીમ છે "પોષણ અને આરોગ્ય, યોગ્ય રીતે ખાવું કેવી રીતે"

ઠીક છે, આપણા સમયમાં લોકો, અંતે, યોગ્ય પોષણ વિશે વિચારવાનું શરૂ કરો - પોતાના અને નજીકના અને મિત્રોની નજીક. ઉત્ક્રાંતિના લાભો આપણને માત્ર લાવ્યા - તે કુદરતી ઉત્પાદનો ખાય તે ફેશનેબલ અને પ્રતિષ્ઠિત હતો. હવે, કદાચ, માત્ર નાના બાળકો યોગ્ય અને સંતુલિત ખાય છે - જ્યારે માતાપિતા તેમને અમુક ચોક્કસ સમયે સચોટ ખોરાક આપે છે અને જુદા જુદા પ્રકારનાં ખોરાકને ભેગા કરે છે. શાળા યુગની શરૂઆતથી, સ્થાપિત આહાર નીચે જાય છે - પૂરતો સમય નથી, નાસ્તા પ્રારંભ થાય છે, લોકપ્રિય "ચા સાથે બન્સ", વગેરે. વયસ્કો, વ્યવસાયી લોકો, ખાસ કરીને સ્ત્રીઓ માટે વધુ મુશ્કેલ. અમારા સમયની એક લાક્ષણિક ચિત્ર: તીવ્ર ખોરાક પર તીવ્રતાપૂર્વક બેસી રહેવું - નિયંત્રણ ગુમાવો - ફરી વજનમાં વધારો પછી ચક્ર ફરીથી નવેસરથી કરવામાં આવે છે. ઘણા વર્ષો સુધી આ રીતે જીવંત રહેવા માટે સૌથી વધુ સતત વ્યવસ્થા. તે જ સમયે, તેઓ ત્વચા અને શરીર બંને નુકસાન કે જાણીને
ના, યોગ્ય પોષણ એક આહાર નથી. માત્ર પ્રોટીન, ચરબી, કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ અને ખનીજનો યોગ્ય ગુણોત્તર. હાલમાં, અમે ખૂબ મીઠી, મીઠાનું, ફેટી અને ખૂબ ઓછી તાજા અને વિટામિન-સમાવતી ખાય છે. કમનસીબે, આ બધું ભવિષ્યમાં શરીરને અસર કરે છે. જેમ જેમ તેઓ કહે છે, ત્રીસ વર્ષ સુધી વ્યક્તિ આરોગ્ય અને ચેતાને નાણાં કમાવવા પર ખર્ચ કરે છે, ત્રીસ પછી - સ્વાસ્થ્ય અને ચેતા સુધારવા માટે નાણાં ખર્ચી નાખે છે.
પોષણ અને આરોગ્ય, ખાય કેવી રીતે? કેટલા લોકો આ પ્રશ્ન પોતાને પૂછે છે, અને તે જ સમયે તેમના હાથ અન્ય સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ નકામું બન માટે દોરવામાં આવે છે. દિવસમાં 3-5 વખત ખાવાની જરૂર છે. નિષ્ણાતો આ નંબરને શ્રેષ્ઠ માનતા હોય છે. મોટે ભાગે, થોડુંક ઓછું હોય છે - તે આધુનિક યોગ્ય પોષણનું સૂત્ર છે. તે જ સમયે, સૌથી વધુ તીવ્ર અને ઉચ્ચ કેલરી ભોજન લંચ હોવું જોઈએ, ઊર્જાની તીવ્રતાના સંદર્ભમાં બીજા - નાસ્તો, ડિનર સૌથી સરળ હોવા જોઈએ. છેલ્લા ભોજન ઓછામાં ઓછા 3 કલાક સૂવાનો સમય પહેલાં હોવો જોઈએ. તાજી તૈયાર વાનગીઓ માટે પસંદગી આપવી જોઈએ, કારણ કે જ્યારે તેઓ તેમના જૈવિક મૂલ્ય ગુમાવે છે, માત્ર કેલરી જ રહે છે. વધુમાં, આથો અને સડોની પ્રક્રિયાઓ તેમાં શરૂ થાય છે. ઉપરાંત, ખાદ્ય તરીકે શક્ય તેટલું વૈવિધ્યસભર થવું જોઈએ - વૈજ્ઞાનિકો ચેતવણી આપે છે: ત્યાં એક એવું ઉત્પાદન નથી કે જે અમારા શરીરને સંપૂર્ણપણે જરૂરી પદાર્થો સાથે પૂરા પાડશે. અપવાદ એ સ્ત્રીની સ્તન દૂધ છે, જે 6 મહિના સુધી, અન્ય તમામ ઉત્પાદનો સાથે બાળકને બદલે છે.
જાણીતા નિયમો: અસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ (મરઘાં, માછલી અને સીફૂડ) માં સમૃદ્ધ ખોરાકના વપરાશમાં વધારો કરે છે અને તેથી સંતૃપ્ત (માંસ, ઇંડા, ચીઝ, ક્રીમ) ના પ્રમાણને ઘટાડે છે; ફાઇબર અને જટિલ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (શાકભાજી, ફળો, અનાજ, આખા લોટમાંથી બ્રેડ) ના પ્રમાણમાં વધારો; વનસ્પતિ તેલ સાથે પ્રાણી તેલ બદલો; દૈનિક આહારમાં મીઠું અને ખાંડનું પ્રમાણ ઘટાડવું. તળેલા ખોરાક, લોટ (પેસ્ટ્રીઝના વિવિધ પ્રકારના), કેનમાં ખોરાક ન લેવાનો પ્રયાસ કરો. આ બધા અમે જાણીએ છીએ પરંતુ માત્ર એટલું જ ખ્યાલ છે કે આ તદ્દન મુશ્કેલ છે. એકવાર ત્યાં રસોઇ કરવા માટે શું નથી, પણ સમય જ ખાય છે. કદાચ, ફક્ત ઘોડેસવારો પોતાની જાતને અને તેમના ઘરને તાજી તૈયાર કરેલા બધાં સાથે લાડ કરી શકે છે.
એટલું જ મહત્વનું છે કે પોષણની મોસમ. વસંત અને ઉનાળામાં, મેટાબોલિક પ્રક્રિયા વધુ સઘન બને છે, અને તે મુજબ ઊર્જા વધુ પેદા થાય છે. એના પરિણામ રૂપે, તે વધુ છોડ ખોરાક લે છે સલાહ આપવામાં આવે છે. પાનખર અને શિયાળા દરમિયાન, ઊલટું, પ્રોટીન અને ચરબીવાળા સમૃદ્ધ ઉત્પાદનોના શેરમાં વધારો કરવો જરૂરી છે. પરંતુ કોઈ પણ કિસ્સામાં લાંબા સમય સુધી ખાય નથી, માત્ર એક વાનગી અથવા ઉત્પાદન, તેઓ જરૂરી વૈકલ્પિક હોવી જ જોઈએ. તેથી, મોનો-કિટ ટૂંકા સમય માટે જરૂરી છે અને આવશ્યક વિટામિનો ધરાવતી દવાઓના ટેકાથી જરૂરી છે.
નિષ્ણાતોના જણાવ્યા અનુસાર, દૈનિક આહારમાં બ્રેડ, અનાજ અને પાસ્તા, બટેટાં, ફળો અને શાકભાજી, દૂધ અને ઓછી ચરબી અને મીઠું, માછલી અથવા મરઘાવાળા ડેરી ઉત્પાદનોનો સમાવેશ થતો નથી, દારૂના બે ભાગો (એક સેવા - શુદ્ધ દારૂના 10 ગ્રામ) . તંદુરસ્ત, શારીરિક રીતે સક્રિય લોકો માટે - નિવૃત્તિ વયના લોકો માટે - 2500-2700 કેલરી છે - 2300 કેલરી.
તે યાદ રાખવું જોઈએ કે શરીરમાં ચરબીની થાપણોનું સંચય ડાયાબિટીસ મેલીટસ જેવા ગંભીર રોગોના વિકાસ માટે યોગ્ય રસ્તો છે, ઉદાહરણ તરીકે. વધુમાં, તેમને છૂટકારો મેળવવા અત્યંત મુશ્કેલ છે. પર્યાવરણની પ્રતિકૂળ અસરોથી ગાલ, છાતી, આંખો અને કિડનીને રક્ષણ આપનારા સામાન્ય ચરબી સ્તરોથી વિપરીત, હિપ્સ અને પેટમાં ચરબીની થાપણોને લગભગ રક્તથી પૂરેપૂરી ન આપી શકાય. તેથી, જ્યાં જરૂરી હોય ત્યાં આપણે વજન ન હટાવી રહ્યા છીએ - સૌ પ્રથમ, ચામડી અને છાતી ચીંથરેહ થઇ જાય છે, ચહેરો તીક્ષ્ણ હોય છે, તે સૂકાય છે. તે બધા ધ્યેય નથી કે જેના માટે અમે કામ કરીએ છીએ. ધીમે ધીમે, શરીર માટે તાણ વગર વજનમાં ઘટાડો કરવો, મન સાથે હોવું જોઈએ.
સારી આકૃતિ પ્રાપ્ત કરવા અને જાળવી રાખવાના તમારા પ્રયત્નો માત્ર ત્યારે જ સફળ થશે જ્યારે તેઓ યોગ્ય, વ્યાજબી પોષણ અને વ્યાજબી શારીરિક પ્રવૃત્તિ દ્વારા સમર્થિત હોય. વધુ મજા, વિવિધ, તાજા અને તંદુરસ્ત વાનગીઓ, પછી તમે હંમેશા સારા આત્માઓ અને સારા મૂડમાં હશે!