પોર્ક માટે રેસીપી
તમારે નીચેના ઉત્પાદનોની જરૂર પડશે:
- ખૂબ ચરબી ડુક્કરના નથી - 0.5 કિલો
- નક્કર ગ્રેડની કોઈ ચીઝ - 300-400 ગ્રામ
- ડુંગળી - 4 પીસી.
- ખાટી ક્રીમ અથવા દહીં - 400 જી
- સૂર્યમુખી તેલ
- મીઠું, મસાલા - સ્વાદ માટે
- શણગાર માટે સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
ક્રિયાઓ ક્રમ:
- તે સલાહભર્યું છે કે જે માંસ તમે પસંદ કરેલ છે તે તાજું છે અને હિમને આધીન નથી. ડુક્કરના ટુકડાને સારી રીતે ધૂઓ અને તેને તાળીઓમાં વિભાજીત કરો, તે ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. મીઠું અને મસાલા સાથે માંસ, મીઠું હરાવ્યું
- ડુંગળી છાલ અને પાતળા રિંગ્સ માં કાપી. છીણી પર પનીરનો અંગત સ્વાર્થ કરો
- ખાટી ક્રીમ અથવા થોડી મીઠું દહીં અને કાળા મરી ઉમેરો.
- સ્વચ્છ, સૂકી પકવવા શીટ તૈયાર કરો, તે સારી રીતે ગ્રીસ કરો, માંસને અંદર મૂકો ડુંગળીના સ્તર સાથે ડાચને ઢાંકવા અને દહીં પર રેડવું.
- Preheat 180-190 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અને 20 મિનિટ માટે વાનગી મૂકો.
- આ સમય પછી, ઘાટને બહાર કાઢો અને લોખંડની જાળીવાળું પનીર સાથે માંસને છંટકાવ કરો, તે ફરીથી 10-15 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મોકલો. જ્યારે પોપડો સુંદર ગુલાબી રંગમાં ફેરવે છે, ગરમીને બંધ કરો અને માંસને અન્ય 10 મિનિટ સુધી ઊભા રહેવાની મંજૂરી આપો.
ટેબલ પર પનીર સાથે ડુક્કરનું માંસ સેવા આપે છે બટાટાના સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી સાથે શ્રેષ્ઠ છે, ગ્રીન્સ સાથે સુશોભિત પછી.
શાકભાજી સાથે ફ્રેન્ચમાં માંસ
આ વાનગી માટે નીચેની ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવશે:
- ડુક્કર - 0,5 કિલો
- ફેટી ખાટા ક્રીમ - 150-200 ગ્રામ
- બટાટા - 5-6 પીસી
- ગાજર - 1 પીસી.
- ડુંગળી - 2 પીસી.
- લસણ - 2-3 લવિંગ
- પરમેસન - 100 ગ્રામ
- ખાંડ - 2 tsp.
- મસ્ટર્ડ - 2-3 ચમચી
- મીઠું અને કાળા મરી
- વનસ્પતિ તેલ
- સુવાદાણા ગ્રીન્સ
- ખોરાક વરખ
તૈયારી કરવાની રીત:
- પાણી ચલાવતા માંસને છૂંદો કરવો અને તે રેસામાં તેને 5 આશરે સમાન પ્લેટમાં વિભાજીત કરો. એક અલગ પ્લેટ મીઠું, મસાલા અને અદલાબદલી લસણ માં ભળવું. હથોડો, મીઠું સાથે દરેક ટુકડો હરાવ્યું અને મિશ્રણ છીણવું.
- બટાકા છાલ, તે કોગળા અને પાતળા અર્ધવર્તુળોમાં કાપી. આગ પર પાણી એક પણ મૂકો, બોઇલ લાવવા અને 5-7 મિનિટ માટે બટાકાની રસોઇ.
- ગાજર ચોખ્ખા અને છીણી પર છીણવું, અડધા રિંગ્સમાં ડુંગળીને ચોપાવવો. વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાય શાકભાજી
- મૉઇસ્ડ, મીઠું, ચટણી અને એકીકૃત સામૂહિક મિશ્રણ સાથે ખાટી ક્રીમ, ચીઝ છીણવું.
- 40x40 સે.મી. માપવા ટુકડાઓ માં ખોરાક વરખ અલગ, ચરબી નાના રકમ સાથે દરેક ટુકડો ગ્રીસ. બટાકાની એક સ્તર, પછી માંસ એક ભાગ બહાર મૂકે છે, ચટણી રેડવાની છે. ગાજર સાથે થોડી તળેલું ડુંગળી મૂકો, ખાટી ક્રીમ ફરીથી રેડવાની અને Parmesan સાથે છંટકાવ.
- હોડીના રૂપમાં વરખને વીંટો, તે પકવવાના ટ્રે પર ફોલ્ડ કરો અને ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો.
- 40-50 મિનિટ માટે માંસ ગરમીથી પકવવું.
પીરસતાં પહેલાં, વરખ વાની દૂર ન કરો, ફક્ત અદલાબદલી જડીબુટ્ટીઓ સાથે છંટકાવ કરો અને અલગ પ્લેટો પર ગોઠવો. ફ્રેન્ચમાં આ માંસની રેસીપી ઉત્સવની ટેબલ પર મોહક અને અદભૂત દેખાશે.
ઉપયોગી ટિપ્સ
જો તમે ઉનાળામાં ડુક્કરનું માંસ ખરીદો તો સ્ટોર માલની પસંદગી કરો - ત્યાં માંસ ઠંડોમાં સંગ્રહિત થાય છે અને લાંબા સમય સુધી બગાડ થતો નથી, ઉપરાંત સ્ટોરમાં હંમેશા ગુણવત્તાવાળા ઉત્પાદનોના વેચાણ માટે દસ્તાવેજો છે. માંસની ગરમીમાં બજારમાં ઘણીવાર પાણીયુક્ત, જેથી તે તેની પ્રસ્તુતિ ગુમાવી ન શકે. આનાથી જીવાણુઓના ગુણાકારમાં વધારો થાય છે, તેથી આવા ડુક્કરનું ખરીદી કરવું આગ્રહણીય નથી.
બટાટામાંથી વધારાનો સ્ટાર્ચ દૂર કરવા, કાપવા પછી, તેને પાણીથી વીંછળવું. તેથી તે રસોઈ દરમિયાન એકબીજા સાથે ચોંટી રહેતું નથી.
માંસ અને બટાટા માટે તે જ સમયે તૈયારી પર પહોંચી ગયા છે, તેમને સમાન જાડાઈના સ્લાઇસેસમાં કાપી નાખવાનો પ્રયાસ કરો.