તેથી, સૌ પ્રથમ, તમારે આ ખોરાકની કેલરી સામગ્રી પર ધ્યાન આપવું જોઈએ. એ નોંધવું જોઇએ કે બેકરી ઉત્પાદનો માટેનું આ સૂચક તદ્દન મોટું છે. તેથી, જો કાળી બ્રેડની રખડુ 100 ગ્રામની 200 થી 240 કિલોગ્રામની શ્રેણીમાં કેલરીની સામગ્રી ધરાવે છે, તો પછી સફેદ બ્રેડ અને રોટ્ઝ માટે આ મૂલ્ય 300 કિલો કેલરીઓ સુધી પહોંચે છે. જો આપણે વાંસ, કૂકીઝ અને અન્ય પકવવા વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ, તો આવા ઉત્પાદનોની કેલરી સામગ્રી 100 થી વધારે ગ્રામ્ય ઉત્પાદનમાં 300 થી 450 કિલોગ્રામથી વધુ મૂલ્ય સુધી પહોંચે છે.
આહાર પોષણ માટે બેકરી પ્રોડક્ટ્સના સૂચિત ગુણધર્મોના મહત્વ માટે, નીચે આપેલ નોંધવું આવશ્યક છે: ઉત્પાદનની ઊંચી કેલરી સામગ્રી, જો તમે "વધારાની" કિલોગ્રામમાંથી છુટકારો મેળવવા માંગતા હોવ તો તે ઓછી ખાય છે. પહેલેથી જ ઉલ્લેખ કરવામાં આવે છે buns અને buns તમારા આકૃતિ માટે સૌથી વધુ નુકસાન લાવવા કરશે, કારણ કે તેઓ સૌથી કેલરી છે. શરીરમાં વિતરિત કેલરીના રૂપમાં વધારાની ઉર્જાથી ચરબી પેશીઓની વધારાની થાપણોમાં ફેરવાશે. વધુમાં, ઘણા બેકરી ઉત્પાદનોમાં ખાંડની યોગ્ય માત્રા હોઈ શકે છે પરંતુ આ કાર્બોહાઈડ્રેટ, વધુમાં, તે કેલરીમાં ખૂબ ઊંચી છે, આપણા શરીરમાં ખૂબ જ ઝડપથી શોષાય છે, જે વધારાના શરીર વજનમાં વધારો કરે છે.
શું આનો અર્થ એ છે કે બેકડ સામાનમાં આહારની ઓછી સંપત્તિ છે? જો તમે મિલેટ બન્સ અને અન્ય સમાન કન્ફેક્શનરીનો અર્થ ધરાવતા હો, તો મોટા ભાગે તમે ખરેખર તમારા આકૃતિની સ્થિતિ પર તેમની નકારાત્મક અસર વિશે વાત કરી શકો છો.
જો કે, વિવિધ પ્રકારના કાળા બ્રેડના સંદર્ભમાં, તે કહી શકે છે કે તેમની આહાર ગુણધર્મો હજુ પણ ખૂબ ઊંચી છે. પ્રથમ, બ્રેડ વનસ્પતિ પ્રોટીનનું સ્ત્રોત તરીકે ગણવામાં આવે છે. કાળો બ્રેડના ગ્રેડમાં પ્રોટીનની જરૂર છે, જે 100 ગ્રામની પ્રોડક્ટ દીઠ લગભગ 6 થી 7 ગ્રામ છે (જે બહુ ઓછી નથી). બીજે નંબરે, ચરબીની રોટલી (ખોરાકના સૌથી ઉંચા ઉર્જા ઘટકો) માં જાળવણી અત્યંત ઓછી - ઉત્પાદનના 100 ગ્રામ પર 1-1,5 ગ્રામ. ત્રીજે સ્થાને, મધ્યમ વપરાશ સાથે બેકરી પ્રોડક્ટ્સ (ત્યાં ઘણાં બધાં છે - 100 ગ્રામના ઉત્પાદનમાં 40 ગ્રામ હોય છે), જઠરાંત્રિય માર્ગમાં પાચન દરમિયાન શરીર માટે જરૂરી ઊર્જાને મુક્ત કરશે.
આખા ધાતુના આહારમાં પણ વધુ માલસામાનનો સમાવેશ થાય છે. આવા લોટમાં રહેલા અનાજના શેલોમાં મોટા પ્રમાણમાં વિટામીનનો સમાવેશ થાય છે, ખાસ કરીને જૂથ બી. વધુમાં, આ વિવિધ બેકરી ઉત્પાદનો આંતરડાના દિવાલોના પેરીસ્ટાલાઇટીક સંકોચનને ઉત્તેજિત કરીને જઠરાંત્રિય માર્ગના વિકાસમાં ફાળો આપે છે.
બેકરી ઉત્પાદનોના આહાર ગુણધર્મો વિશેની ઉપરની માહિતીને જોતાં, તમે તમારા ખોરાકમાં આ ઉત્પાદનોને શામેલ કરવાની શક્યતા વિશે વધુ કાળજીપૂર્વક વિચારી શકશો. તે જ સમયે, મફિન્સને સંપૂર્ણપણે નકારી શકાય તેવું જરૂરી નથી - તમે પણ મીઠી બન પણ ખાઈ શકો છો, પણ સવારે તે કરવું વધુ સારું છે (આ કિસ્સામાં, તમારા શરીરમાં આ કેલરી વધુ ઉપયોગમાં લેવાની જગ્યાએ વધુ જમા કરવામાં આવશે ચરબીવાળો પેશી)