પ્રકૃતિમાં કુદરતી રંગો જેલી તેજસ્વી મીઠાઈ છે જેલીને ફળ, દૂધ, વનસ્પતિ અને વિવિધ પ્રકારની વાઇનથી પણ પીરસવામાં આવે છે. જેલી સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે સેવા આપે છે, અને કેક અથવા પેસ્ટ્રીઓમાં એક ઇન્ટરલેયર. જેલીનો ઇતિહાસ લાંબુ હતો. જિલેટીનની શોધ અને 1845 માં એન્જિનિયર પીટર કૂપર દ્વારા પેટન્ટ કરવામાં આવી હતી. જો કે, 50 વર્ષ માટે આ શોધ યોગ્ય રીતે લાગુ ન હતી. તે 19 મી સદીના અંત સુધી ન હતી, જે એક અન્ય શોધક, પર્લ વાટે, જે ઉધરસ ચાસણીની શોધ કરી હતી, તે જિલેટીનનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો, માંસ વેચતી નથી, પરંતુ અસામાન્ય, સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈની સાથે આવી છે. વાઇટ લાંબા લોકોએ તેને ખરીદી લેવાનો ઉલ્લેખ ન કરવા માટે, જેલીનો પ્રયાસ કરવા માટે સમજાવ્યો, અને અંતે તેણે 450 ડોલર માટે જેલી બનાવવા માટે પેટન્ટનું વેચાણ કર્યું. આ ઉત્પાદન માટે અમને એક શક્તિશાળી જાહેરાતની જરૂર હતી અને આજે છાજલીઓ પર તમે તૈયાર જેલીની રંગબેરંગી પેકેજો શોધી શકો છો. મલ્ટીરંગ્ડ જેલી તૈયાર કરવું સહેલું નથી તે કુદરતી રંગો પસંદ કરવા માટે જરૂરી છે, શાકભાજી અને ફળો માં આવરાયેલ છે જે. હું ખરેખર રાસાયણિક રંગોનો ઉપયોગ કરવા માગતો નથી લાલ રંગ સાથે, અમે તે કરીશું - દાડમના રસ લો. હળદરની નાની માત્રામાં પીળા મરીને પીળા રંગમાં જુઓ. સ્પિનચ અમને લીલા રંગ આપશે. રંગો રમવા માટે, તમારે વિપરીત, સફેદ રંગની જરૂર છે. અલબત્ત, ખચકાટ વગર સફેદ રંગ માટે, દૂધ લો. આ બાબત નાની માટે છોડી મૂકવામાં આવે છે: દરેક પ્રવાહી ધ્યાન રંગમાં તે જિલેટીન દાખલ કરવા માટે જરૂરી છે. જિલેટીન એ પ્રોટીન ગેલિંગ એજન્ટ છે. મુખ્ય વસ્તુ યોગ્ય પ્રમાણ રાખવી એ છે. અલબત્ત, તમે અન્ય રંગો મેળવી શકો છો: ગુલાબી, જાંબલી. તમે મલ્ટી રંગીન ફળોના રસમાંથી જેલી બનાવી શકો છો.
ઘટકો:- દાડમનો રસ 200 મી
- મરી મીઠી 3 પીસી
- હળદર 2 જી
- ફ્રેશ સ્પિનચ 200 જી
- પાણી બાફેલી 300 મી
- સુગર 50 ગ્રામ
- દૂધ 200 મી
- જિલેટીન 4 tsp.
- પગથિયું 1 મલ્ટીરંગ્ડ જેલીની જરૂર છે: દાડમના રસ, પીળો રંગની મીઠી મરી, હળદર, સ્પિનચ, બાફેલી પાણી, દૂધ, જિલેટીન, ખાંડ.
- પગલું 2 પીળા મરી ધોઈ, છાલ અને પોલિશ
- પગલું 3 રસમાં ઉકાળો પાણી ઉમેરો જેથી પ્રવાહીનું કુલ માસ 200 મિલિગ્રામ હોય. સ્વાદમાં હળદર, ખાંડ ઉમેરો. તે ઉકાળવું
- પગલું 4 સ્પિનચ પાંદડા કોગળા બંધ શાક વઘારવાનું તપેલું માં ઉકાળવા જ્યૂસ ડ્રાય.
- પગલું 5 સ્પિનચના લીલા સમૂહને સરળ બનાવો. છૂંદેલા બટાટા, સ્વાદ માટે ખાંડ, તાણમાં બાફેલી પાણી ઉમેરો. એક ગ્લાસ માં પ્રવાહી ડ્રેઇન કરે છે.
- પગલું 6 આપણી પાસે 200 રંગો પ્રત્યેક 200 એમએલ દીઠ પ્રવાહી અર્કનો 3 રંગ હોવો જોઈએ.
- પગલું 7 સૂચનો (સ્લાઇડ સાથે 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો) અનુસાર જિલેટીન ઉમેરો. સ્વરૂપો ફેલાવો 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો
- પગથિયું 8 સિત્તેર સ્તરને ક્યુબ્સમાં કાપો કરો. ભળવું
- પગલું 9 તેમાંથી ઓગળેલા જિલેટીન સાથે જેલીના 200 મિલિગ્રામ દૂધનું રંગીન સમઘન રેડવું. 3 કલાક માટે રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો
- પગલું 10 ઘાટમાંથી સૂકવવાના સમૂહને દૂર કરો. સમઘનનું, વર્તુળોમાં કાપો મીઠાઈ માટે મરચી સેવા આપે છે