વટાળા દાળો ઉપયોગી ગુણધર્મો

ઘણા લોકો જાણતા હોય છે કે શાકભાજી પાકો, એટલે કે બીજ, સોયા, મસૂર, વટાણામાં અમૂલ્ય પોષક દ્રવ્યોનો સંગ્રહસ્થાન અને ઉપયોગી તત્વો છે. અને તે તેના ગુણધર્મોને લીધે છે કે આજે ઘણા વંશીય રસોઈપ્રથાઓમાં કઠોળ ખૂબ મહત્વનું સ્થાન ધરાવે છે. પરંતુ આ લેખમાં આપણે વટાણા વિશે વધુ વાત કરવા માગીએ છીએ, એટલે કે વટાળા દાળના ઉપયોગી ગુણધર્મો વિશે.

વટાણા - એક કુદરતી પ્રોડક્ટ, જે ઘણી સદીઓ માટે કઠોળના પરિવારના સૌથી પ્રિય અને ઉપયોગમાં લેવાતી વસ્તુઓ પૈકી એક છે. વટાણા તૈયાર કરવાનું પૂરતું છે, અને પીટ સૂપ કે બૉરીસના ઉપયોગથી શરીરને ફાયદો થશે, કારણ કે વટાણા વિવિધ પોષક તત્ત્વોના માલિક છે. વટાણાની રચનામાં ખનિજો, વિટામિન્સ, ઉપયોગી એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને એમિનો એસિડ, ફાઇબર, પ્રોટીન, સ્ટાર્ચ, ખનિજ મીઠા, તેમજ અન્ય મહત્વપૂર્ણ સંયોજનોનો સમાવેશ થાય છે.

તે રસપ્રદ છે કે વટાણા એટલા જૂના છે કે તેઓ પરંપરાગત રશિયન કહેવતો, પરીકથાઓ, વાતો અને મહાકાવ્યોમાં ગૌરવ અનુભવે છે.

કોષ્ટક પર પ્રાચીન રશિયામાં હંમેશા વટાણા - સૂપ્સ, અનાજ, પાઈ જેવા હાજર વાનગીઓ હતા. વટાણા સારી રીતે તંદુરસ્ત શાકભાજી સાથે જોડાય છે - ગાજર, ડુંગળી, બટેટા. આ કુદરતી પ્રોડક્ટમાં પ્લાન્ટ ઉત્પત્તિના ઘણા પ્રોટીન છે, તેથી જે લોકો શારીરિક રીતે કામ કરે છે, તે ઉપયોગી પીટા દાળો હશે. આ પ્રોટીનમાં મહત્વપૂર્ણ એમિનો એસિડ છે, જેમ કે સાયસ્ટેઇન, લસિન, ટ્રિપ્ટોફન. જો કે, એક રસપ્રદ હકીકત એ છે કે તાજા વટાણાથી વિપરીત ડ્રાય વટાણાને સૌથી વધુ કેલરી ગણવામાં આવે છે, અને તેથી એથ્લેટ્સ તાકાત અને શક્તિ પુનઃસ્થાપિત કરવા માટે તેનો ઉપયોગ કરી શકે છે.

જો તમે રાત માટે વટાણાને સૂકવવા નથી માગતા, તો તમે વટાણા બનાવવા માટે તાજા વટાણા વાપરી શકો છો. જો તમે પ્રેશર કૂકરમાં વટાણાને રાંધવા, સાવચેત રહો, કારણ કે વટાણા આવી ઉત્પાદન છે જે ઝડપથી બર્નિંગની મિલકત ધરાવે છે, તેથી વટાણાને ટૂંકા સમય માટે પણ નિયંત્રણમાં રાખતા નથી. ઓછી ગરમી પરના પ્રેશર કૂકર રાંધવાના વટાણોમાં 25 થી 40 મિનિટનો સમય હશે અને સામાન્ય સસુનણા વટાણામાં એક કલાક સુધી રાંધવામાં આવશે. જો ઇચ્છિત હોય તો, તમે ઉપયોગી ઉત્પાદનો અથવા શાકભાજી ઉમેરીને આ porridge ની ઉપયોગી ગુણધર્મો વધારી શકે છે, ઉદાહરણ તરીકે, ડુંગળી અથવા ગાજર ઉમેરી રહ્યા છે વટાળા મસાલામાં, તમે પરંપરાગત રીતે વનસ્પતિ અથવા માખણ મૂકી શકો છો, પરંતુ જો porridge એક આહાર વાની તરીકે વપરાય છે, તેલ જથ્થો મર્યાદિત હોવી જોઈએ.

વટાણામાંથી પોરીજના ગુણધર્મો તે લોકો માટે ઉપયોગી છે, જે વારંવાર પાચક વિકારથી પીડાય છે, જેમાં અપચો, કબજિયાત, ગરીબ ભૂખ, ફલાડાપણું શામેલ છે. વધુમાં, વટાળા દાળો અધિક કિલોગ્રામ સામેની લડાઈમાં મદદ કરશે. તે પિત્તળની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને જેઓ ટીપાં, એનિમિયા, એનિમિયા કિડનીના રોગો અને સમસ્યારૂપ ત્વચા સાથે, વટાળા દાળો પણ ઉપયોગી થશે. વધુમાં, વટાળા દાળો ખૂબ હાર્દિક છે, અને આવા વાનીની પ્લેટ ખાવાથી, તમે લાંબા સમય સુધી ખોરાક વિશે વિચારશો નહીં.

એક અતિ ઉપયોગી, અદ્ભુત જૂના રશિયન વાનગી, કે જે, તેના અદ્ભુત સ્વાદ અને સુવાસ માટે આભાર પ્રયાસ કરો, તમે ચોક્કસપણે તે ગમશે ખાતરી કરો!