રંગ માંથી એપેટીઝર
તમે eggplants તેમને ધોવા અને કાપી નાંખ્યું માં rind સાથે મળીને કાપી જરૂર છે. પોટ તળિયે, તેલ રેડવું અને થોડું તેલ ઓલવવું. પછી તાજુ પોટ માં ઉડી અદલાબદલી કોબી મૂકી, થોડું પાણી રેડવાની અને નીચા સુધી સણસણવું. પછી, અંતે, મસાલા, મીઠું, થોડું ટમેટા પેસ્ટ, એક spoonful ખાટા ક્રીમ ઉમેરો. ટામેટા પેસ્ટને કેનમાં અથવા તાજા ટમેટાં સાથે બદલી શકાય છે. એક અલગ વાનગી તરીકે આ નાસ્તા સેવા આપે છે. કોબીના એબ્રીજિન સાથેના મિશ્રણમાં સ્વાદનો સ્વાદ મળે છે જે માછલીના સ્વાદ જેવું લાગે છે. અત્યંત રસપ્રદ સંયોજન તેનો પ્રયાસ કરો
રંગ સાથે બાફવામાં શાકભાજી.
વાદળી એક વાનગી ચાલો થોડા eggplants લઇ, તેમને ધોવા અને તેમને સ્લાઇસેસ સાથે ધોવા અને તેમને ફ્રાયિંગ પેનમાં મૂકો. હાઇ હીટ પર તેલ ફ્રાય eggplants પર અમે પણ બલ્ગેરિયન મીઠી મરી, ક્યુબ્સ અને એક ટમેટા કાપી ઉમેરો. બધા શાકભાજીને રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મુકવા જોઈએ. સામૂહિક મેળમાં, અંતે અમે ઉમેરો, લસણને સંકોચાઈ, લોબ્યુલ્સના એક દંપતી અને બધું જગાડવો. ટોચ પરથી પનીરના થોડા ટુકડા મૂકો ચીઝને પીગળી જવા માટે આગને બંધ કરો અને ઢાંકણની સાથે થોડી મિનિટો માટે ફ્રાઈંગ પૅન બંધ કરો. અમે સીધા ફ્રાયિંગ પેનમાં સેવા આપીએ છીએ.
રીંગણા અને કોર્ગાટ્સનો એક જટિલ વાનગી.
તેનો ઉપયોગ માછલી અથવા માંસના સાઇડ ડિશ તરીકે થઈ શકે છે, તમે બ્રેડ પર ફેલાવી શકો છો અને તેને કેવિઆર તરીકે ઉપયોગ કરી શકો છો.
2 મધ્યમ વનસ્પતિ અને 1 માધ્યમ ઝુચિિની લો. અમે તેને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ, જેના પર આપણે રસોઇ કરવાની જરૂર છે તેના આધારે, જો કેવિયર, પછી નાના, જો વનસ્પતિની સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે, પછી મોટા. અમે તેલ વિના ગરમ કોથળીમાં ફેલાયો. તેલ વિના, તમારે ફ્રાય કરવાની જરૂર છે જેથી ઝુચીની ખૂબ જ રસ ફાળવવામાં ન આવે, જેથી સૂપ નહી મળે. તેલ પછી વધુ સારું છે, જ્યારે શાકભાજી રસ ફાળવવાનું અટકાવે છે.
તેલ ઉમેરીને પછી, એક મોટા ડુંગળી, બારીક અદલાબદલી, એક જ સમઘનનું કદ, શાકભાજી જેવા ઉમેરો. સ્વાદ માટે મરી અને મીઠું. તમે હરિયાળી ઉમેરી શકો છો. રાંધેલા સુધી સ્ટયૂ આ વાનગી સફરજનને ખાસ રોષ આપશે.
એગપ્લાન્ટ કેવિઆર
તેને ઠંડા અથવા ગરમ નાસ્તા તરીકે સેવા આપી શકાય છે, અથવા તમે શિયાળા માટે કેવિઅર સાથેના કેનને બંધ કરી શકો છો.
કાચા: રંગ 3 કિલોગ્રામ, ઘંટડી મરી 300 ગ્રામ, ડુંગળી 300 ગ્રામ, 300 ગ્રામ ટમેટાં, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, ધાણા અથવા તુલસીનો છોડ ગ્રીન્સ, 12-14 લવિંગ લસણ, 100 ગ્રામ વનસ્પતિ તેલ, મીઠું, મરી, સ્વાદ માટે ખાંડ.
તૈયારી રીંગણા ધોવા, 2 ટુકડાઓમાં કાપીને, વનસ્પતિ તેલ સાથે પકવવા શીટ અને સ્લાઇસ રીંગણા ગ્રીસ પર મૂકો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં, 230-250 ડિગ્રી તાપમાન પર 25 મિનિટ માટે ગરમીથી પકવવું. એગપ્લાન્ટ્સ સહેજ શેકવામાં આવે છે અને તેમને ચામડીમાંથી દૂર કરે છે. એક છરી સાથે eggplants માંસ. ડુંગળી છંટકાવ કરવો અને વિનિમય કરવો. મરીને ધોવાનું, બીજ દૂર કરવા અને નાના સમઘનનું કાપી.
ટમેટાંના છાલ છાલ કરો અને મોટા છીણી પર તેને છીણવું. એક જાડા-દીવાવાળી કન્ટેનર માં વનસ્પતિ તેલ Preheat.
ડુંગળીને માખણમાં મૂકો અને 2 મિનિટ માટે ડુંગળીને ફ્રાય કરો. 5-7 મિનિટ માટે મરી, ફ્રાય ઉમેરો.
પછી ડુંગળી અને મરી સાથે ડુંગળી અને મરી ઉમેરો, બધું મિશ્ર કરો અને 5 મિનિટ સુધી stirring, ઓછી ગરમી પર રાંધવા.
પલ્પ રંગ ઉમેરો, જગાડવો અને સણસણવું, ક્યારેક 7-8 મિનિટ માટે stirring.
લસણ સાફ, લસણમાંથી પસાર કરો. ગ્રીન્સ ધોવા, અને ઉડી વિનિમય. એગપ્લાન્ટ માટે લસણ ઉમેરો
મીઠું, મરી, ઊગવું, થોડી ખાંડ અને 5-7 મિનિટ માટે સણસણવું
વંધ્યીકૃત રાખવામાં આવેલા કેવિઅર હોટ અને વંધ્યીકૃત ઢાંકણાઓ સાથે આવરણ. કેવિઅર સાથેની બેંકો ગરમ પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મુકો, એક બોઇલ પાણી લાવો અને અડધો લિટરના બરણીમાં 10-15 મિનિટો સ્થિર કરો. બેંકો નીચે ઠંડું કરવા પહેલાં રોલ અપ અને લપેટી. ઠંડી જગ્યાએ રાખો
બોન એપાટિટ!