- ચિકન યકૃત - 500 ગ્રામ
- બીફ ટેન્ડરલાઇન - 1 ભાગ
- ચેરી ફ્રેશ - 200 ગ્રામ
- ફ્રેશ જરદાળુ - 10 ટુકડાઓ
- માખણ - 30 મિલીલીટર
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
- સ્ટાર્ચ - 30 ગ્રામ
- શાકભાજીનું તેલ - 30 મિલીલીટર
અમે ચિકન યકૃત સાથે શરૂ - તે સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ જરૂર છે, અને પછી કાગળ ટુવાલ પર સૂકવવામાં આવે છે. આ રીતે, મૂળ રેસીપીમાં, હંસ લીવરનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, પરંતુ તેના અભાવ માટે હું ચિકનનો ઉપયોગ કરું છું - તે વધુ ખરાબ થતું નથી. સ્ટાર્ચમાં યકૃતને સૂકવી દો. એક પેઢી પોપડો સુધી વનસ્પતિ તેલ યકૃતમાં ફ્રાય. પછી ફરી બિનજરૂરી ચરબી શોષી લેવા માટે કાગળ ટુવાલ પર મૂકો. હવે અમે ગોમાંસ tenderloin લઇ માર્ગ દ્વારા, તે રાંધવા પહેલાં 1-2 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટર માં ગોમાંસ tenderloin અસત્ય, તે ઇચ્છનીય છે. તે માત્ર તેના લાભ થશે ગોમાંસથી અમે આશરે 2-3 સે.મી. મેડલ બહાર કાઢીએ છીએ. સ્વાભાવિક રીતે, અમે ફાઇબરમાં કાપી નાખ્યા છે. પ્રત્યેક લોકેટ સખત રીતે શબ્દમાળા અથવા સૂતળી સાથે લપેટી છે - નહીં તો મેડલઅને આકાર ગુમાવશે. હવે અમે ચેરી અને જરદાળુમાં રોકાયેલા છીએ. ચેરીઓથી પથ્થર મળી જાય છે, તેમને થોડુંક પાણીમાં મુકો અને બોઇલ પર લાવો. કેવી રીતે રાંધવું - આપણે ત્યાં જ જરદાળુ મૂકીએ છીએ. 3 મિનિટ પછી, સમગ્ર જરદાળુને દૂર કરવામાં આવે છે અને પ્લેટમાં તબદીલ કરવામાં આવે છે (અમે તેમને માંસમાં સેવા આપીશું), અને વેલ્ડેડ ચેરી બ્લેન્ડરમાં જમીન ધરાવે છે. તે માંસ માટે ચેરી ચટણી હશે. મેદથીઓ દરેક બાજુએ 5 મિનિટ સુધી માખણમાં તળેલા છે. શેકીને પછી સોલિમ અને મરી. ટેબલ પર આ તમામ વ્યવસાયને ફાઇલ કરવા તે માત્ર સુંદર જ છે - અમે મેડલિયન, જરદાળુની સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, ચેરી સોસ અને શેકેલા ચિકન યકૃત મૂકીએ છીએ. શણગાર માટે, તમે થોડા તાજા ચેરી મૂકી શકો છો. બોન એપાટિટ! :)
પિરસવાનું: 6-8