શાકભાજી કાર્બોહાઇડ્રેટ્સનું સમૃદ્ધ સ્ત્રોત છે, જે આપણા શરીર, ખનિજો અને વિટામિન્સ દ્વારા સરળતાથી આત્મસાત થાય છે અને શરીર માટે ખૂબ જરૂરી ફાઇબર છે. શાકભાજી પેટમાં ગુરુત્વાકર્ષણનું કારણ નથી, ઝડપથી ધરાઈ જવું તે એક અર્થમાંનું કારણ બને છે અને આમ સ્થૂળતામાં ફાળો આપતા નથી, તેથી તેઓ ઘણી આહારના આધારે હોય છે. હાઈપરટેન્શન અથવા અધિક વજનની વલણ ધરાવતા લોકો માટે શાકાહારી શાકાહારી ખોરાકની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
એક નિયમ તરીકે, આવા આહારનો અભ્યાસ એક સપ્તાહ કરતાં થોડો ઓછો રહે છે. શાકાહારી આહારમાં પ્રાણીનું મૂળ ધરાવતી કોઈપણ વસ્તુના આહારમાંથી બાકાત છે. સાધારણ વપરાશમાં લેવાયેલી ફળો અને શાકભાજીનો જથ્થો ધીમે ધીમે દોઢ કિલોગ્રામ સુધી લાવવામાં આવે છે. આ ખોરાકની સૌથી વધુ વારંવાર વાનગીઓ વનસ્પતિ સૂપ્સ અને સલાડ છે, જે અશુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ, મકાઈ, સૂર્યમુખી અથવા ઓલિવનો ઉપયોગ કરીને તૈયાર કરવામાં આવે છે.
1 દિવસ
- સવારે ચા છે, તે શ્રેષ્ઠ કાળા છે, જો ઇચ્છિત - સૂકા જરદાળુ સાથે.
- દિવસ - beets, બાફેલી બટાકાની, borsch, વનસ્પતિ સાથે ચા સાથે કચુંબર.
- નાસ્તા - લીલી ચા, કદાચ બનાના.
- સાંજે - ખનિજ પાણી અને તાજા વનસ્પતિ કચુંબર
2 દિવસ
- સવારે એક સફરજન, કાળી ચા છે.
- દિવસ - બાફેલી બટાટા, વનસ્પતિ, કચુંબર, દહીં સૂપ સાથે ચા.
- નાસ્તા - ખનિજ જળ, બનાના.
- સાંજે - કચુંબરની વનસ્પતિ, જડીબુટ્ટીઓ અથવા બેરી રસ સાથે ચા.
3 દિવસ
- મોર્નિંગ કિસમિસ અથવા સુકા જરદાળુ સાથે લીલી ચા છે.
- દિવસ - કાકડી કચુંબર, બીટનો કંદ, વનસ્પતિ સાથે ચા.
- નાસ્તા - ફળની એક નાની માત્રા, ફળનો મુરબ્બો.
- સાંજે - વનસ્પતિ તેલ સાથે કોમ્બોટ, તાજા કોબી કચુંબર
4 દિવસ
- મોર્નિંગ લીલી ચા છે, તાજા ફળની એક નાની રકમ
- દિવસ - ટામેટાં અને કાકડીઓ, સૂપ સૂપ, ખનિજ જળનું કચુંબર.
- નાસ્તાની - માત્ર ફળનો મુરબ્બો અથવા બેરીનો રસ
- સાંજે - કોઈપણ જથ્થામાં કાચા ગાજર, હર્બલ ચા, કેટલાક બેરી રસ, બધા ક્રેનબૅરી અથવા ક્રેનબૅરી શ્રેષ્ઠ.
5 દિવસ
- મોર્નિંગ માત્ર એક લીલી ચાનું કપ છે.
- દિવસ - એક નારંગી, વનસ્પતિ કચુંબરની એક પ્લેટ, જડીબુટ્ટીઓમાંથી ચા.
- બપોરે નાસ્તો - અડધા સફરજન, બેરીનો રસ
- સાંજે - ખનિજ જળ, તાજા કોબી કચુંબર
6 ઠ્ઠી દિવસ
- મોર્નિંગ - થોડા ફળો, લીલી ચા
- દિવસ - વનસ્પતિ તેલ, બોશ, ખનિજ જળ સાથે તાજી વનસ્પતિ અને શાકભાજીનો કચુંબર.
- નાસ્તાની - માત્ર ફળનો મુરબ્બો અથવા ખનિજ જળ
- સાંજે - કાચી શાકભાજીઓ, હર્બલ ચા અથવા બેરીનો રસનો એક નાનો જથ્થો.
7 દિવસ
- મોર્નિંગ ચાનો કપ છે (કોઈપણ), જો જરૂરી હોય તો - સૂકા ફળોનો એક નાનો જથ્થો
- દિવસ - બાફેલી બટેટાં, સૂપ, વનસ્પતિ કચુંબર, લીલી ચા
- નાસ્તાની - સૂકા ફળો, ફળનો મુરબ્બો
- સાંજે - વનસ્પતિ કચુંબર, કોઈપણ જથ્થામાં ફળ, કોઈપણ ચા.
આ આહારનું નરમ સંસ્કરણ છે, જેની સાથે તમે કેટલાક વનસ્પતિ સ્ટ્યૂઝ અને કઠોળ ખાવી શકો છો. આવા વાનગીઓના ઉદાહરણો ડુંગળી, ટમેટાં, ગાજર, કઠોળ, મસૂર, સ્થિર શાકભાજી, ઝુચિિનિ, તૈયાર વટાણાના વિવિધ મિશ્રણના રૂપમાં ઉમેરા સાથે કોબીને બાફવામાં આવે છે.
જો કે, તે યાદ રાખવું જોઇએ કે સલાડની જેમ, નાની માત્રામાં સ્ટયૂ ખાવા જોઈએ.
અઠવાડિયા સિવાય પાંચમા દિવસે, રાઈ બ્રેડ, કાજુ, મગફળી, બદામ, મગફળી, અખરોટ, વગેરે જેવા વિવિધ પ્રકારના બદામને આહારમાં ઉમેરી શકાય છે.ગ્રીન, શાકભાજી અને ફળોના સમૂહ શક્ય તેટલી અલગ હોવા જોઈએ. જો તમને તીવ્ર ભૂખ લાગે છે, તો તમે કાચા શાકભાજીની એક નાની માત્રા ખાઈ શકો છો. બીટ્સથી સાવચેત રહો - તે શરીરને શુધ્ધ કરવા માટે ઉપયોગી છે, પરંતુ અતિશય વપરાશથી આંતરડાના નિરાશા થઈ શકે છે. પથારીમાં જતાં પહેલાં ટૂંક સમયમાં જ ઔષધિઓના સુશોભિત ડિકૉક્શન લેવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.
અન્ય વનસ્પતિ આહાર
વનસ્પતિ આહાર માટેનો સૌથી અનુકૂળ સમય શાકભાજીની સિઝન છે, એટલે કે આ સમયગાળો લગભગ એક મહિનાનો છે. જો કે, આ સમયગાળાને ખોરાકમાં પ્રોટિન અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ ઉમેરીને વિસ્તૃત કરી શકાય છે. આહાર સાથે, 2 થી 5 કિલોગ્રામ વજન ઘટાડવામાં આવે છે.
દૈનિક દર - એક અને અડધા કિલો શાકભાજી અને ફળો.
ભલામણ કરેલ ઉત્પાદનો:
- તાજા ફળો
- તાજા શાકભાજી
- કોર્ન અથવા ઓટમેલ
- સેરેલ અથવા રાઈ બ્રેડ
- યોઘર્ટ્સ, ખાટા ક્રીમ, કીફિર, ઓછી ચરબીવાળા દૂધ, કોટેજ પનીર.
એક દિવસ માટે નમૂના મેનૂ:
- પ્રથમ નાસ્તો એક ગાજર કચુંબર છે, કોર્નફૅક્સ અને દૂધ સાથે એક પ્લેટ.
- બીજો નાસ્તો એક માધ્યમ કદના કાકડી છે.
- લંચ - ખાટા ક્રીમ (વનસ્પતિ તેલ), બે બાફેલા બટેટાં, બ્રેડનો એક ટુકડો સાથે કોઈપણ વનસ્પતિ કચુંબર.
- બપોરે નાસ્તાની - બલ્ગેરિયન લાલ મરી
- રાત્રિભોજન - કોઈ પણ વનસ્પતિ તેલ સાથે વનસ્પતિ કચુંબર